冬瓜虾仁做法大全家常做法(冬瓜虾仁做法大全家常做法窍门)

冬瓜虾仁做法大全家常做法窍门

用料

主料:

冬瓜（半个）

净虾仁（500g）

辅料:

香菜（ 2根）

胡椒粉（ 1勺）

橄榄油（适量）

葱姜蒜（适量）

具体做法步骤

步骤一

冬瓜洗净去皮，用挖球器挖成直径1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；

步骤二

用刀从虾背轻轻划开，不要划断；

步骤三

锅内水烧至8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；

步骤四

另取煮锅，加高汤烧开，加入橄榄油

步骤五

倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，煮至冬瓜熟；

步骤六

再倒入焯好的虾球，撒入胡椒粉，盐；

步骤七

鲜美的虾球冬瓜汤就做好了！

冬瓜虾仁的做

虾仁冬瓜卷是一道清爽美味的菜品，下面是一份简单的做法供参考：

所需食材：

1. 虾仁（100g）

2. 冬瓜皮（适量）

3. 鸡蛋（1个）

4. 玉米淀粉（适量）

5. 盐（适量）

6. 生抽（适量）

7. 鸡精（适量）

8. 白胡椒粉（适量）

9. 葱姜蒜末（适量）

10. 食用油（适量）

做法：

1. 冬瓜皮削去表面硬皮，切成2-3mm厚的片，用盐搓一下，挤出水分备用。

2. 将虾仁洗净，用刀背轻轻拍松，加入葱姜蒜末、盐、生抽、白胡椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 取一张冬瓜皮，放上一颗虾仁，卷成卷状，用玉米淀粉抹在边缘处封口，将所有卷制完成。

4. 鸡蛋打散，放入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

5. 热锅凉油，将卷好的虾仁冬瓜卷放入锅中，用中小火煎至两面金黄，倒入鸡蛋液，继续翻煎至表面均匀裹上蛋液即可。

温馨提示：在煎制虾仁冬瓜卷时，火候需要掌握好，以免煎糊或者煎不熟。另外，虾仁和冬瓜皮的搭配可以根据个人口味进行调整，例如加入其他蔬菜或肉类等。

冬瓜虾仁的做法大全

1. 家常做法很简单。2. 因为冬瓜和虾仁都是很容易熟的食材，所以烹饪时间不需要太长，而且这道菜也不需要太多的调料和烹饪技巧。3. 是：将冬瓜去皮去籽切成小块，虾仁洗净备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入冬瓜煸炒几分钟，加入虾仁翻炒至变色，加入盐和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。如果想要口感更加鲜美，可以加入少许鸡精和香菜。

冬瓜虾仁的家常做法大全

食材：冬瓜180克，海虾250克，姜4片，盐适量。

食材：

1.冬瓜去皮切成稍厚点的片；元宝虾剪去须、洗干净备用。

2.锅中放油烧热，放入姜片煸香后，倒入冬瓜片煸炒至半透明时，放盐、倒入清水。

3.水烧开后，倒入元宝虾，用中小火炖至冬瓜软烂、虾熟即可。

冬瓜虾仁的做法窍门

1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥

2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感

3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒

4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色

5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！

冬瓜虾仁怎么做好吃又简单窍门

冬瓜虾仁：

1、冬瓜去皮后清洗干净，再切成大小和厚薄均匀的小块。

2、虾仁解冻，刀划开虾的后背，去除虾线，清洗干净。

3、锅中放入适量的油，再倒入虾仁，调入适量的黑胡椒，炒至虾仁发白微红。

4、虾仁炒至发白微红，盛出来备用。

5、锅中加入适量的高汤，如果没有高汤可以加入油、盐、老抽、生抽和蚝油调味。

6、倒入切好的冬瓜片，调入适量的盐和生抽，大火翻炒均匀。

7、大火烧开再中小火煮约10分钟，至冬瓜透明软烂。

8、倒入煸炒好的虾仁，翻炒均匀即可出锅装盘，撒上些许的小葱花。

冬瓜虾仁做法大全家常做法窍门视频

   1：将冬瓜大葱 姜和虾仁分别剁碎。冬瓜剁完用笼布拧干放入盆中。   

    2：将剁碎的虾仁和大葱 姜 放入拧干的冬瓜馅的盆中。 

    3：将酱油 料酒 十三香 拌馅调料 盐 色拉油 鸡精 适量放入剁碎的馅子盆中拌匀就行了。

    4：盆中放入适量白面，用适量凉水将面和成光滑面，在醒一小会就可以用了。 

    5：将面先切出一条，在把成条的面用手在面板上揉圆，在切成一个个小块 擀成一个个圆形的剂子就可以包饺子了。 

    6：把做好的剂子放入手中放入适量冬瓜虾仁馅捏在一起，一个个饺子就包出来了。 

    7：锅中烧开适量凉水，把包好的饺子放入锅中煮，煮到饺子都浮出水面，在煮三四分钟就可以出锅了

冬瓜虾仁做法大全家常做法窍门图片

虾：15只；冬瓜：300克；小葱：2棵；生姜：3片；胡椒粉、盐、糖、料酒、生抽：适量；淀粉：少许。

步骤1

虾去虾头（虾头去脑留着煮汤）去壳去虫虾线洗干净备用；冬瓜去皮切厚片备用；生姜切片，小葱葱白切段，葱尾切葱花备用。

步骤2

处理好的虾放入盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉搅拌一下，放入淀粉搅拌均匀腌制10分钟；热锅放油，倒入虾头，小火炒出虾油，捞出虾头不要。

步骤3

锅里放入葱白和生姜片，中火爆香葱姜，倒入冬瓜炒香，放入适量的清水，大火烧开后，放入盐和生抽调味，盖上盖子煮3分钟，放入腌制好的虾仁。

步骤4

放入虾仁煮2分钟，散上葱花就可以关火食用了。

冬瓜虾仁的做法视频

原料

冬瓜 (300g)

沙虾 (250g)

橄榄油 适量

猪骨汤 适量

冬菜 适量

方法/步骤

1、首先将冬瓜用模具切出喜欢的造型、姜切片。

2、大明虾去头去壳，需要留壳备用，准备好虾仁，加一勺盐，拌匀，腌制五分钟。

3、将猪骨砍成块，泡入清水，去除血渍。锅中倒入小半锅清水，下入猪骨头，焯出血水，捞入凉水洗净后，再次倒入锅中，加适量清水，放入姜片，盖上锅盖，大火煮开，转小火，煮一个小时后，捞出猪骨，留原汤。

4、倒入虾壳，加盖，煮十分钟，将虾壳捞出，然后倒入冬瓜，盖上锅盖，煮十分钟，接着加入冬菜、姜片、虾仁，继续煮五分钟，撒上胡椒粉，加一勺盐调味，就可以愉快的享用啦！

冬瓜虾仁怎么做菜

干虾仁炒冬瓜

主料

冬瓜、干虾仁、冰糖、姜

干虾仁炒冬瓜的做法步骤

1. 冬瓜削皮洗净切块

2. 干虾仁洗净用半碗水浸泡

3. 一点姜丝，二小块冰糖一，秘诀就在这

4. 清爽回甘的虾仁烩冬瓜做法简单，锅中放少许油，把冬瓜放入翻炒均匀，加姜丝和盐，然后把泡虾仁和泡虾仁的水一起倒入，加2小块冰糖就把这道菜的鲜味提出来了，烧到冬瓜绵软后即成