蒸年糕的家常做法红豆(做红豆年糕的做法)

做红豆年糕的做法

结论：

红豆切糕有商用做法，可以使用大米粉和糯米粉混合制作，加入植物油和糖等调味料，煮熟后切成小块售卖。

原因：

红豆切糕是一种传统的中国小吃，受欢迎程度很高，因此在商业领域中有着一定的市场需求。商用的红豆切糕做法需要使用成本相对较低的原材料，制作工艺简单，能够达到可控的标准化质量，满足商业化的生产需求。

内容延伸：

1. 原材料的选择：

所使用的大米粉和糯米粉应该符合国家相关的标准规定，能够保证产品的质量和安全性。红豆的选择也需要慎重，应选择没有异味、破损、发霉等质量问题的红豆。

2. 制作工艺的步骤：

a. 将红豆浸泡一晚上，煮熟后加入白砂糖搅拌均匀备用。

b. 大米粉和糯米粉按照一定的比例混合在一起，加入适量的白砂糖和植物油，搅拌成为糊状。

c. 将已经煮熟的红豆混合在糊状物中，搅拌均匀。

d. 将混合好的材料倒入蒸锅中，大火蒸30分钟至熟。

e. 取出蒸好的切糕放凉，切成小块即可售卖。

3. 产品的保质期和存储条件：

因为红豆切糕含有较多的糖分，容易吸潮变质，因此需要存放在干净、阴凉和干燥的环境中。开盖后应尽快食用，在保证口感的前提下，保质期在2-3天左右。

做红豆年糕的做法大全

一、用料

面团用料：

糯米粉 430克

沾米粉 110克

麦青汁 350克

水（按需要颜色深浅加清水，注意控制总量） 130克

糖 40克

刷成品表面玉米油 适量

豆沙馅 260克

蛋黄肉松馅： 260克

肉松 100克

咸蛋黄 5个

水饴 30克

玉米油 50克

二、苏式豆沙团子的做法步骤

步骤 1

红豆煮烂料理机加水打成泥，不粘锅炒干，加入猪油，水饴，白糖，根据自己口味调甜度。苏式豆沙馅一定使用猪油拌的，香润可口。

步骤 2

快炒好前加少许糖桂花

步骤 3

直至抱团，即可

步骤 4

咸蛋黄蒸熟捏成泥，加水饴，玉米油，肉松拌匀

步骤 5

两种馅料分成20g一个剂子，捏成团

步骤 6

糯米粉，沾米粉混合加入加热至比较烫的（烫的程度：喝不下口）用筷子搅动麦青汁和水，至无干粉状态，手稍揉几下即可。

步骤 7

每个青团皮用40g的样子，捏成酒盅状，放入一颗馅料，用虎口手紧

步骤 8

收口向下，放在刷过玉米油的油纸上（又做过几次不用油纸，直接在蒸笼里刷油效果也非常好）

步骤 9

水烧开后放上蒸笼，60g左右的生胚大火蒸10分钟即可

步骤 10

关火后立马给青团刷上油保湿，香糯的低糖低油豆沙馅青团就做成了

红豆年糕饼怎么做

以下是几种常见的红豆沙面食：

1. 红豆包子：把红豆沙包在面团里蒸熟得到的包子，可以作为早餐或点心食用。

2. 红豆小馒头：将红豆沙包入小馒头中，既可食用也可做为送礼之用。

3. 红豆糯米团：糯米粉加水搅拌，并搓成小球，在中间加入红豆沙，煮至浮起即可食用。

4. 红豆汤圆：将红豆沙作为汤圆的馅料，加入糯米粉制成球状，再下入开水中煮熟，这也是中国的传统节日食品。

5. 红豆年糕：红豆沙和糯米粉搅拌成糊状，倒入平底锅中，大火高温煮至完全凝固成块。

红豆年糕的做法视频

有机红豆1杯；水3-4杯；细砂糖4-5大匙

；年糕适量

具体做法如下：

1.红豆提前用清水清洗干净，浸泡一晚 上，浸泡好的红豆放入3-4杯的水，开锅煮开。

2.红豆煮到粘稠，豆子非常软烂的时候加 入细砂糖开始调味道。

3.年糕提前煮好，或者用火烤一下，熟。备用。

4.煮好的红豆汤，放入碗中，加入处理好 的年糕，就可以享用了。

红豆年糕怎么做好吃图片

1、食材：黄米年糕适量300克，食用油适量30克，白糖适量50克。

2、黄米年糕的吃法很多，最简单的方法是在锅中蒸一蒸，取出，蘸白糖吃，简单、方便、清香。

3、油炸黄米年糕，将黄米年糕切成大小相等的小块，放入油锅中炸成金黄色（外焦里软），取出，蘸白糖吃；油煎黄米年糕。

4、在锅中放食用油适量，将一大块黄米年糕放入锅中，油煎，待两面都煎成金黄色（外焦里软），取出、切块、蘸白糖吃。

5、炒黄米年糕也很好吃，将蔬菜切片、块（青椒、胡萝卜、黑木耳）翻炒八分熟加调料、黄米年糕片（切厚片）入味出锅；黄米红豆年糕。

6、做黄米年糕汤，做个蔬菜汤（根据个人喜好配菜），汤基本好了，将黄米年糕片（不能太薄，易碎）下入，一个开就好；黄米面粘豆包。

红豆年糕的做法家常做法窍门

蒸年糕一般用红小豆。人们蒸年糕一般喜欢用红小豆，如果说红小豆有去湿等养生的说法，不如说红小豆是家喻户晓的一种普通食材，红豆薏米粥，红豆馅汤圆，红豆馅春卷，还有红豆年糕。

不过蒸年糕光加入红小豆还不够，人们大多喜欢加入红枣来增加年糕的香气，随着人民生活水平的提高，可用食材的极大丰富，人们加入了更多具有色香味俱全的食材，例如葡萄干，核桃等干果，既增加了年糕的口感也不乏增加了年糕形状的美观。

自己做红豆年糕

用料 红豆年糕材料： 糯米粉200克 牛奶180克 红糖100克（甜度可自行调整） 蜜红豆200克左右 蜜红豆材料： 红豆150克 盐1/4小勺 红糖100克 红豆年糕的做法

红豆年糕的吃法

红豆派热量每100克为52卡路里，每一个派大约300克，总的来说热量并不算高

红豆年糕派

80g，276大卡

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需要使用赤小豆，果胶，鸡蛋，清甜派皮，白砂糖和麦芽

红豆年糕怎样做

做法1:

主料：

黄米面800g

辅料：

红枣适量

蜜豆适量

1.红枣洗干净后，放入水中，煮十分钟，盖上锅盖焖十分钟。

2.黄米面放入盆中，用手拍成占盘一半的形状，上面拍平。

3.在另一边注入差不多等量的开水，用筷子拌匀

4.在用手和匀

5.放入蒸锅蒸20分钟

6.红枣去核备用

7.蒸好的黄米面用手揉成光滑的面团。

8.取一个浅点的大盆，铺一层枣，取一块面拍成圆饼盖在上面

9.再铺一层蜜豆

11.放凉后，从盆中取出

12.分成合适的宽条

13.切成薄点的片

14.鸡蛋打入盘中，加入一勺牛奶拌匀

15.取一片糕片蘸上蛋液

16.放入六成油温中炸至金黄

17.放入盘中，趁热食用

做红豆年糕的做法视频

 【所需食材】

一斤糯米，一斤大米，550ml凉水，一碗红豆

【详细步骤】

1、准备一斤糯米、一斤大米，都倒入破壁机中，打成米粉。

2、打好的米粉倒入大碗中，然后加入550ml凉水，一边加水一边搅拌，把米粉搅拌成松散的状态，大一点的块用手搓散。

3、湿润度是用手能够攥成团，轻轻一碰又散开，这样就刚刚好。

4、蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，然后把米粉放上去，铺均匀，水开以后再继续蒸20分钟。

5、适量红豆，提前浸泡一晚，然后捞出来倒入锅中煮20分钟。

6、时间到把红豆控水捞出来，放入碗中备用。红豆不要煮得太软，煮太软揉面的时候容易把红豆揉碎。

7、米粉蒸好以后，趁热取出来，在案板上抹一层食用油防粘，趁热把米粉揉搓成光滑细腻、软硬适中的面团，粘案板了可以用刮板从底部刮起来。

8、把面团分成2份，做两种口味。一份放入盆中盖上盖子防止风干，另一份揉圆压扁，放上煮好的红豆再继续揉。

9、把红豆和面团揉均匀，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。

10、把小剂子再次搓成长条，一个红豆年糕就做好了。

11、另一块糯米面团不放红豆，揉圆搓成长条，也切成大小均匀的剂子，然后再把小剂子搓成长条，这样原味年糕就做好了。

做红豆年糕的做法窍门

红小豆是一种常见的食材，可以用来制作各种甜品和糕点。下面是红小豆的家常做法之一：

材料：

- 红小豆：适量

- 冰糖或细砂糖：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将红小豆洗净，并浸泡在冷水中约2小时，以便加快煮熟的时间。

2. 把红小豆沥干，放入一个锅中，加入足够的水，大约是红小豆的3倍，然后将锅盖盖上。

3. 开火煮沸后，转小火慢炖30分钟至1个小时，直到红小豆变得柔软烂糯。

4. 在煮红小豆的过程中，可以不断地搅拌，以防止粘底或糊锅。

5. 当红小豆变得很软时，加入冰糖或细砂糖，根据个人口味调整甜度，搅拌均匀让糖溶解。

6. 继续慢炖5-10分钟，等到糖完全融化，并稍微收汁，使红小豆成为糖浆状即可。你也可以根据个人喜好添加适量的水，使汤汁更加稀薄。

7. 关火，让红小豆稍微冷却一下，然后可以用来制作各种甜品，比如红豆沙、红豆年糕、红豆汤等。

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