豆腐不家常菜(豆腐家常菜怎么做好吃)

豆腐家常菜怎么做好吃

豆腐炒蛋是一道美味又简单的家常菜肴，下面是一种简单易学的做法，您可以在家中尝试制作。

材料：

- 鸡蛋 2 个

- 嫩豆腐 1 块

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡精 适量

- 食用清水 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入锅中加适量清水煮沸，撇去浮沫，煮至豆腐软烂后捞出备用。

2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。

3. 在锅中加油，加热后放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，煸炒均匀后加入煮熟的豆腐块，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至鸡蛋熟透，即可出锅。

温馨提示：

1. 豆腐煮沸后捞出，可以在炒的时候更加的入味，也可以避免在炒的时候碎掉。

2. 打鸡蛋的时候加入适量的水可以让炒出来的蛋更加的嫩滑。

3. 在炒豆腐的时候，一定要轻拌，避免豆腐碎掉，影响口感。

豆腐家常菜怎么做好吃视频

是的，用白醋也可以做豆腐。白醋是一种弱酸性物质，可以促进豆浆中的蛋白质凝固，使得豆浆更容易形成豆腐状。同时，白醋还能够起到去腥、增香的作用，使豆腐更加美味可口。

需要注意的是，在使用白醋制作豆腐的时候，不能过量使用。一般来说，在制作豆腐的时候，所需的白醋的用量是豆浆重量的1%左右。此外，需要注意的是，使用白醋制作豆腐时要保证白醋的质量。如果使用的白醋含有杂质或有异味，则会对豆腐的质量和口感产生不良影响。

豆腐家常菜怎么做好吃窍门

原料：

· 老豆腐

· 新鲜香菇

· 青椒

· 红椒

· 姜片

· 蒜片

· 植物油

· 盐

· 糖

· 生抽

· 老抽

· 料酒

· 香油

做法：

将老豆腐切成厚片，青椒和红椒去籽切成块，新鲜香菇切成片，姜和蒜切成片备用。

在热锅中倒入植物油，将豆腐块煎至两面金黄色，捞出备用。

在锅中留少许底油，加入姜片和蒜片，煸炒出香味。

加入新鲜香菇片，煸炒至变软。

加入煎好的豆腐块，加入盐、糖、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。

加入青椒块和红椒块，翻炒均匀。

最后加入香油，翻炒均匀即可。

中豆腐是一道营养丰富的家常菜，可以根据个人口味和喜好进行调整。

豆腐5种最好吃的家庭做法

1. 有2. 因为洪洞酸菜豆腐是一道家常菜，制作简单，所需时间较短。首先，将洪洞酸菜和豆腐准备好，洪洞酸菜可以提前泡软，豆腐可以切成块状。然后，将锅加热，放入适量的油，炒香葱姜蒜，再加入洪洞酸菜翻炒片刻。接着，加入适量的清水，待水烧开后放入豆腐块，煮至豆腐入味即可。最后，根据个人口味加入适量的盐和味精调味即可。3. 此外，如果想要增加口感，还可以加入一些配料，如肉末、香菇等。同时，根据个人喜好可以增加一些调料，如辣椒粉、花椒粉等，以增加酸菜豆腐的风味。总体来说，制作洪洞酸菜豆腐的时间相对较短，适合家常做法。

豆腐 家常菜

材料

主料：白菜500克，豆腐(南)200克，

辅料：猪肋条肉（五花肉）100克，水发木耳25克，

调料：大葱25克，姜25克，盐4克，胡椒粉4克，豌豆淀粉10克，味精3克，黄酒10克，白砂糖10克，猪油20克

做法

1、黑木耳泡发洗净。

2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；

3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。

4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪；

5、放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；

6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。

豆腐的做法家常菜简单的做法

1. 清炖水豆腐：将水豆腐切成小块，加入清水和少许盐，煮至豆腐呈现凝固状态即可。

2. 夫妻肺片：将熟水豆腐和切成丝的牛肉、猪肺片一起拌入辣椒油、花椒粉、葱姜末等调料中，再撒上芝麻和香菜。

3. 糖醋水豆腐：将水豆腐切成小块，加入糖、醋、生抽和少许清水一起炒熟，再撒上葱花即可。

4. 干煸豆腐：将水豆腐切成块状，加入少许盐和油，放入锅中煸炒至表面金黄酥脆，出锅前再撒上辣椒面和葱花。

5. 麻婆豆腐：将水豆腐切成小块，加入辣豆瓣酱、豆瓣酱、生抽等调料一起炒熟，撒上花椒粉和葱花。

豆腐家常做法怎么做好吃

首先准备好嫩豆腐，切成薄片备用。再准备小葱、大蒜、小米椒，切成葱花、蒜末和辣椒圈备用。接下来准备调料，将食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、香油和温开水混合，调匀。

接着将豆腐块放入蒸锅中，大火连续蒸5分钟。蒸好后取出豆腐，控去多余的汤汁，淋上调好的料汁，撒上蒜末、葱花和小米椒。

最后另起锅倒入半勺食用油，烧至6成热后泼在豆腐上，激发出葱蒜的香味。这道农家蒸豆腐营养美味，颜值和味道都没得说，宴客时摆上餐桌，倍有面子，客人必定赞不绝口。

豆腐家常菜做法大全

1、豆腐海带汤

2、豆腐咸菜

3、拌豆腐

4、生菜煎豆腐

5、豆腐肉沫

6、虾仁豆腐汤

7、豆腐粉条韭菜包子

8、豆腐煲

9、豆腐烩菜

10、香葱豆腐

嫩豆腐1块辅料蒜少许葱1颗豆瓣酱1勺油适量盐适量生抽1勺生粉1勺

1. 准备好以上食材

2. 把豆腐切块放入开水焯水后捞出

3. 锅里放入油把蒜末放入煸香，然后加一勺豆瓣酱炒香

4. 加适量的水烧开

5. 把豆腐放入，加入一勺生抽

6. 小火炖入味后，加入长葱，生粉一勺加水勾芡

7. 盛出盘里后再撒上葱花

8. 滑滑嫩嫩的豆腐

9. 非常好吃

豆腐家常菜怎么做好吃又简单

豆腐是一种非常健康、营养丰富的食品，下面是一些豆腐的烹饪技巧，可以让你做出口感好、美味可口的豆腐菜肴：

1. 选用好的豆腐：豆腐的品质对于口感和营养价值都有很大的影响，建议选用新鲜、质地细腻的豆腐，不要选择表面有裂纹或变色的豆腐。

2. 切块不要太小：豆腐在烹饪过程中容易碎裂，所以在切豆腐的时候要注意不要切得太小，一般建议切成 2-3 厘米见方的块状。

3. 先焯水：在烹饪豆腐之前，先用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，同时让豆腐更加爽滑。

4. 加入适量的盐：豆腐本身味道比较淡，加入适量的盐可以提升它的口感，但不要加太多，否则会破坏豆腐的原有味道。

5. 搭配不同的调料：豆腐可以搭配不同的调料和配菜，如葱、姜、蒜、辣椒、酱油、糖等，根据个人口味进行搭配。

6. 少用油：豆腐本身含有大量的水分，在烹饪过程中容易吸油，建议少用油，或者使用健康的油品，如橄榄油、花生油等。

7. 煮熟即可：豆腐烹饪时间不宜过长，一般来说只需要煮熟即可，过度煮烤会破坏豆腐的口感和营养。

总之，豆腐的烹饪技巧很多，可以根据自己的口味和偏好进行搭配，这样可以做出美味可口的豆腐菜肴。

豆腐的做法大全家

【配料组成】豆腐（稍老一点的）一斤，猪腿肉二两，熬化猪油一两半豆瓣一两，盐适量，红酱油适量，淀粉适量，蒜苗（或葱）二两，姜片少许。

【烹制方法】1.豆腐切成约一分半厚的长方块，猪肉去皮，切成薄片。锅烧红后加油荡一荡（留下少许油），将豆腐平放锅内，把两面煎成淡黄色，即A起盛入盘内。

2.猪肉片也用油炒过，再放进豆瓣一同炒，随加入适量A水和红酱油，倒入豆腐，用微火烧二至三分钟，再放入蒜苗、姜片后烧约一分钟，将淀粉用洽水调匀，淋入锅内即成。

豆腐的家常做饭

食材

鸡蛋豆腐一盒，大葱50克，杏鲍菇50克，油炸花生米40克，干辣椒段8个，盐5克，味精5克，鸡粉5克，糖20克，米醋20克，蒜片、姜片适量。

步骤

1.鸡蛋豆腐从盒内取出，正中片开切成1.5厘米，长宽丁状备用。杏鲍菇像豆腐一样切成块。大葱切马蹄段。蒜和姜切片。

2.将盐、味精、鸡粉、糖、米醋倒入小碗里，搅拌均匀放在一旁备用。

3.接着开火，往锅里倒油，油在7成热时放入鸡蛋豆腐。只见鸡蛋豆腐下锅后，吱吱砰砰响个不停。炸制金黄色后，捞出，接着放入杏鲍菇，方法一样，炸至表面呈金黄色，捞出沥油。

4.锅中留底油，放入姜片、蒜片炒出香味，放入干辣椒段、大葱段接着炒，然后倒入炸好的杏鲍菇和豆腐翻炒均匀。小火，将拌好的汁慢慢倒入，分3次左右，边炒边观察。当汤汁变得浓稠，就放入炸好的花生米，翻炒时即可出锅。