鸡蛋肉羹汤的家常做法(鸡蛋羹瘦肉)

鸡蛋羹瘦肉

狗狗可以吃蒸的鸡蛋羹

蛋白营养丰富，但是像蛋清这种凝固的蛋白非常不容易消化和吸收，而且还会加重肾脏负担。

所以，发育不完全的小婴儿添加辅食时也是从单纯的蛋黄开始而不是全蛋。幼犬也一样，不要直接喂蛋清

至于成年狗狗，可以吃全蛋或蛋羹，但一来不如只吃蛋黄，二来狗吃的量要少，中小型犬一周一到两个全蛋或蛋黄足够了。蛋黄可以补充多种营养，对狗狗毛色尤其好。凡事过犹不及，不要因为鸡蛋营养好就拼命让狗多吃。

其实蛋白质广泛存在于谷物乳制品肉类中，想让狗吃点蛋白质，也不需要一定靠食用鸡蛋来补充。配比合理的狗粮、宠物奶粉、瘦肉……都是更佳选择。

鸡蛋羹瘦肉的做法大全

鸡蛋（三颗） 盐巴（少许）温水（少许） 肉末（50g）葱（一根） 蚝油（一勺）生抽（半勺） 白糖（10g）玉米淀粉（10g） 

1 准备一个小碗，擦拭干表面的水分，将三颗鸡蛋打入碗中。

2加入一勺食用盐，再加入适量的温水，用打蛋器搅拌均匀。、鸡蛋液建议加入温水，蒸出来口感更嫩

3、鸡蛋液过筛一次！盖上保鲜膜，扎几个小孔！水开上锅蒸10分钟。鸡蛋液过筛之后口感更细腻，如果没有漏勺就用勺子把蛋沫舀出。

4起锅热油炒肉末，炒至肉末变色。加入一勺蚝油，半勺生抽、半勺白糖，翻炒均匀。玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠，撒上葱花。

5把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！

鸡蛋羹瘦肉粥

一： 汤：

汤的烹调方法是把食物等煮后所得的汁液，特点是主要吃原料的汤汁，而非主料（或者以主料为辅，而汤汁为主）。

比如，汤药，米汤，白菜汤，鸡蛋汤等等。

二： 羹：

羹是比较古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。

比如，羹汤。肉羹。鸡蛋羹。

羹于汤的区别在于汤稀而羹粘稠，主要是加入了生粉的缘故。

古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。

《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)

三： 粥：

粥也是比较古老的烹调方法之一。

是指用粮食等熬成的半流质食物。

比如，米粥，稀粥，腊八粥，皮蛋瘦肉粥等等。

中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，进入中古时期后，粥的功能更是将“食用”和“药用”合并。

也就是说，如果说在古代，粥的意义和价值主要针对人们的健康,那么进入现代社会，粥的范畴已大大拓宽，餐饮方面的概念有个更多的外延。

鸡蛋瘦肉羹的营养价值

主料

肉馅(适量)鸡蛋(适量)

调料

姜(适量)香菇粉(适量)十三香(适量)油(适量)盐(适量)

 1肉切末加香菇粉、十三香、姜末、盐拌成肉馅。

 2打入两个鸡蛋。

 3加水，加一点油，搅拌均匀。

 4入锅蒸10分钟即可。

鸡蛋瘦肉羹要蒸多久

答；蒸蛋的做法要蒸几分钟（8分钟）。

食材：鸡蛋两个，青虾四个，盐，胡椒粉，香油、生抽适量，小芹菜一根。

烹饪步骤：

1、首先备好原材料，鸡蛋两个，青虾四个，小芹菜杆切成粒备用；

2、 青虾处理干净后，把虾头和虾皮去掉，抽出虾线，然后将虾仁调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；

3、 蛋液里慢慢的倒入两倍左右蛋液的温开水，均匀搅拌后打散，时间多打一会，让水跟蛋液充分融合，会看到很多泡沫出现。

4、蛋液用厨房用的细筛子过到另外一个碗里。

5、温水上锅，将盛蛋液的碗放进去，用中小火蒸8分钟左右

6、待蛋液已经快要凝固了放上腌制好的虾仁，继续放入微波炉里一分钟。

7、把碗小心端出来，加入香油，生抽，小芹菜末即可。

鸡蛋瘦肉羹的做法大全窍门窍门

炖蛋黄羹是一道非常简单却美味的甜品。下面是一种常见的做法：

材料：

- 蛋黄：3个

- 牛奶：500毫升

- 细砂糖：适量

- 香草精或香草豆：适量

- 柠檬皮屑：适量（可选）

步骤：

1. 将蛋黄打入一个碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀。

2. 另取一个锅，倒入牛奶并加热至将近沸腾但不要沸腾。

3. 在牛奶中加入适量的细砂糖，根据个人口味调整甜度。

4. 在牛奶中加入少量的香草精或香草豆，这样可以增加香味。

5. 慢慢将热牛奶倒入蛋黄碗中，一边倒一边用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，以免蛋黄凝固。

6. 将混合好的牛奶和蛋黄倒回锅中，继续用中小火加热。

7. 不断搅拌，直到蛋黄羹略微变稠即可熄火。

8. 如果喜欢，可在最后撒上一些柠檬皮屑，增加清新的味道。

9. 将炖好的蛋黄羹倒入碗中，稍微冷却后放入冰箱冷藏至凝固。

10. 温碗蛋黄羹时，可在上面撒上适量的细砂糖，用火烧一下使糖成为焦糖。

这样一道美味的炖蛋黄羹就做好了，它既可以作为甜品品尝，也可作为早餐或下午茶的选择。享用吧！

鸡蛋瘦肉羹图片

用料

纯瘦肉 400克

地瓜粉 100克

木薯粉也叫生粉 80克

小苏打 2克

盐巴 7克

冰水 150克

冰糖粉 5克

昆布粉 3克

做法步骤

步骤 1

400克瘦肉（肉心 里脊都行）去筋膜。切块 加姜粉（或者生姜）2克 10秒 速度10 打碎

步骤 2

肉泥 加 5克冰糖粉 7克盐巴 3克昆布粉 50克冰水 继续秒 速度10

步骤 3

继续加 小苏打2克 冰水 50克 15秒 速度8.5

步骤 4

打完的肉馅 加100克细的 地瓜粉 75克木薯粉 50克冰水 启动 揉面模式 一分半 分钟

步骤 5

中间可以暂停。把锅壁上的肉泥 刮下去。接着打～

步骤 6

打完的肉羹。放冰箱冷藏～软嫩q弹的 肉羹就做好啦哈哈 放两个姜片 开水煮开，用勺子刮下去。煮到浮起来即可～ 煮汤，炒菜都行

鸡蛋羹加肉

主料：鸡蛋100克；

辅料：猪肉50克，冬菜25克；

调料；花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克 ，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克；

1、 将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；

2、 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；

3、猪肉、冬菜分别切细末；

4、葱切末备用；

5、 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；

6、 放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；

7、 烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。