清蒸藕夹子的家常做法(蒸藕夹需要多长时间)

蒸藕夹需要多长时间

用料

莲藕 2节

猪肉馅 300克

小葱 3根

姜 1块

盐 4g

五香粉 2g

鸡蛋 2个

酱油 2勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

面粉 150克

水

食用油

做法步骤

1、剁好的肥瘦肉馅，加入葱姜末，盐、五香粉、料酒、蚝油、生抽，朝一个方向搅拌均匀上劲备用！

2、将去皮洗净的莲藕切薄片，第一刀下去不要切到底，第二刀切断

3、把适量肉馅塞入藕片中，稍微挤压出多余的肉，喜欢吃肉肉的朋友可以忽略这步，毕竟满满一口下去全是肉也是超满足的！

4、适量面粉中加入水，盐，鸡蛋搅拌成无颗粒状态，稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好！

5、夹好肉馅的藕夹放入面糊中，均匀的挂好浆！

6、炸锅内倒入适量油烧至六成热时，逐个放入藕夹，全程中小火炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分，建议复炸一次口感更佳脆！

蒸藕夹的制作方法

主料

莲藕

两节

肉未

2两

葱花

适量

淀粉

1小勺

蚝油

适量

花生油

适量

盐

适量

步骤

1.把莲藕切成片，第一刀不切断，第二刀切断

2.肉末中加入盐，蚝油，花生油调均匀

3.把调好的肉未夹在莲藕的中间

4.夹好的莲藕

5.用高压锅上蒸15分钟

6.蒸好的莲藕，倒出汤汁晾凉，加入一小勺淀粉，蚝油，盐，蒜，拌成水淀粉，放入锅，小火烧开

7.蒸好的藕夹，撒上葱花，浇上勾好们汤汁即可

蒸藕夹肉多长时间能熟

夹糕，就是馒头里夹上年糕，山东鲁东南地区美食。

面和好之后用擀面杖擀成饼，糯米粉根据口味可以加点白糖，和面粉一样和成糯米粉团，摊开放到面饼上。然后卷起来，再切成块，就可以放锅里蒸了。

蒸之前在锅篦子上抹点色拉油，防止夹糕粘篦子。放凉水下锅。

如果是柴火，就蒸30分钟左右，中间火别间断。

如果是烧液化气天然气，就蒸大约20分钟以内，根据你做的馒头夹糕大小适当调整。

以上！谢谢阅读！

藕夹蒸肉的做法大全

粗茄子（圆茄子2个）一个 肉适量 淀粉适量 料酒适量 盐适量 胡椒适量 鸡精粉适量 油适量 鸡蛋 2个

1、首先来调制一碗茄夹的糊糊！（配比：鸡蛋打散+2勺淀粉+胡椒+盐+鸡精粉）糊糊一定要稠一点哦！

2、肉切成沫（加胡椒，鸡精粉，盐，糖，料酒，淀粉，油）拌匀

3、茄子切片，中间一节不要切断了。茄子是两片的厚度中间一刀不要切段掉，切开即可！中间要夹肉哦！

4、油锅烧油，烧至8分热之后开中小火。把拌好的肉夹在茄子里面（适量就好不要夹太多了爆出来！）然后把茄子放到糊糊里面沾满糊糊（看糊糊要这个程度最好。不能太稀！太稀就沾不上去了，太稠了炸好后吃的都是皮不是茄子！），沾一个茄子就放入锅中，继续夹肉沾糊放锅中，一个接一个同时关注锅中的茄子一面定型后就翻面炸另外一面！

5、炸好后，黄灿灿的！不像藕夹那么硬邦邦的！吃起来软绵绵的！

蒸藕夹需要多长时间能蒸熟

藕洗净去皮，顺长剖开，再切成0.3厘米厚的片，两片之间不能切断，成合叶片。糯米淘净浸泡3小时，上笼蒸熟。香菇，草菇洗净分别切成米粒。

2.锅放火上烧热，加熟花生油25克，放入香菇，草菇煸炒，加料酒，酱油，白糖，味精，煽起和少量清水，烧一下，烧至卤汁剩2/3时，倒入糯米饭，加麻油拌匀成馅心。

3.把糯米馅心夹入藕片中间，两片合拢。富强粉放容器中加发酵粉，清水调成糊，锅中加熟花生油650克，烧到七成热将藕夹入面糊糊中拖糊后，下油锅稍炸，边炸边捞出，全部炸完后，待油温升到八成热时，再依次入锅复炸，炸呈金黄色，捞出装盘即成

藕夹蒸熟要多长时间

第一步，将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。

第二步，将买来的新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌，

第三步，我们将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，我们可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。

第四步，我们在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了，一道美味的连藕夹肉就这样做好了。

藕夹蒸着吃可以吗

一、原料

主料   藕450克，瘦肉350克

辅料   鸡蛋一个，姜适量，葱适量

配料   米醋适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，素油适量，生粉适量

二、蒸藕盒扣碗的做法步骤

1.准备好材料。

2.把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.

3.取平底碗一只，加点油在里面，转匀。

4.把肉夹在藕盒里。

5.刚好装一碗，上面装平。

6.用保鲜膜封好。

7.水开上锅蒸藕盒。

8.蒸约30分钟左右，蒸得越透越好吃，软绵爽口。

9.倒扣在碟子里。把碟子盖在碗的上面，倒过来就可以了。

蒸藕夹怎么做

准备用料：藕 1个、猪肉 120克、淀粉 适量、鸡蛋 1个、生姜 2片、葱 1根、生抽 1.5勺、料酒 2勺、黑胡椒 适量、白糖 半勺

1、材料准备。

2、藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用。

3、猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液少许，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性。

4、沥干水分的藕片薄薄地裹上一层淀粉。

5、在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片。

6、准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽半勺，搅拌均匀。

7、平底锅热油（油不需要太多，够煎就行），放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色。

8、倒入红烧汁，藕夹均匀上色入味后大火收汁即可。

9、装盘开吃啦。

蒸藕夹怎么做好吃又简单

藕夹牛肉是一道美味营养的家常菜，下面是制作藕夹牛肉的步骤：

材料：

- 牛肉：约200克（切丝）

- 莲藕：2根（去皮切片）

- 青红椒：适量（切丝）

- 姜蒜：适量（切末）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 淀粉：适量

- 鸡蛋清：1个

步骤：

1. 首先，将牛肉切成细丝。将牛肉放入碗中，加入少许料酒、生抽和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

2. 莲藕去皮后切成片状备用。同时准备好青红椒丝和姜蒜末。

3. 在一个碗中将鸡蛋清加入少许盐和淀粉，搅拌均匀成为夹料浆备用。

4. 将腌制好的牛肉丝放入开水中焯水，焯水时间不宜过长以免变老。捞出后沥干备用。

5. 在锅中加入适量的食用油，烧热后将莲藕片夹入鸡蛋清浆中，然后放入锅中煎至两面金黄。捞出备用。

6. 锅中再加入少许食用油，放入姜蒜末和青红椒丝爆炒出香味。

7. 加入腌制过的牛肉丝继续翻炒，加入适量的生抽、盐和糖调味。

8. 最后，将煎好的藕片夹在牛肉丝之间，快速翻炒均匀即可。

这样一道美味的藕夹牛肉就做好了。它口感鲜嫩、色香味俱佳，营养丰富。可以搭配米饭或者面条一起享用。尝试制作一下吧！