窝笋芹菜的做法大全家常(窝笋菜怎么做好吃)

窝笋菜怎么做好吃

方法如下：

浸泡：取一把莴笋干放入大盆中，加入半壶温开水，把莴笋干泡发，泡发后的莴笋干水质是黄色的，我们要把它多换几次水，直到水质清澈为止。

准备调味：1颗香葱切成葱花，2瓣大蒜去皮洗净后拍碎备用。准备好后，把浸泡好的莴笋干，稍稍挤干水分，放入碗中，不要挤太干，会影响口感。

炒制：锅中加入食用油，油热后先把2瓣大蒜放入锅中，爆出香味，然后再倒入莴笋干，翻炒均匀。

加入调料：接着，加入我们准备好的调料，食盐半勺，生抽2勺，蚝油1勺，椒盐粉半勺，炒匀后，再加入半碗清水。

出锅：加入清水后，我们盖上盖子，大火烧开，再撒上葱花炒匀，又脆又嫩的清炒莴笋干就可以出锅了。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。

窝笋菜怎么炒好吃

根据你说的情况，莴苣炒肉要想好吃，方法很重要。首先必须把莴苣皮去除干净，然后切成薄片，加入少许盐腌渍几分钟，去除多余水份，然后再正常炒菜就行了。

窝笋菜怎么做好吃家常菜

1.准备新鲜的莴笋一根，先去掉叶子，削去外皮，切成7厘米长的段，再改刀切成半厘米厚的薄皮，最后切成长条即可。

2.红椒半个去籽，同样切成长条，用来配色，没有红椒的可以先买点种子种上，当然也可以不用。

3.蒜子几粒逐个拍扁，剁成蒜蓉备用。

等食材准备好以后，我们开始烹饪。

4.锅中添入适量清水，开大火烧开，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，增加食材的亮度。

5.然后倒入莴笋条，焯水10秒钟左右。

6.再倒入红椒，继续焯水10秒钟。

7.即可捞出控水，放入凉水盆中过凉，食材经过拔凉，可以保持其脆嫩的口感。

8.另起锅添入少许食用油，放入蒜蓉爆香。

9.倒入莴笋和红椒，快速翻炒几下，开始调味。

10.加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡精2克，继续翻炒几下，化开里面的调料。

11.然后勾入少许薄芡，翻炒均匀，勾入薄芡既能锁住菜肴的水分，也能使调料吸附在上面。

12.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

13.好了，这道清脆爽口的清炒莴笋就做好了，看起来是不是很简单。

什么叫窝笋菜

莴笋算绿色蔬菜。

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

膳食价值

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

莴笋的做法大全家常炒菜

主料

培根10片

莴笋一根

青辣椒两个

辅料

油适量 盐适量

步骤1

培根放在室温，稍微解冻，切成丝备用

步骤2

莴笋去皮后洗干净，切薄片，然后再切成两半

步骤3

锅里放少许油，将培根丝倒入锅中，中小火煸炒，将培根中的油脂煸炒出来，多余的油脂可以盛出另外用来炒菜

步骤4

培根丝颜色变深后，将青辣椒倒进去一起翻炒一分钟

步骤5

加入莴笋片，加盐调味，一起炒熟即可出锅

窝笋菜的作用

莴笋是一种低热量、高纤维和营养丰富的蔬菜，含有维生素、矿物质和抗氧化剂等多种营养成分，进食莴笋有以下好处：

促进消化：莴笋的纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘和其他消化问题。

改善心血管健康：莴笋富含钾，可以帮助降低血压，有助于预防心脏病和中风等心血管疾病。

窝笋做菜方法

主料：

莴笋一根约300克

咸肉一小块

蒜苗两根

胡萝卜半根

辅料：

生抽少许

盐少许

玉米油少许

姜两片

做法：

1. 咸肉浸泡十分钟，肥肉切薄片，瘦肉切丝。

2. 莴笋滚刀切片，胡萝卜切薄薄片，蒜苗切斜段。

3. 炒锅放油，比平时炒菜油少一点，中小火，生姜爆香，入肥肉煸炒，变透明放瘦肉煸炒十来秒。

4. 放胡萝卜片继续煸炒至变软。

5. 放入莴笋蒜苗爆炒，加生抽和盐，莴笋片变软即可

窝笋的吃法做法大全集

食材：莴苣350克，粉丝100克，虾仁50克，香葱一根，大蒜四瓣，生姜10克，红米椒2个。

做法：莴苣择好洗净切段。粉丝冷水泡发半个小时。虾仁洗净放冷水锅中煮开捞出沥干。香葱切末。蒜姜拍碎剁成末。红米椒切粒。

锅中加冷水放入粉丝大火煮开后加一次冷水，再煮开放入莴苣，煮开后关火焖三分钟捞出过一下凉水，沥干放入盆中，加入煮好的虾仁、香葱末、蒜姜末、红米椒粒，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、香醋、鸡精、小磨香油、油泼辣子，抓拌均匀即成。

窝笋菜怎么做好吃又简单

莴苣炒之前建议先焯水，焯水的作用主要有两点：保证颜色的翠绿、提高食物的食用口感，一般来说，莴苣焯水之后食用起来更脆一些。

如果是凉拌莴苣的话，这种情况不需要焯水，只需要放在淡盐水中浸泡五到十分钟即可，这样做吃起来更加清脆，而且还能杀菌去异味。

莴苣是生活中常见的一种蔬菜，有着清脆的食用口感，还有着浓郁的清香味道，烹饪方式多样，深受人们的喜爱。

莴苣在购买时需要注意以下几点，保准买到新鲜优质的莴苣：

1、看叶子的颜色：

挑选莴苣首先从叶子开始，一般来说，新鲜优质的莴苣有着鲜绿色的菜叶，如果菜叶存在腐烂、不新鲜的情况，不建议购买。

叶子翠绿或者青绿都是新鲜莴苣叶子的色泽，而且叶子也是最容易辨别的地方。

2、看莴苣的根部：

正常情况下，新鲜莴苣的根部有着较好的韧性，如果莴苣的根部捏上去软软的，这种莴苣不建议购买和食用。

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窝笋菜怎么做好吃视频

1 这个问题不可简单回答，因为每个人的生活习惯和营养需求都不同，所以每个人对于影妈妈和莴苣妈妈的喜好也可能不同。2 影妈妈是指深色蔬菜中的一种，富含维生素A和铁质等营养成分，而莴苣妈妈则是指一种绿叶蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和叶绿素等营养成分。3 如果你注重维生素A和铁质的补充，那么影妈妈或许更适合你；如果你需要补充胡萝卜素和叶绿素，那么莴苣妈妈也是不错的选择。最好的方式是多样化膳食，多吃各种蔬菜水果，才能摄入更为全面的营养。