焖萝卜的家常做法大全(焖萝卜怎么做好吃)

焖萝卜怎么做好吃

原料

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排骨 (2根)

白萝卜 (半根)

大葱 半根

姜 1小块

蒜头 1粒

油 适量

单晶冰糖 20粒

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

八角 1个

桂皮 1块

干辣椒 1根

1/排骨斩块用流水冲洗干净，冷水入锅焯一下血水，然后捞出沥水控干。

2/白萝卜去皮切滚刀块，准备好葱姜蒜八角和桂皮。

3/热锅倒少许油，放适量冰糖小火慢慢炒出焦糖色，千万别炒糊了。

4/放入焯好的排骨，翻炒至每块排骨上都均匀沾有焦糖色。

5/下入葱姜蒜和香料，翻炒出香味后，倒入料酒和老抽。

6/放入萝卜块，倒入没过食材的热水，盖好盖子，大火煮开后，转小火炖30分钟，然后撒适量盐，再煮10分钟便可出锅装盘。

7.美味又好吃的咸烧骨焖萝卜的做法完成开吃了。

怎样焖萝卜好吃

步骤/方式1

600克羊肉切成小块，用清水浸泡，冲洗几次去血水

步骤/方式2

一根胡萝卜切滚刀块备用

步骤/方式3

羊肉块冷水下锅

步骤/方式4

煮出血沫

步骤/方式5

捞出后用温水冲洗干净备用；

步骤/方式6

炒锅上火烧热，把之前预留的羊油放在锅里，小火煎出油脂，如果没有羊油，就用食用油。

步骤/方式7

放入几瓣大蒜爆香

步骤/方式8

倒入羊肉块翻炒2分钟，炒去多余的水分，

步骤/方式9

接着加入5克冰糖，一勺老抽，一勺生抽，继续翻炒2-3分钟，使羊肉上色；

步骤/方式10

往锅里加热水，水量没过羊肉

步骤/方式11

水沸腾后转小火焖煮，盖上锅盖。焖煮约2小时左右，中途可以打开锅盖查看

步骤/方式12

2小时后汤水只剩少量了

步骤/方式13

再把切成滚刀块的胡萝卜放进锅里；

步骤/方式14

加了胡萝卜以后，如果觉得盐味不够，再加一些盐，翻炒均匀，中火焖煮5-7分钟

步骤/方式15

胡萝卜熟透入味，大火收汁

步骤/方式16

关火出锅

焖萝卜怎么做好吃又简单

酱焖牛腩萝卜的做法步骤。

需要准备的材料有：萝卜、牛腩、柱候酱、生姜、桂皮、八角、花椒

做法步骤如下：1、牛腩飞水，紧接着将血渍冲洗干净。

2、将飞水后的牛腩切成厚块，沥干备用；生姜去皮后切片；萝卜去皮后切厚块；花椒八角桂皮冲洗干净放入调味包中。

3、高压锅烧热，倒油，放入姜片炒香，然后放入适量的柱候酱，继续爆炒出香味。

4、下牛腩，煸炒约2分钟，然后加入热开水和调味包。

5、盖上盖子，按下按钮，待大火上汽之后转中小火20-30分钟。

6、高压锅关火后等待冷却，萝卜飞水后捞出沥干。

7、揭盖，放入萝卜，再加入少量的柱候酱，继续盖盖子焖约15分钟。

8、最后撒上葱段，就可以开吃啦！

焖萝卜怎么做好吃视频

萝卜焖牛腩好吃。

食材：牛腩、白萝卜、老姜、八角、香叶、草果、花椒、桂皮、干红椒、小米椒、青蒜、盐适量，生抽老抽、蚝油、白酒、冰糖少许、热水适量，食用油

做法：

1、将牛腩清洗干净，切成块状放入冷水锅里，开大火煮开撇去浮沫，牛腩颜色变白后捞起控干水备用

2、牛腩焯水的时候，准备香料。将青蒜洗净去根，取一根打成结，另一根只用蒜叶，将蒜叶切小段，然后将小米椒洗净去蒂后切段，姜去皮切片，将香料用水冲洗干净备用

3、将白萝卜洗净去皮后切滚刀块，装入碗里待用。

4、起锅烧油，油热后放入姜片爆香，然后加入花椒、八角、桂皮、草果、香叶和干红椒小火爆香。

5、倒入焯过水的牛腩翻炒均匀，淋1大勺白酒，大火翻炒几下，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和少许冰糖翻炒均匀，小火焖煮。

6、最后加入适量热水和打结的青蒜，热水要没过牛腩，大火煮开后转小火焖煮。

8、牛腩炖至用筷子能较轻松插入的时候加入切好的白萝卜。

9、继续加盖小火焖煮10至15分钟左右，大火收汁，撒上小米椒和蒜叶翻炒几下出锅。

香弹软滑的萝卜焖牛腩鲜香诱人，超级下饭！

牛腩焖萝卜怎么做好吃

用料:

牛腩 700克

白、红萝卜 各1根

姜 几片

料酒 1小勺

生抽 1小勺

盐 适量

香料包 1包

蚝油 适量

萝卜焖牛腩的做法步骤:

步骤 1.牛腩选黄牛排骨上的腩肉，带点肥肉特别好。

步骤 2.牛腩洗净切大块，冷水下锅加入姜片和料酒煮开，捞起冲洗一遍，沥干水分。

步骤3.炒锅烧热，不用放油，倒入牛腩翻炒，炒至牛腩表面有一点焦黄色。不放油是为了炒出牛腩的焦香味，这点很重要，我试过放油炒，煮出来的牛腩没那么香。

步骤 4.炒好的牛腩倒入高压锅，倒入水莫过牛腩，放入姜片和香料包，加入少量盐和料酒，盖盖大火烧开转中火压20分钟。

步骤 5.高压锅煮好的牛腩连汤汁一起倒入砂锅，拿掉香料包，加入白萝卜和红萝卜，或者自己喜欢的配菜，不过最好选水份较少的配菜，不然会冲淡牛腩的香味，可以放土豆、腐竹、木耳等等。盖上盖子，大火烧开后转中小火煮至配菜熟透，最后打开盖子，加入适量生抽、糖和蚝油调味，转大火收汁，收至自己喜欢的浓稠度就可以关火上桌。

焖萝卜好好吃

食材

猪里脊肉 250克 、 猪肥肉 150克 、 白萝卜 大半个 、 胡罗卜 半根 、 葱姜蒜 适量 、 豆果菁选酱油 30-50ML 、 玉米油 适量 、 花椒 少许

烹饪步骤

1.猪里脊肉切厚片，猪肥肉切小条，里脊肉用少许盐和香油拌匀。

2.白萝卜红萝卜去皮切成菱形厚片

3.备好葱姜蒜

4.豆果菁选酱油是最主要配料！

5.烧油锅，炸香花椒后，将花椒捞出，放入猪肥肉条，煸出油，加入葱姜蒜翻炒。

6.放入猪里脊肉，翻炒。

7.加入30-50ML的豆果菁选酱油，酱油量要依照主料配料的量，还有个人口味来定，这个菜的咸味，就靠酱油啦。

8.翻炒均匀，改文火，盖上锅盖焖肉。大约8-10分钟，肉焖好啦，取下锅盖。

9.放入萝卜片翻炒均匀，盖锅盖，再用小火煨熟萝卜，大概用时8-10分钟。

10.萝卜焖肉做好啦，揭开锅盖，喷香扑鼻，加少许葱花，鸡精。

焖萝卜的做法窍门

带皮五花肉洗净切块，白萝卜切块，葱姜切块。

锅烧热，五花肉小火慢炒至水分干，五花肉脂肪熔化出油，放入葱姜八角，酱油炒香。

砂锅填谁，放入萝卜，五花肉，加咸盐，料酒，鸡精小火炖40分钟即可。

焖萝卜怎么做好吃窍门

步骤/方式1

用料：白萝卜半根，排骨600克，干香菇适量，大料、桂皮、葱姜、料酒、酱油、盐、白糖适量。

做法：萝卜洗净，切成块。

步骤/方式2

干香菇提前泡发，切片。

步骤/方式3

烧一锅水，水开放入排骨，焯一下，去除杂质，捞出备用。

步骤/方式4

开大火，锅中倒油，油热后放葱姜、大料、桂皮爆香。

步骤/方式5

然后放入排骨稍微煸炒一下，约1分钟。

步骤/方式6

倒入料酒、酱油、盐、糖煸炒，至排骨上色。

步骤/方式7

放入香菇，再倒入适量清水，水量稍微没过排骨就行了。

步骤/方式8

放入白糖，炖约30分钟。

步骤/方式9

再放入萝卜块炒匀，用大火烧开，稍微煮一会,调成小火。

步骤/方式10

炖至排骨和萝卜都酥烂即可。

如何焖萝卜入味

1.

萝卜去皮切块状(萝卜皮不要丢掉,可以拿来做腌渍物),萝卜块入密封袋冰冷冻。

2.

取锅煮高汤:海带、金桔密枣先煮,小火熬成高汤。

3.

萝卜入锅,加玉米笋、新鲜香菇、坚鱼粉、酱油、盐,中小火上盖煮至萝卜入味。(勿硬煮熟软,有软的时候就上盖熄火让它自然焖软),这样省时又省瓦斯。

4.

等熟软取出盛盘,洒上芹菜末即可

焖罗卜的家常做法

食材准备：羊肉5斤，萝卜2个，马蹄十来个，姜2块，香叶5片，一小勺白糖，三勺柱侯酱，生粉，盐，食用油，白酒，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：羊肉准备5斤左右，买的时候叫档主砍好块来，拿回家后用清水泡两个小时，这是不焯水的做法，如果要焯水的，就不用泡了，清洗干净就可以直接焯水了，如果不焯水是要泡两个小时左右把血水泡出来，中途可以换几次水，血水泡出来后再抓洗干净，然后放一边沥干水分备用。

第二步：我们这里买羊肉会搭配上一些内脏，如果有羊肚，要用生粉和盐抓洗一两次再用清水抓洗一两遍，然后抓干水分切块备用，今天还搭配了一块羊肝，稍微清洗一下切块备用。

第三步：焖羊肉的最佳搭配就是白萝卜了，可以准备两三个大的白萝卜，把白萝卜洗净后去皮切大块备用，萝卜焖好后也跟羊肉一样抢手的哦，喜欢吃的可以多准备一两个。

第四步：准备两块姜，去皮洗净后切成姜片备用，有些地方焖羊肉是不放姜的，大家自行选择吧。

第五步：羊肉沥干水分后，准备一个大炒锅，锅中不用下油，把羊肉倒进去调大火翻炒，刚开始是不用怎么炒的，因为羊肉里水分比较多，我们要先把水炒出来，然后再把煮出来的水盛出来倒掉，再继续翻炒。

第六步：羊肉的水分完全炒干后，这时候我们淋入适量的食用油，把姜片也一起倒进去给它炒香，做出来的羊肉好不好吃，在炒这一步是非常关键的，一定要把它炒得够干够香，炒至能听到噼噼啪啪作响的时候，沿锅边淋入几圈的白酒，再继续翻炒，炒至够干香了，加入三勺的柱侯酱，稍微大勺一点，再放进几片香叶，把火调小给它翻拌均匀。

第七步：翻拌均匀后稍微把羊肉铺平，再倒入足量的开水，加水一定要过面哦，然后盖上锅盖调中小火先焖一个小时。

第八步：好了，时间差不多了，打开锅盖，加入一小勺的白糖提鲜，再加上适量的盐，提前准备好的十来个马蹄对半切开放进去，稍微翻拌一下。

第九步：翻拌均匀后把我们准备好的萝卜一起倒进去，给它铺平，铺平之后再次盖上锅盖，接着焖多半个小时左右。第十步：时间到，打开锅盖看看萝卜有没有焖软烂，焖至自己喜欢的软烂程度就可以了，如果还有比较多的汁，可以把火调大，边煮边翻拌，把汁收至浓稠就可以了。

第十一步：因为萝卜焖的过程也会出水，但我们不要把汁收干，留少许汁吃着更过瘾哦，收至汁浓稠就可以关火出锅了。

家常焖萝卜

食材准备：羊肉5斤，萝卜2个，马蹄十来个，姜2块，香叶5片，一小勺白糖，三勺柱侯酱，生粉，盐，食用油，白酒，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：羊肉准备5斤左右，买的时候叫档主砍好块来，拿回家后用清水泡两个小时，这是不焯水的做法，如果要焯水的，就不用泡了，清洗干净就可以直接焯水了，如果不焯水是要泡两个小时左右把血水泡出来，中途可以换几次水，血水泡出来后再抓洗干净，然后放一边沥干水分备用。

第二步：我们这里买羊肉会搭配上一些内脏，如果有羊肚，要用生粉和盐抓洗一两次再用清水抓洗一两遍，然后抓干水分切块备用，今天还搭配了一块羊肝，稍微清洗一下切块备用。

第三步：焖羊肉的最佳搭配就是白萝卜了，可以准备两三个大的白萝卜，把白萝卜洗净后去皮切大块备用，萝卜焖好后也跟羊肉一样抢手的哦，喜欢吃的可以多准备一两个。

第四步：准备两块姜，去皮洗净后切成姜片备用，有些地方焖羊肉是不放姜的，大家自行选择吧。

第五步：羊肉沥干水分后，准备一个大炒锅，锅中不用下油，把羊肉倒进去调大火翻炒，刚开始是不用怎么炒的，因为羊肉里水分比较多，我们要先把水炒出来，然后再把煮出来的水盛出来倒掉，再继续翻炒。

第六步：羊肉的水分完全炒干后，这时候我们淋入适量的食用油，把姜片也一起倒进去给它炒香，做出来的羊肉好不好吃，在炒这一步是非常关键的，一定要把它炒得够干够香，炒至能听到噼噼啪啪作响的时候，沿锅边淋入几圈的白酒，再继续翻炒，炒至够干香了，加入三勺的柱侯酱，稍微大勺一点，再放进几片香叶，把火调小给它翻拌均匀。

第七步：翻拌均匀后稍微把羊肉铺平，再倒入足量的开水，加水一定要过面哦，然后盖上锅盖调中小火先焖一个小时。

第八步：好了，时间差不多了，打开锅盖，加入一小勺的白糖提鲜，再加上适量的盐，提前准备好的十来个马蹄对半切开放进去，稍微翻拌一下。

第九步：翻拌均匀后把我们准备好的萝卜一起倒进去，给它铺平，铺平之后再次盖上锅盖，接着焖多半个小时左右。第十步：时间到，打开锅盖看看萝卜有没有焖软烂，焖至自己喜欢的软烂程度就可以了，如果还有比较多的汁，可以把火调大，边煮边翻拌，把汁收至浓稠就可以了。

第十一步：因为萝卜焖的过程也会出水，但我们不要把汁收干，留少许汁吃着更过瘾哦，收至汁浓稠就可以关火出锅了。