蒸肉排的家常做法大全(蒸肉排骨怎么做)

蒸肉排骨怎么做

1.

食材用料:小米50克，排骨250克，瘦肉100克，姜10克.料酒10克.鸡精2克，盐5克.生抽10克.

做小米排骨蒸肉的具体步骤:提前一天把小米泡好。

2.

将排骨和瘦肉清洗干净，放入料酒、姜、鸡精、盐.抓匀等待15分钟。

3.

然后倒入小米和生抽搅拌均匀。

4.

上锅蒸30分钟，小米排骨蒸肉即可出锅。

蒸排骨肉的家常做法窍门

1、黄牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。

2、锅中热油，放入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味。

3、放入牛排骨翻炒，炒出多余水分，加入生抽、老抽、料酒翻炒。

4、加入温热水，再放入冰糖，小火慢炖。

5、待肉软烂后，大火收汁

蒸肉排骨怎么做好吃

第1步.粉蒸排骨扣碗的做法步骤 第1步准备猪大排，米粉，洋芋，酱油，姜等配料。

第2步.粉蒸排骨扣碗的做法步骤 第2步把切好的排骨与米粉、酱油，料酒，适量盐，菜籽油，葱，姜拌好，腌制2小时。

第3步.粉蒸排骨扣碗的做法步骤 第3步腌制好的排骨放入碗内，上面加上洋芋即可。

第4步.粉蒸排骨扣碗的做法步骤 第4步将做好扣碗放入锅内蒸熟，取出翻盘倒入盘子中即可享用那高蛋白，且肉香米香十足扣碗了。

蒸肉排骨怎么做好吃又嫩

糖醋排骨蒸肉

用料:

排骨 800克 醋 2勺 姜 8片 白糖 30克 料酒 1勺 酱油2勺 盐 2克 蚝油 1勺 淀粉水4勺

1、排骨洗净，在水里浸泡1小时！去血水，捞出沥干水份！

2、捞出沥干水分，用姜片、葱、五香粉、味极鲜酱油、食盐腌制半小时！

3、把腌制好的排骨码入盘中，放在蒸笼里蒸，开锅30分钟左右即可！蒸的过程中，准备料汁啦……姜末、葱末、蒜末、醋、糖、老抽酱油混合拌匀放置，再调制淀粉加水备用！

4、排骨蒸好后，倒掉蒸排骨的水，锅里倒入少许油微热，倒入调制的料汁、淀粉水，待起泡后放入蒸好的排骨，翻炒均匀即可！香喷喷的糖醋排骨出锅啦！

蒸肉排的做法

月子餐粉蒸排骨是一道营养丰富的月子餐菜品，下面是它的做法：

材料：

排骨500克

姜片适量

料酒适量

盐适量

红枣适量

枸杞适量

红糖适量

米醋适量

红薯粉适量

步骤：

准备好材料。排骨洗净后斩成小段，姜切片备用。

将排骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片和适量的料酒，煮沸后焯水去腥。捞出排骨备用。

准备一个蒸锅，将红枣和枸杞放在蒸锅底部，然后将焯水后的排骨码放在红枣和枸杞上方。

在排骨上撒上适量的盐，然后撒上一层红糖。

将蒸锅放入蒸锅中，加盖，大火蒸煮20分钟。

在蒸煮的过程中，准备一个小碗，加入适量的红薯粉和米醋，搅拌均匀成糊状备用。

蒸煮20分钟后，将蒸锅取出，将排骨上的红糖倒掉，然后将准备好的红薯粉糊均匀地涂抹在排骨上。

将蒸锅再次放入蒸锅中，加盖，继续蒸煮10分钟。

蒸煮完成后，将蒸锅取出，将粉蒸排骨装盘即可享用。

这道月子餐粉蒸排骨富含蛋白质和营养物质，适合产后妈妈食用。希望你喜欢这道菜品！

蒸肉排骨怎么做好吃视频

　　粉蒸排骨　　【原料】　　排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。　　制作过程】　　1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。　　2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。　　粉蒸排骨　　原料:　　排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油　　做法:　　1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末.　　2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉.　　3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可.　　注意: 外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的, 而豆瓣酱本身也含有相当的盐份, 所以往排骨里加盐的时候要小心, 少量多次. 用于垫底的不一定非的是红薯, 土豆, 豆芽, 豌豆等均可以. 没有蒸笼的话可以用碗代替, 直接放到掺了水的锅里, 水淹至碗高的一半即可. 蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了. 如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水, 否则一冷一热, 碗铁定炸开。　　【特点】　　咸辣鲜香，排骨粑软。　　粉蒸肉　　食品用料　　用料一 主料：带皮花肉（8两） 配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两） 用料二 主料：猪肋条肉（五花肉）(500克) 莲藕(250克) 辅料：稻米(75克) 调料：甜面酱(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克) 黄酒(10克) 桂皮(3克) 八角(2克) 小葱(5克) 丁香(2克) 姜(2克) 盐(4克) 味精(2克) 酱油(15克) 腐乳汁(20克)　　制作方法　　方法一 1、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片 2、放入炒粉，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

蒸肉排骨怎么做最好吃

食材:羊排300克　　米粉100克　　大葱1根　　生姜1小块　　食用油10克　　香油1小匙　　酱油2小匙　　料酒3小匙　　腐乳适量　　甜面酱1小匙　　豆瓣酱1小匙　　精盐1小匙　　白糖0.5小匙

做法

1.将羊排洗净剁成块；大葱、姜洗净切成末；

2.把羊排、食用油、盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、大葱、姜同放在碗内，腌制25 分钟后加入米粉，使羊排均匀地裹上米粉，再滴入香油拌匀；

3.把蒸锅放在火上，倒入清水，水开后将羊排放入，隔水蒸50分钟出锅即可。

蒸肉排骨要蒸多长时间

蒸排骨需要20分钟，做法如下：

准备材料：排骨400克、蒜末100克、料酒20毫升、盐2克、白砂糖14克、淀粉8克

一、准备好食材。

二、准备蒜末，排骨，料酒，白砂糖，盐，蒜泥，搅拌。

三、腌制，加入淀粉，抓匀。

四、把排骨放入锅中隔水蒸20分钟。

五、煮熟后出锅即可食用。

蒸肉排骨怎么做才好吃

用料：

排骨1根

葱1根

姜2片

料酒1勺

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

盐半勺

蒸肉粉2大勺

🔥口感软烂的粉蒸排骨，老人小孩都爱吃❗️的做法步骤

步骤 1

一根排骨剁块，放葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐

步骤 2

抓匀腌制20分钟

步骤 3

放2大勺蒸肉粉

步骤 4

抓匀，使每块排骨都裹上蒸肉粉

步骤 5

放入蒸笼或者盘中上锅中大火蒸40分钟

步骤 6

出锅撒上葱花

步骤 7

口感软烂，特别好吃，还可以放点土豆块一起蒸也很不错，喜欢的朋友赶紧试试哦😄

蒸肉蒸排骨怎么做好吃

第一步，首先准备新鲜的猪肋排一块，将其剁成小块，然后用清水清洗干净；

第二步，将处理好的排骨放入碗中，同时往里面加入适量的温水，用手抓拌均匀浸泡半小时，待时间差不多的时候捞出控水备用；

第三步，生姜一小块切成姜末，大葱一根同样切成葱花，然后分别放入小碗中，再往里面加入两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒和少许的食用油搅拌均匀备用即可

第四步，泡发好的香菇一小把放在案板上用手攥干水分，然后再切成香菇片放入在碗中备用

第五步，准备料汁：1小撮淀粉、1勺食盐、2勺生抽、2勺蚝油、1小搓白糖和少许鸡精、味精调味并搅拌均匀，最后淋入一丢丢芝麻香油提味

第六步，处理干净的锅中烧干水分，然后转至小火倒入适量的食用油润锅待到油温烧至五成热的时候，把腌制好的猪肉放进去油炸3分钟炸至表面金黄酥脆就可以捞出了

第七步，将炸好的猪肉盛出控油，重新给锅内放少许的底油，然后把切好的姜片和大蒜放进去炒香，然后再倒入炸过的猪肉翻炒一分钟

第八步，把之前调好的料汁倒进去，大火快速地翻炒均匀，让每一块猪肉都包裹上酱汁再把之前切好的人菇片加进来，继续大火快速地翻炒一分钟就可以出锅装盘啦！

蒸肉排骨家常做法大全窍门

用料

五花肉 500g

排骨 250g

冰糖 1小把

大葱 1小段

姜 4片

干辣椒 2个

花椒 10粒

大料 2个

酱油 2勺

料酒 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

味精 少量

做法步骤

1、五花肉，排骨，切小块，烧水，开锅后煮2-5分钟

2、捞出过凉水

3、捞出备用

4、花椒，大料，葱，姜，干辣椒备用

5、放油，冰糖，炒糖色

6、冰糖融化

7、放入焯好的五花肉，排骨

8、不断翻炒，炒出多余的水分，炒出油

9、加入葱，姜，干辣椒，花椒，大料

10、2勺酱油

11、再放入料酒

12、放入盐，蚝油

13、加入清水，大火烧开，小火炖40分钟-1个小时

14、加入少量味精调味，出锅