冬瓜炒虾仁的做法大全家常(冬瓜炒虾仁的做法大全家常菜)

冬瓜炒虾仁的做法大全家常菜

食材

冬瓜 半斤 、 虾仁 3两 、 葱 2 根 、 姜 1 块 、 蒜 2 瓣 、 料酒 1 勺 、 生抽 1 勺 、 蚝油 1 勺 、 白胡椒粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1

 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料，

步骤2

 冬瓜洗干净去皮切条。

步骤3

 切葱花、姜末、蒜末。

步骤4

4. 虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。

步骤5

5. 冬瓜热水焯水，水滚即可。

步骤6

6. 过凉水备用，

步骤7

7. 锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入虾仁，

步骤8

加入料酒炒香后再放入一勺生抽，

步骤9

倒入冬瓜条拌炒均匀，

步骤10

放入一勺蚝油快速炒匀，

步骤11

加白胡椒、盐调味，出锅。

冬瓜炒虾仁的做法家常简单

虾仁炒冬瓜是一道非常美味和营养的菜肴，下面是详细的做法步骤：

所需材料：

- 冬瓜：300克

- 虾仁：150克

- 大蒜：3瓣（切碎）

- 姜：1小块（切丝）

- 青葱：适量（切段）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮后，切成块状或者片状备用。虾仁洗净备用。

2. 在锅中加热适量的食用油，待油温升高后，加入姜丝和大蒜碎爆香。

3. 将虾仁放入锅中翻炒至变色。

4. 加入少许料酒提鲜并提升口感。

5. 放入冬瓜块继续快速翻炒，使其均匀受热。

6. 加入少许盐和生抽调味，并继续快速翻炒几分钟直到冬瓜变软。

7. 最后，加入青葱段翻炒片刻，使其更加香味浓郁。

8. 确保冬瓜熟透后，即可关火。

9. 将炒好的虾仁和冬瓜装盘，并可以根据个人喜好再撒上一些葱花进行装饰。

提示：

- 冬瓜和虾仁的炒制时间不要过长，以免过度煮软。

- 加入料酒可以去腥提鲜，让虾仁更加鲜嫩可口。

- 炒制时火候要掌握好，以快火快炒为宜，保持食材的嫩滑口感。

- 如果喜欢口感更清淡的菜肴，可以减少盐和生抽的用量。

- 根据个人口味偏好，你也可以添加其他调料和配料，如胡椒粉、辣椒等。

希望以上步骤能对你有所帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

冬瓜炒虾仁的做法大全家常菜窍门视频

食材：冬瓜250克、虾仁皮200克、小葱1根、大蒜2瓣

调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、鸡精1克、淀粉3克

做法：

1、虾仁皮加入料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；

2、冬瓜切片，大蒜切末；

3、炒锅中加入适量油，油温升高后，下入虾仁皮，炒至变色，盛出；

4、锅中留底油，放入蒜末炒香，加入冬瓜炒匀，倒入100毫升清水，焖煮2分钟，倒入虾仁皮一起翻炒；

5、最后加入1克盐、鸡精炒匀，盛出即可。

冬瓜炒虾仁的做法窍门

食材

冬瓜 半斤 、 虾仁 3两 、 葱 2 根 、 姜 1 块 、 蒜 2 瓣 、 料酒 1 勺 、 生抽 1 勺 、 蚝油 1 勺 、 白胡椒粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1

 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料，

步骤2

 冬瓜洗干净去皮切条。

步骤3

 切葱花、姜末、蒜末。

步骤4

4. 虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用。

步骤5

5. 冬瓜热水焯水，水滚即可。

步骤6

6. 过凉水备用，

步骤7

7. 锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入虾仁，

步骤8

加入料酒炒香后再放入一勺生抽，

步骤9

倒入冬瓜条拌炒均匀，

步骤10

放入一勺蚝油快速炒匀，

步骤11

加白胡椒、盐调味，出锅。

冬瓜炒虾仁的做法大全窍门窍门

做法

步骤1

食材备用

步骤 2

去皮切块，去芯，然后直接切片了，厚度比一元硬币稍微厚点。

步骤 3

鲜虾去须去嘴那块脏的地方，去尾巴，去虾线，反正就是收拾干净就行

步骤 4

收拾干净的虾

步骤 5

切好配菜，木耳提前泡发

步骤 6

倒油热锅，油热，放入八角姜片，煸炒几下

步骤 7

倒入鲜虾，开始煸炒，倒入适量料酒，在放入适量白砂糖

步骤 8

煸炒的虾变红，油也变红

步骤 9

放入蒜瓣

步骤 10

倒入冬瓜，翻炒几下

步骤 11

加入适量的老抽、生抽

步骤 12

翻炒几下，加入盐，你们凭自己的口味添加。

步骤 13

加入木耳

步骤 14

继续翻炒几下

步骤 15

盖上锅盖中火闷炖一会

步骤 16

闷过的冬瓜都已经上色了，放入青椒，翻炒，再加入鸡精。

步骤 17

翻炒几下后，可自己尝下咸度

步骤 18

出锅，

冬瓜炒虾仁怎么做最好吃

1.备好冬瓜，虾仁

2.冬瓜去皮洗净切成小丁，虾仁洗净后沥干水分用2克盐，料酒，生粉，姜丝抓匀腌制20分钟

3.锅内水开后倒入冬瓜烧制变色捞起

4.热锅倒油

5.油温7分热倒入虾仁炒至变色

6.再把冬瓜下入炒出香味后加盐

7.加入开水烧开

8.加入白胡椒粉调味

9.最后加入鸡粉调味后熄火出锅

白菜炖豆腐

主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克

调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

制作流程

将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;

大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

葱、姜切末;

将锅置于旺火上，

炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

冬瓜炒虾仁的做法大全家常菜 视频

主料：冬瓜400克，虾仁20克

辅料：盐1克，葱1段，姜2克，生抽8克，蚝油5克，食用油4克，香菜1棵，花椒粉1克，清水适量

做法：

1.冬瓜切块，姜切丝，葱切碎，香菜切小丁。

2.锅中倒入食用油，加入葱和姜炒香。

3.加入花椒粉，炒香。

4.倒入冬瓜，翻炒。

5.加入生抽翻炒均匀。

6.再加入蚝油提味。

7.调味料与冬瓜炒均匀后，加入清水，盖上锅盖烧一会。

8.冬瓜快成熟时，加入清洗过的虾仁。

9.根据咸淡味，加入盐，出锅装盘。

冬瓜炒虾仁的功效与作用

— 食材清单 —

主料:冬瓜300g

辅料:虾仁100g，鸡蛋1个，料酒适量，香油适量，葱适量，姜适量，枸杞适量，柠檬汁适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好所有食材，鸡蛋一个，葱姜，枸杞少量，虾仁，冬瓜等。

2· 去虾线，用牙签把虾身体里黑线处挑出

3· 腌制，用到了柠檬汁，如果没有可以用醋代替加少量的葱姜腌制十五分钟。其实用洋葱更好

4· 腌制好的虾，身上裹一层鸡蛋清，用手抓揉。

5· 冬瓜去皮、去瓤、切条不要太细，否则一种容易化掉。

6· 葱姜炝锅加足量的水烧开后放入虾仁，冬瓜一起煮十分钟左右。

7· 加入枸杞盐，继续煮。当冬瓜条的颜色从白色变到透明且中间有一点白，就可以关火了，盖上盖子焖十分钟。

8· 吃的时候加一点香油，还有少许香菜碎完工。

9· 美美的喝上一碗挺好的

— 小贴士 —

冬瓜不要切太细，容易熟碎

冬瓜炒虾仁的做法大全家常菜图片

主料

冬瓜500克

黑木耳100克

辅料

鸡蛋1-2个 葱适量 姜适量 蒜适量 食盐适量 鸡精适量 料酒适量 芝麻油适量 调和油适量 胡椒粉适量

步骤1冬瓜木耳虾仁羹的做法大全

冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎

步骤2

虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用

步骤3

姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟

步骤4

加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味

步骤5

小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡

步骤6

加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可

冬瓜炒虾仁的做法大全家常菜窍门

用料：冬瓜半个，虾仁1斤，葱一根，花椒少量，蒜少量，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，淀粉适量，

步骤 1

将冬瓜去皮切成块

步骤 2

虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀

步骤 3

将冬瓜放入开水绰至七成熟

步骤 4

将油烧至3成热，倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边

步骤 5

重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉，加入虾仁继续翻炒一分钟起锅