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青椒肉末蒸鸡蛋的做法大全家常做法大全集(青椒鸡蛋肉怎么做好吃)

2023-07-31 15:50:11饮食小常识1

青椒鸡蛋肉怎么做好吃

步骤 1

将肉馅(超市绞好的肉馅)放入一个小盆中,大葱剁碎、姜剁碎放入肉馅中,加入少量十三香,一到两勺生抽,一勺盐(口重的可以多放点),搅拌均匀!至少放置10分钟左右!

步骤 2

将尖椒洗净,中间抛开,晾干,准备放入肉馅!如果尖椒过长,可以从中间切成两半!然后将准备好的肉馅加入尖椒中,可以尽量加满,但不要溢出来就可以了,我是北方人,喜欢多肉的!

步骤 3

另起一个小盆,稍微宽一点的(方便放入尖椒挂糊),倒入面粉和生粉(量看自己把握吧,我也不知道放了多少,凭经验了,后面不够可以再调点也行),加一点盐(最多一勺,半勺即可),面粉和生粉比例大概2比一或者三比一都可,加入一个鸡蛋,先倒入少量温开水,搅动均匀,然后再加水,感觉粘稠即可,比较容易挂糊就好!(不要太稀,稀了可以再加点面粉)搅拌好后静置10分钟以上,待气泡冒出就好了!

步骤 4

最后一步就是下油锅炸了!热锅放宽油(油多点好炸),中火加热,油大概7成热吧,转中小火(没把握的可先转小火),将裹好肉馅的尖椒放入面糊中,挂满面糊放入油锅中,开炸!每过一小会,可翻动一次,大概炸5到8分钟(看肉馅多少了),待油开始翻滚,就快熟了,可以稍微等1分钟即可控油出锅了!

小贴士

我是山东人,在南昌出差,给男方的同事做了这道菜,一致评价好吃!关键就是调肉馅和面糊了,油炸过程不放心的可以多炸会也行!多做几次就有经验了!对了,这道菜一定要和馒头一起吃,可以再煮点小米粥或大米粥,完美了!

青椒肉鸡蛋怎么炒

孕妇可以吃青椒炒鸡蛋。青椒具有止痛,预防癌症,提高食欲的作用。鸡蛋中含有大量的蛋白质,对孕妇营养有很大的帮助。孕妇早期不要过于劳累,避免性生活,因为怀孕早期是最容易出现流产的情况。怀孕中期要适量的增加一些营养,促进胎儿的生长发育。怀孕晚期因为胎儿变大,要避免碰撞,以防出现早产的现象。

青椒鸡蛋菜谱

青椒炒鸡蛋的做法:

备用食材:青椒3个,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蚝油适量;

制作过程:

第一步,首先将准备好的青椒给清洗干净,然后去掉青椒的根蒂,吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽,然后将处理好的青椒用手给撕成块状;

第二步,在锅中添上适量的清水,加上些许的食盐,待将锅中的水给煮开之后,放入撕成块的青椒,快速的焯下水,即可捞出来,沥干水分后,备用;

第三步,准备一个干净的小碗,将3个鸡蛋磕入在小碗中,然后搅散打匀,在炒锅中添上适量的食用油,待油烧热之后,即可淋入打散的蛋液,开始炒鸡蛋;

第四步,待蛋液在锅中定型之后,即可用锅铲将其铲成块状,鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃,将鸡蛋炒熟之后,即可捞出来,待用,锅中留底油;

第五步,待油再次烧热之后,放入焯过水的青椒块,大火开始翻炒,加上些许的食盐和蚝油调味,翻炒均匀后,放入之前炒熟的鸡蛋,再次翻炒均匀;

第六步,鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后,即可关火,将炒好的菜肴盛出在一个盘子中,即可开始享用。

肉鸡蛋青椒的做法

辣椒炒鸡蛋是一款美味食谱,主要原料是辣椒、甜椒,鸡蛋等。这道菜制作简单、营养丰富,鲜香可口。辣椒中含有多种维生素,且具有杀菌,驱寒的作用,而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪,蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复,经过烹饪,可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

做法一

原料

甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。

做法

1、甜椒洗干净去籽,切成细丝;鸡蛋打散,口蘑切片备用;

2、热锅入1.5大匙油,入甜椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀,再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。

注意事项

1、能吃辣的,可以将一个甜椒换成尖辣椒(辣椒切碎);

2、盐要加在青椒中,而不是鸡蛋里,否则鸡蛋太咸了,青椒又无味;

3、一份油分两次加入,即防止油过多,又使得鸡蛋不沾锅;

4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以,但是容易出水;

5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟,营养又丰富。

做法二

原料

青辣椒4个(其实2、3个就行)、小红辣椒1个、鸡蛋3个、盐1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香葱少许。

做法

1、辣椒切成丁放入碗中,加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀;

2、鸡蛋3个加入温水1大匙,盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液;

3、1大约放置10分钟,滤去水分,加入蛋液中,再加入小葱碎搅拌均匀;

4、大火,锅烧热,油烧热,把3倒入油锅;

5、蛋液膨胀起后就转中小火,待蛋液凝固后,把鸡蛋用刀铲切成小块,两面翻转至微黄即可。

做法三

原料

鸡蛋(白皮) 100克, 甜椒 250克, 虾皮 30克, 辣椒(红,小) 50克, 番茄 50克, 精盐 3克, 酱油 5克, 蚕豆淀粉 15克, 色拉油 17克.

做法

1. 鸡蛋磕入碗中,加入虾皮、盐搅拌均匀成调味蛋液。

2. 将鸡汤、酱油、淀粉放入碗中,调匀成味汁。

3. 锅内放油烧热后,将调味蛋液放入炒熟,倒入盘中备用;炒锅再置火上,放油,投入青椒片、红椒片、番茄块炒熟,再倒入盘中的鸡蛋,烹入味汁,翻炒均匀即成。

做法四

原料绍酒(或白酒、啤酒)、盐、油、酱油 、红辣椒1只。

做法

1.把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条.

2.在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。

3.翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,再翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。

4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟放入碟中即成。

营养价值

辣椒中含有多种维生素,且具有杀菌,驱寒的作用,而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪,蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复,经过烹饪,可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

做法五

制法

将鸡蛋打在碗内打散,青椒分别切小块备用。将锅放火上,加入少许油烧热后,投入葱花煸香,倒入鸡蛋炒至熟透时盛出。锅内再加少许油放火上烧热,倒入青椒稍炒一会,再放入炒熟的鸡蛋,并加入精盐、味精,调好口味,翻炒匀透后淋上麻油,装盘即成。

营养成分: 此菜含蛋白质14克、脂肪15.7克、碳水化合物81克,产生热量201千卡。含钙99毫克、铁3毫克、维生素A225微、维生素E 5.8毫克。

特点: 色泽鲜明,香嫩爽口,含矿物质及维生素比较丰富,可作为少儿经常食用的菜炒鸡蛋

做法。简单易学,营养健康。

青椒鸡蛋肉怎么做好吃又简单

是尖椒酿肉。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:尖椒 6个、猪肉 500克、小葱 2根、食盐 小半勺、味极鲜 半勺、老抽 2毫升、生抽 2毫升、菜籽油 1勺、胡椒粉 少许、水 1汤匙。

1、肉剁成末。

2、放入食盐,味极鲜,老抽,生抽,小葱,少许油拌匀。

3、搅拌均匀以后 腌制十分钟左右。

4、尖椒洗净,掏空里面的辣椒籽。

5、把肉末塞进辣椒中,一个个放好。

6、碗中放入水,味极鲜,葱,胡椒粉,搅拌均匀。

7、倒入油,尖椒放入锅中煎至两面起皱。

8、两面起皱以后,撒入一丁点盐,倒入调好的汁,盖上锅盖焖几分钟。

9、盛出,这样就完成了。

青椒鸡蛋咋做

青椒炒鸡蛋的新做法,鲜美香辣,超下饭,拿肉都不换

5个中辣的小香辣斜着切小圈,2瓣大蒜拍碎.2个土鸡蛋提前冰冻3个小时左右后取出把壳剥下,切成小片,2个鸡蛋切了12片.然后把鸡蛋放入刷了一层油的锅中,中小火煎.底部煎熟,翻一面煎熟后起锅备用.锅中倒少许油,放入青椒中火煸炒.煸炒至青椒断生,放入小荷包蛋,加适量盐,翻炒片刻,装盘.青椒炒鸡蛋的新吃法就做好了,喜欢,就赶紧试试吧

青椒鸡蛋肉怎么做好吃视频

食材:羊肉750克、八角10克、胡萝卜200克、鸡蛋50克、姜10克、干辣椒5克、十三香3克、盐3克

方法/步骤:

1、姜切片,八角,干红椒,煮熟鸡蛋剥壳备好

2、羊肉切块放水中煮沸,撇去浮沫后捞出

3、冲洗干净后的羊肉备用

4、热锅加茶籽油烧热(烧到冒烟)下姜片,干红椒,八角爆香

5、倒入羊肉,翻炒,烹料酒继续翻炒加入老抽,盐,十三香等等(我加了一点辣椒酱),一点点白糖,加热水没过羊肉煮沸,将煮熟去壳的鸡蛋放入,再放半根胡萝卜(胡萝卜是吸味道的,也可放一截白萝卜或者一根当归,都可以去除羊肉膻味

6、装入紫砂锅内,电砂锅自动档四五个小时。出锅前还可加一点提前泡好的粉皮和芫茜菜(香菜),超美味

青椒鸡蛋炒肉叫什么菜名

主料

肉丝260g,干蛋白肉30g,粉丝一把

辅料

油适量,青椒适量,红椒适量,清水适量

配料

盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量

1. 里脊肉洗净切丝,青红椒切小圈圈备用。粉丝泡发

2. 材料:干的蛋白肉。

3. 用清水浸泡至变软就可以了。

4. 捞起拧干水份,随便切几刀,有的太长。

5. 热油锅,下肉丝煸炒。

6. 煸炒至肉变色,加料酒和生抽炒均。

7. 放入蛋白肉一起翻炒片刻,放入粉丝。

8. 把青红椒放进去一起翻炒,这时有点干,可以在旁边适当的淋上一点清水一起翻炒,至青红椒变软。加一点点盐炒均即可。

9. 加鸡精出锅。

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