家常黄粘米面的做法(黄粘米面的做法大全集)

黄粘米面的做法大全集

一般用来糍粑。

第一种做法，黄粘米面加入淡淡的盐水，和匀，用不粘锅做汤饼很好吃。

第二种做法，将糖水少许放黄粘米面中，做成一个一个饼，放锅炉蒸好，软软香香做早餐。

黄米粘面的做法 大全窍门

制作步骤：

1.将酵母融于100克净水中，一点点加到粘黄米面中，用筷子混淆匀称;

2.一点点参加余下的净水，用筷子混淆至黄米面可充实粘合;

3.用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时;

4.将发酵好的黄米面参加少量碱，中以及一下酸度，揉匀;

5.取50克黄米面，用手团聚，用手掌压成圆片，放入30克豆馅，左手托着，用右手虎口推至收口，用两手将面团拍成圆饼;

6.锅中油六成热，关小火，放入黄米面粘饼，煎至两面金黄，加少量水，盖上锅盖，水收至将干盛出便可。

黄黏米怎么做才好吃

用糯米面和黄米面是一种城市里做年糕的方便方法，传统的年糕是要用糯米和上一定比例的粳米浸泡三、四天，然后沥干，将米放入石臼，用碓舂成细粉。不过那样实在是太麻烦。

材料：黄米面200-3000克、糯米面200-300克、云豆150克、无核大枣100克(参考价格2.50元)。

首先是煮云豆，要煮三开，直到煮面了为止，但要小心别煮开花了。大枣要用开水泡上。糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。注意水不要放的太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可。然后找一干净的屉布，铺在屉上，先铺一层大枣。然后，就是一层黄米面，一层豆，再铺一层糯米面，一层切好柿饼就这样一层一层的铺。这样蒸出来的年糕就会有层次感。不过注意不要铺得太厚了，否则是蒸不熟的。下一步将屉布收拢就可以上锅蒸了。

黄粘米面的做法大全集窍门

黄色玉米面和黏米粉营养都丰富，可以做很多的美食。黏米面在南方指的是大米磨成的米面，而北方却是用小黄米磨成的米面。在这里主要讲的是北方的黏米面。

黄色玉米面和黏米面最简单的做法是熬成面糊。这种应该是北方很多地方都会吃到的美食。特别是冬天早上，几个包子一碗热气腾腾的面糊吃的人全身暖和。面糊熬的不稀不稠刚刚好。很多年前去北京出差的时候我几乎天天早上去吃一碗玉米面糊和煎饺，这个早餐让我觉得北京很接地气，重要是很实惠。

平常我们在家里也可以自己做，做法实在是简单的很。水下锅烧开，然后只需要取出适量的米面用水调成浆，再用勺子舀几勺开水到米浆里搅拌均匀，然后再缓缓倒入烧开的锅中，然后不断的用勺子搅拌以免糊锅。煮到沸腾两分钟就可以了。这样的米面糊配上鸡蛋，煎饼都可以是一顿很美味的早餐了。

当然还有很多种做法，比如和面粉一起做馒头，煎饼等等。

黄黏米的做法大全

一.用料：

黄粘米400g、火腿丁，生抽适量，红萝卜丁适量，盐适量，洋葱丁适量，鸡蛋一个，生菜适量

步骤

1.洋葱切碎备用。

 2.火腿切碎备用 

3.生菜切碎备用

 4.在饭里打个鸡蛋去搅拌。 

5.起锅烧油，放入火腿丁，生菜，洋葱。

 6.均匀翻炒。 

7.最后加入搅拌均匀的黄粘米饭。

 8.继续翻炒。 

9.盛出即可

黄粘米面的做法大全集图解

东北做粘豆包的面是糯米面加玉米面，和面时先将四分之一的玉米面烫熟，晾凉后放入四分之三的糯米面和适量的酵母粉，均匀的揉成面团，放置三十分钟即可。

黄粘米面年糕的做法大全

食材：

玉米，核桃仁，花生米，大红枣，南瓜籽仁，熟黑芝麻。

辅料：

一勺白糖，三小勺糯米面。

制作：

1、玉米提前蒸熟，将玉米粒剥离下来备用。

2、核桃仁、花生米剁成小颗粒，大红枣去核后剪成小颗粒。

3、将所有食材和辅料放入盆内，加两小勺清水，充分拌匀后，用玉米叶（提前用清水泡软）将调制好的馅料包裹起来，一个玉米年糕生坯就做好了。

4、将玉米难搞生坯依次放入笼屉，上锅蒸20分钟（上气后）即可。

黄粘米面的做法大全集图片

1、粘玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。

2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。

3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。

4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。

5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。

黄粘米怎么吃

材料：黄米400克，红豆50克，红糖粉19克，黄砂糖10克，饮用水250毫升

步骤：

1、将黄米放入破壁机磨成细粉。

2、红豆提前一晚浸泡，然后放入锅中煮一个小时左右沥出备用。

3、将饮用水倒入黄米粉中切割式搅拌，让米粉都粘上水即可。

4、水不宜过多捏起来可以散开又能揉成团即可。

5、模具上面放上纱布倒入一半米粉刮平。接着放入红豆，撒上红糖粉。

6、再将剩下的米粉用手捏散盖在红豆上压平。

7、然后将其从模具中取出莲纱布一起放入蒸屉中蒸一个小时。

8、蒸好后及时揭去纱布放入容器中储存。

9、吃的时候切成厚片放入平底锅煎成两面金黄沾一点黄砂糖即可。

黄粘米面怎样做

糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的黄米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。黍的籽粒有非糯性与糯性之分，黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作大黄米或软黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。

黄米粘面怎么做好吃

1、首先准备食材糯米、黄米、爬豆若干。爬豆最好用清水浸泡一下，至于浸泡多长时间自行掌握，最好让爬豆膨胀起来，这样煮的时候，既省时又好煮。把泡膨胀起来的爬豆，用清水过几遍，沥干水分，倒入电饭锅里，再倒入适量的水，开始煮饭。

2、然后在取适量的糯米和黄米，配比随意，一般糯米比黄米多一点，用清水浸泡，时间不能浸泡太常，以电饭锅里的爬豆七八分熟为准。

3、等电饭锅里的爬豆七八分熟时，我们再把糯米和黄米用清水过两遍，倒入电饭锅里，搅拌一下，让爬豆和米均匀分布，锅里的水以漫过米1厘米左右，如果米没有浸泡过，就要多放水，然后接着煮，一直到熟。

4、时间到，看看黏米饭怎么样了，真不错，撒发着爬豆和米的醇香，食欲大增。出锅前还要搅拌一下，目的是为了让爬豆均匀分布在米里。出锅，盛饭，到这里一道越吃越香，百吃不厌的黏米饭就做好了。