韩式风味肠家常做法(韩式风味肠家常做法图片)

韩式风味肠家常做法图片

猪肉切成小丁，加盐、曲酒、糖搅拌均匀，腌2、3个小时。把肠衣用水泡软，把腌好的猪肉灌进去，在阴凉的地方阴干。上面的说的是广味的

如果加花椒和辣椒粉，就是川味腊肠了

做好的腊肠不要在太阳底下晒，要不就容易变质，曲酒也要放高度的、质量好的。等腊肠有点硬的时候就可以不晒了，放在冰箱里保存，这样放得久一些。

腊肠制作配方(以10斤猪肉量计量)

猪肉：10斤，肥瘦比例（2肥8瘦），肥肉的比例再大一点口感会更好，我一般采用三七分。

白糖：4-5两；酱油：3两；食盐：2两；高度曲酒：5两；姜末：5钱（最好是将姜用蒜臼子捣成泥后，加少许清水用纱布滤渣留汁）；味精：2钱；五香粉：5钱。

将上述原料充分搅拌均匀后腌12个小时，灌入肠衣，每20cm用线绳打一个结。

将灌好的腊肠挂在通风阴凉处，不要凉得太风干，否则口感较差。

可在腊肠还不是太干的时候，取回上锅蒸熟，再放入冰箱冷冻，慢慢享用。

风干肠是一种美味的年货，对于喜欢在过年吃年货的人来说这是一道美味的极品肉类，风干肠的香味独特，适合在下饭或者喝酒的时候使用，别有一番味道，以上介绍了风干肠的配料制作方法，希望有兴趣的人士可以学着制作一下，让自己能够做出味道绝美的风干肠。

干肠的家常做法

肠是很多人喜爱选择，常吃肠对身体没有影响，不过在吃肠的时候，要注意方式方法，很多人吃肠都是比较随意，这样的吃法对自身没有任何好处的，而且吃肠的时候，也是要注意晚上要减少吃，否则很容易发胖，那干肠的做法如何呢，对干肠制作也不是很难，下面就详细介绍下。

干肠的做法：

材料

主料：干肠(约100g，即2两，细细的两根半左右)，土豆3个。

辅料：食用油，盐，酱油，花椒面，葱白(7厘米)，蒜(4小瓣)。

做法

1、土豆打皮儿，切片洗净，用凉水浸泡着备用;干肠切片备用;葱白切成葱花。

2、调炒菜时用的小料：酱油适量，花椒面适量(依照个人口味)，葱花，三者放到同一小碗里即可。

3、锅中热油，油至6成热时，加土豆片，让土豆片稍微过一下油，来回翻炒，大概7分钟左右后成出备用。蒜瓣拍出蒜浆后切成小块备用。

4、锅中热油准备炒菜，油不用太多，别糊锅底就行。油热至5成时加调好的小料，炒出香味后加干肠，继续翻炒，约2分钟后加入过了油的土豆片，依照个人口味加盐，中火翻炒约7分钟左右，要出锅时加拍好的蒜瓣，炒出蒜香关火成盘即可。

小诀窍

土豆片不是非要过油，只不过它比较不爱熟，所以我给它预热一下。因为那样蒜味不容易跑掉。

在对干肠的做法认识后，制作干肠的时候，都是可以按照以上步骤进行，不过对干肠制作过程中，对它的火候要掌握好，火候掌握不好使得干肠味道会改变，这点在制作干肠的时候，都是要进行注意的。

韩式风味是什么味

韩式辣味是一种酸甜辣为主的具有韩国风味特点的一种味道。韩国人平时吃饭离不开泡菜，他们腌制泡菜的主要调味品有辣椒面，糖，葱姜蒜，水果（苹果梨），腌制储藏发酵后产生大量乳酸菌，味道也会带有酸甜味。韩国人除了直接吃泡菜。制作其它菜肴都会放这种味道的泡菜或者辣酱，所以，韩式饭菜都带有这种独特的韩式辣味

韩式风味烤肠哪个牌子好吃

强烈推荐一款韩国进口不粘锅炒锅。

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韩式风味小吃

NO1炒年糕

在韩剧中，出现频率最高的一款韩国街边小吃之一就是炒年糕，炒年糕在韩剧中经常可以看到，色泽鲜红，看起来非常有食欲，也是很多人都喜欢吃的韩国美食。炒年糕是用的是辣椒酱、糖、葱、水制作而成，韩式炒年糕不油不腻，吃起來甜辣爽口，滋味鲜美。

NO2紫菜包饭

紫菜包饭很多人都知道，这是韩国很有代表性的一种食物，比较像日式寿司。紫菜包饭是韩国美食中比较具有人气的一种，韩国人喜欢吃海产品，所以像海带，紫菜之类的就很受欢迎，一般都做成了汤品，韩国的紫菜包饭正是由日本寿司演变过来，好吃又抵饿。

NO3炒米肠

说起米肠很多人应该都知道，在猪肠里面加入猪血、蔬菜、粉丝等配料，然后上锅蒸一蒸，当然了，不同的地方，制作的米肠口味不一定相同。炒米肠是韩国的传统食品，灌注的材料丰富多样，据说有二三十种之多，很多人喜欢吃。

NO4鲷鱼烧

鲷鱼烧是韩国十大街边小吃之一，在韩国街头经常都可以看到，不少的韩国综艺节目中也出现过，鲷鱼烧看起来圆鼓鼓的，外观是鲷鱼型的，脆皮口感，里面包上了甜甜的红豆，馅料丰富。很多去韩国游玩都会吃，鲷鱼烧外观好看，味道鲜美。

NO5旋风土豆

“旋风土豆”得名于它的外形，比较像旋转的形状，所以取名旋风土豆，旋风土豆也被叫做“龙卷风土豆”。旋风土豆主要是用土豆制作而成，将切好的土豆放油锅中炸一炸，然后在土豆上面撒一些调味料即可，一般8元钱一个。

NO6大便烧

大便烧这个名字还是很特别的，这是一种韩国街边小吃，价格很便宜，但是味道香甜，和日式铜锣烧很像。大便烧也被叫做“大便蛋糕”。大便烧外皮酥脆，里面有豆沙馅儿，所以吃起来还是很不错的。

NO7鱼糕串串儿

鱼糕串串儿大家应该经常可以在韩国综艺节目里面看到，这是一种很普遍的韩国美食，一般都是大妈推着小车在街边销售，鱼糕串串儿不管在国内还是国外都很火，一根长长的竹签上面，穿着一个个好吃的串串，汤色清亮，特别适合在冬天吃。

NO8核桃小球

韩国的核桃小球不知道大家有没有看过，它的外观就是核桃的形状，一口咬下去，外皮柔软，口感香甜，一般比我们吃的蛋糕要更加的松软一些，外皮里面加入了蜂蜜，所以也是甜甜的，里面包了红豆沙和核桃仁馅儿，松脆可口。

NO9肉串儿和鸡肉串儿

这个肉串在韩国也是很有名的，一般在“祝祭”活动中一定会吃到的一种韩国街边小吃。韩国人喜欢喝酒，而这种肉串儿和鸡肉串儿就是最好的下酒菜之一，鸡肉串儿有很多的味型，添加了蔬菜烤制而成，香味浓郁。

NO10泡菜饼

泡菜饼几乎是韩国每家每户都会做的一种家常料理，韩国人喜欢吃，也喜欢做，在韩国街头小吃中，泡菜饼也很常见。在面糊里面加入苏子叶，海鲜鱿鱼或者是泡菜等食材，在锅里面摊成面饼，经过油煎之后，泡菜饼口味清新，酸辣爽口。

韩式风味肠家常做法图片大全

酵米面食物是指将粗粮放入水中浸泡，经过一定时间和条件发酵后制作而成的食物。常见的酵米面食物包括：

酸汤子：用玉米水磨发酵后制作的一种粗面条样的食物。

汤圆：用糯米和各种馅料制成的球形食物，通常在元宵节和冬至等节日食用。

河粉：用大米磨浆蒸熟后制作而成的粉状食物，常用于炒、煮或凉拌等。

格格豆：用玉米面制成的类似于饺子的食物，通常搭配蔬菜、肉类等一起蒸煮。

臭碴子：用玉米碎制作的一种发酵食物，有浓郁的酸味和臭味。

烙饼：用面粉、水和酵母发酵后制作的薄饼，常搭配各种菜肴食用。

面包：用面粉、酵母、水、盐等制作而成的食品，有不同的品种和风味。

此外，还有用高粱米、小黄米、大黄米、小米、稗子米等制作的酵米面食品，如黄米糕、小米粥等。需要注意的是，酵米面食物在制作过程中容易受到污染，需要注意卫生和安全。同时，长期食用酵米面类食品也可能会对人体造成潜在的危害，如米酵菌酸毒素等，因此要适量食用，注意搭配其他食物。

韩式风味鸡

必胜客韩式浓情风味鸡原料是鸡翅，黄酒或料酒，豉油，鸡汁，砂糖，蒜，盐，蜂蜜，辣酱。

做法：

1、把鸡翅洗净，加入黄酒、豉油鸡汁、砂糖和蒜沫腌制2个小时，如果时间比较紧张可以把鸡翅从中间切一刀便于入味。糖不宜过多，因为那个豉油鸡汁里面也含糖的成分。

2、腌制好的鸡翅剔去蒜泥，然后两面刷蜂蜜，刷辣酱少许。

3、放在微波炉里面中高火加热10分钟出炉即可。

韩式风味肠家常做法图片高清

吃法一：最简单的吃法，烘烤或煎熟后直接享用，外焦里嫩口味独特。吃法二：可搭配韩式烧烤店调配好的干调料食用。（包括：辣椒粉、孜然粉等）吃法三：可搭配韩式烧烤店调配好的湿调料食用。（包括：麻将、白糖、香菜、葱、酱油、醋）

吃法四：搭配韩式料理的酱料，用生菜叶卷食。在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特

韩式风味烤肠

烤肠是一种常见的速食类食品，通常由香肠制成，经过烤制后，口感香脆，味道东西方都有。以下是一些常见的烤肠种类：

1. 番茄味烤肠：这种烤肠口感鲜美，香气四溢，外层有一层微薄的酱汁，能够吸引很多人的喜爱。

2. 奶油味烤肠：这种烤肠的口感柔滑，细嫩多汁，加上轻盈的奶香味，吃起来非常诱人。

3. 德式烤肠：德式烤肠是一种比较粗壮、长型的烤肠，口感非常弹牙，能够吸附很多汁液，吃起来十分有嚼劲。

4. 火腿肠：通常是用火腿肉制成，烤出来口感非常细腻，而且味道比其他香肠更为温和。

5. 芝士烤肠：这是一种在香肠内混入芝士粒的烤肠，经过烤制后，外酥里嫩，口感十分丰富。

6. 香辣烤肠：这种烤肠口感鲜辣，有点像辣味香肠，而且内部还有一些香肠内脂肪和少量的肉末，吃起来非常美味。

除了以上常见的种类外，还有很多其他口味的烤肠，如葱香烤肠、黑椒烤肠、韩式泡菜烤肠等。

韩式风味肠怎么做

糯米泡发8个小时，猪血打碎放入糯米里，然后放盐、白糖、五香粉、酱油调味，搅拌均匀，灌入肠衣，然后冷水下锅煮一个小时。

韩式风干肠图片

01高楼香鸡 铁西人最爱的老味道

畅销了30多年的高楼鸡，老沈阳人都知道这口。关于味道，也有传承记忆。那从袋子里，散发出诱人的老味道，真真是隔壁小孩都要馋哭。

高楼香鸡讲究的是新鲜，当天售完，先到先得。没有几分底气，自然做不到这样。就连香鸡切片加时蔬做成的卷饼也是难得的美味！

香鸡当然是必买的食物，喜欢甜口的朋友还会捎带些香肠，熏兔也是老顾客们的心头所爱。菜单上都是老沈阳人喜好的那几味。无论何时来，绝对不会铩羽而归。

推荐菜品烧鸡、熏兔、鸡肉卷饼

02初小摊 奉天小馆出品

万象汇10点开门，这里的第一锅包子就已经烹熟，盖子打开的一瞬间，麦香的气息扑面而来。

食材新鲜，纯有机，重新定义了东北的面食。

油条也是现炸的，切、压、扯、炸……嫩白的面段在油锅中翻滚，慢慢地膨胀，慢慢地变成金黄，看得探长流口水。

推荐菜品现包大包子、现炸油条

03丰记老北京爆肚

真正美味即使隐匿于巷子深处，也会熠熠发光让饕客们循着味道一路跟过来。太原街地下有名的丰记爆肚在时味也吃得到！

有些东西可以作假，但好吃的骗不了人。十来年的长队不是虚的，更是拿钱也买不来的！土豆泥是，爆肚更是。

夹一筷子爆肚蘸着满满的汤汁，肚的爽脆，汤汁的醇香，质地鲜嫩，口味香脆。一边嚼一边发出咯吱咯吱的声音，还有白芝麻的加持，清香不腻人。

推荐菜品爆肚、土豆泥、土豆锅巴

04美香韩式小吃

要说韩式小吃，沈阳人首先想到的一定是西塔。据说美香韩式小吃的创始人先是在西塔打造出西塔知名的云龙烧烤，后又开启了小而精的朝鲜美食时代。

不用去西塔，也能吃到花样繁多的打糕、小菜、米糕、米肠、紫菜包饭、饭团、炒年糕...

温热中蒸腾出淡淡的油香，一口下去都是满足感！甜糯劲道,又不会甜得过火~

嚼一口年糕，吸一口酱汁，软糯中又带着酸、甜和辣，Q弹的滋味在舌尖上跳跃，简直让人欲罢不能！

推荐菜品招牌打糕、炒年糕、米肠

05老奉香羊肉串

电烤大串始终是一部分饕客的最爱。大串，对肉的品质要求特别高：鲜、嫩、肥瘦适中，缺一不可！

呼伦贝尔6个月草羊肉，全程冷链配送。对羊肉品质的把控，成就了老奉香的地道电烤大串口味。

推荐菜羊肉串、牛肉串、QQ鸡架

06FRUIT ENTRY 鲜果入口

听说这里的水果捞有点不一样。味全酸奶，低脂高蛋白。新鲜有机水果，绝无腐烂！

探长点了一份樱桃水果捞，眼看着老板把展柜里的水果放了个遍，进口水果也拿来现捞现拌。口味和用料绝对是传统水果捞没法儿比的。

真有这么好？你吃了就知道！

推荐菜水果捞、鲜榨果汁

07喜酥堂

绿豆糕、凤梨酥、玫瑰花饼那些童年津津乐道的糕点零食，不知何时开始开始淡出人们的视线....

“北海采购的蛋黄，云南昆明的玫瑰花，新鲜凤梨熬制的果酱....”说起喜酥堂这个新派中式糕点，老板总是侃侃而谈。其实有时候人们对美食的向往，不仅仅是迷恋口味，还有对记忆的追溯。

取一块鲜花饼，轻轻地掰开，花瓣依稀可见。诱人的红色十分鲜艳，香味也随之散开。品尝一口，面的饼皮酥酥的，微脆。花香中就夹杂了丝丝甜味，甜味更自然又不腻口。

推荐菜玫瑰花饼、蛋黄酥、凤梨酥

08匠新牛者牛肉干

这是一款专门为儿童制作的牛肉干，非烤非油炸，没有任何添加剂，纯手工制作。

从风干到熬煮到再风干，全程超过24小时；鲜牛肉排酸、老汤熬煮，只为一根孩子能吃的牛肉干。现烤出炉，牛肉的浓香扑面而来。真可谓色艺俱佳！

撕开包装，仔细品味，牛肉干丝丝入味，咸淡适宜。吃完一块后开始回味，满口腔都是牛肉干的肉香和鲜甜。

推荐菜品风干牛肉干、牛肉风干肠、牛肉松

09见味花甲

鲜香美味的招牌花甲粉，端上来的那一刻就闻到了浓郁的香味，辣中有鲜鲜中带辣，一下子就食欲大开了。

所谓“厨师的汤，唱戏的腔”，一碗健康营养的纯天然骨汤是花甲粉的灵魂~

每一颗花甲都又大又饱满，肉质肥美紧致，充分吸收了汤汁的鲜美。搭配洁白透亮，煮得Q弹的米粉吃起来口齿留香。

浓香的汤汁，配上新鲜的花甲，大口大口的suo粉，米线被烫熟得刚刚好，软糯而有嚼劲，一口米线一口花甲，说不出的满足感。

推荐菜花甲王套餐、北美虾套餐、肥牛套餐