爆炒熟鸡肉的家常做法大全(熟炒鸡肉怎么炒好吃)

熟炒鸡肉怎么炒好吃

1、熟冬笋切成片。鸡脯肉抹刀切成片。

2、鸡片用料酒、精盐1克腌渍入味，再用蛋清、干淀粉拌匀上浆。

3、锅内放猪油烧至四成热，下入鸡片滑散至熟，下入笋片，倒入漏勺。

4、锅内放猪油50克烧热，下入葱段爆香，下入鸡片、笋片、烹入用余下的调料(不含猪油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成

如何炒熟鸡肉

1、鸡肉切小块，姜一小块切片。

2、热锅倒油，爆香姜片。

3、下鸡肉炒至变白，倒入酱油、少许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙，翻炒均匀后加水。

4、盖上锅盖，焖至20分钟收汁即可。 这道菜的特点是酸中带点甜，又因鸡肉炒过，并且在最后焖至收汁，所以很香。

爆炒熟鸡肉怎么炒好吃 家常

买来的冷冻鸡肉应该这么做：1、将净鸡下入沸水锅内焯去血污捞出，下入清水锅中加葱、姜(拍松)煮至熟烂捞出，去除大骨。

2、肉皮冻下入锅内熬化，加黄酒、葱姜汁、精盐烧开，撇净浮沫，加入味精冷却。

3、将去骨的鸡放入容器内，加入皮冻汁冷透凝固，食用时切条装盘即成。

炒熟的鸡肉可以放多长时间

炒全熟的肉可以在冰箱冷藏室里放7天，可以在冰箱冰冻室里放3个月。

冰箱里的一些久存食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质不能食用。如冰箱中已经存放了6天的烤鸡看上去仍旧新鲜，但是经过实验室的检验发现烤鸡已生长了数十万个有害细菌，已经开始变质。因此,熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

熟鸡肉怎么炒

乌鸡肉煮熟了可以炒

1.爆炒乌鸡肉

2.油锅烧6到7成热即可，放入葱姜蒜，爆香后捞出。把乌鸡块汆水，下入锅中，大火迅速翻炒之后，改中火继续炒。

3.8成熟时，倒一点点生抽，一点蚝油，糖、盐少许，黑胡椒粉、孜然适量，放入一把干辣椒，一起翻炒几下，就可以出锅了。

爆炒熟鸡肉的家常做法大全图解

1.将鸡肉用料酒，盐腌制一个小时。然后加入开水，注意不能是冷水，加的水是鸡肉的一半，大滚后加入土豆辣椒之类。一起倒入高压锅里压10分钟。

2.然后炒锅上油，先炒生姜和大蒜，煸出香味后把鸡肉放进去炒。炒到鸡肉变色，加入料酒，糖，酱油，继续翻炒，等酒出香味后加入开水，开锅后大火收汁即成。

炒熟的鸡肉怎么做好吃

原料::熟鸡肉 (若干)，菜心 (5oog)，淀粉若干，葱花若干，姜2片，大葱段2个，老抽1勺，盐若干，食用油2勺。

方法:

1.将熟鸡肉处理一下。撕成大概四五厘米的条状备用。

2.将菜心外面的皮撕掉后改刀，切成细条备用。

3.处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀。

4.将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀。

5.倒入菜心，这时改用大火爆炒一分钟后，撒上葱花就可以起锅了。

熟鸡炒什么好吃窍门

煮熟的鸡肉是炖的吃是有营养，但我觉得辣子鸡是最好吃；首先先把鸡剁成块，生姜切成片把再把剁成块的鸡肉用盐拌一下放到高压锅里蒸。一定要小火，半个小时后把鸡肉取出放到“烧开”的油锅炸一下，看到鸡肉是金黄色的时候捞出，然后锅里放一点油把切的的干辣椒放到锅里炒，等你闻到辣椒的香味的时候就可以把鸡肉放到锅里一起炒，在炒的时候放少许料酒、放一点酱油、放一点糖最后放一点鸡精、淀粉和葱花后起锅。最后放一点香油最好了。

爆炒熟鸡肉的家常做法大全视频

第一种：浸泡法

买回的冷冻肉自然解冻，然后反复清洗干净，再准备一盆冰水，里面放少许料酒，一点葱姜，2片柠檬，放入鸡肉，至少浸泡2个小时的时间。这个过程可以泡出血水，柠檬也有去腥的作用，而且柠檬酸也能让鸡肉更加嫩滑。泡过以后会发现鸡肉颜色明显变白，控干水分再腌制，做好的鸡肉不但不腥还能减少炒的过程出水。

第二种：焯水法

买回的冷冻肉自然解冻，清洗几次，然后放上一大勺面粉，下手抓揉，让面粉均匀的包裹在鸡肉上，然后用流动的水冲洗干净，面粉有吸附的作用，能带走鸡肉表面的黏液和很多脏东西，肉眼可见的鸡肉变得很干净。然后鸡肉改刀，冷水下锅，加入葱姜，料酒焯水去血沫。水开捞出过一下凉水，洗掉表面的血沫残渣即可。接下来就可以正常烹饪了

熟炒鸡的做法大全家常窍门

准备材料：鸡肉 500克、四季豆 200克、植物油 0.5勺、姜 1块、蒜头 1块、料酒 1勺、酱油 1勺。

一、鸡肉切块洗净，加入姜丝蒜头料酒和酱油腌15分钟。

二、锅热下油倒入植物油少许，放入鸡肉翻炒。

三、鸡肉超出油后放入四季豆，翻炒均匀，再加入点水。

四、翻炒均匀后，盖上锅盖烧煮20分钟。

五、最后大火收汁后即可出锅装盘，四季豆烧鸡就做好了。