萝卜藕素丸子的做法大全家常(萝卜丝藕丸子)

萝卜丝藕丸子

1.

准备2个萝卜和半根红萝卜洗净备用

2.

擦成细丝

3.

放入开水锅中焯水一分钟

4.

捞出投凉

5.

挤干水分，剁成萝卜碎

6.

在萝卜碎中加入两个鸡蛋，一碗面粉，2克十三香，5克葱末，3克盐，两小勺油，1克味精

7.

抓拌成比较粘稠的面糊

8.

用虎口把面糊挤成丸子的形状

9.

下入7成热的油锅，中小火炸至表面焦黄

10.

捞出控油即可食用

萝卜莲藕丸子

主料 6种

莲藕

300g

胡萝卜

100g

肉

200g

鸡蛋

1个

面粉

100g

芹菜

10g

辅料 3种

姜5g

辣椒10g

葱5g

调料 2种

油100g

盐10g

烹饪步骤 5步

步骤1

准备好材料，将莲藕，胡萝卜、肉、姜、葱、芹菜等洗净

步骤2

把这些材料给剁了，狠狠的剁碎

步骤3

加一个鸡蛋、面粉、五香粉、盐、食用油充分搅拌。

步骤4

将调好的原料用手挤成大丸子，入油锅中略炸，捞出

步骤5

待油热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出；最后接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，即可。

小贴士

肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可

藕丸子好吃还是萝卜丸子好吃

各有各的益处，轮换着炖吃更好。排骨炖莲藕汤浓香藕粉粉的，民间有种说法说嫩藕炒着吃凉性，老藕炖汤吃温性，对体热的人吃多会上火。而排骨炖白萝卜属凉性且汤清甜不油腻，吃多吃少都不上火还利尿，白萝卜又特别适合打火锅刷羊肉牛肉。

红萝卜藕丸子

一、食材清单:

胡萝卜 300g 、 米饭 100g 、 淀粉 40g 、 鸡蛋 1个 、 油 适量 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 葱姜 适量 、 香菇粉 适量 、 酱油 微量

二、烹饪步骤:

1.胡萝卜去皮洗净

2.擦成丝，撒点盐腌制10分钟，攥掉水分

3.剩米饭、淀粉、鸡蛋备用

4.葱姜切碎

5.胡萝卜中加入米饭、葱姜碎、鸡蛋拌匀

6.加入油、盐、少滴几滴酱油，加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉拌匀

7.加入淀粉拌匀

8.用小勺一勺一个，稍微整理一下

9.烤盘薄刷一层油，然后码盘

10.空气炸锅200度预热5分钟，烤10到15分钟

11.出炉装盘

萝卜丝藕丸子怎么做

莲藕打碎下如肉馅做成丸子形状就可以了，杂志做汤都行。

萝卜藕肉丸子怎么做

1. 青菜：如菠菜、油菜或小白菜。将菜洗净后切成小片或条，煮熟后加入肉丸子汤中，口感清爽。

2. 蘑菇：如香菇、金针菇或杏鲍菇。这些蘑菇口感鲜嫩，搭配肉丸子汤可以增加鲜味和口感。

3. 豆腐：可以选择嫩豆腐或老豆腐，将其切成小块后加入肉丸子汤中，增加口感层次和鲜味。

4. 粉丝：将粉丝泡发后加入肉丸子汤中，口感丰富，还可以增加汤的厚度和食欲。

5. 蔬菜组合：可以将多种蔬菜如胡萝卜、洋葱、西红柿等切成丝或块，一起加入肉丸子汤中，口感丰富，还可以增加汤的营养价值。

萝卜丝藕丸子汤怎么做

可以

食材：猪碎骨1斤，莲藕0.5斤，白萝卜0.5斤，花生米适量

调味品：生姜切片，葱花，盐，蒜1瓣

做法：

1.首先将碎骨用清水洗净，一定要多洗几遍去除血水，这样汤里面才不会有腥味。

2.切几块姜片和一瓣大蒜备用，炒骨头的时候放入，熬汤时只下生姜，大蒜需挑选出，不然败味。

3.骨头焯一下水

4.锅内放油，不必烧得太热，6、7成熟下骨头，同时放入刚刚准备的生姜大蒜，可以起到去腥的作用，中火翻炒15秒即可。

5.将炒好的骨头放入砂锅中，加水淹没过骨头，上火烧烤熬煮20分钟。

6.将莲藕、白萝卜去皮切块，洗净备用。

7.20分钟左右时间将锅盖打开，放入莲藕、白萝卜，喜欢的话还可以加一把花生。

8.大火烧开，转中火慢炖，20分钟左右即可，出锅时加入一点毛毛盐调味。

9.撒上葱花，大功告成。

萝卜和藕可以一起炸丸子吗

步骤 1

莲藕去皮，洗净，擦丝（切成碎丁）

步骤 2

准备一个容器里面放七分瘦三分肥的肉碎+藕碎+胡萝卜碎+鸡蛋+调料，顺一个方向搅匀

步骤 3

锅中倒入多点油，油温六成下丸子（丸子的形状随意）锅里放满丸子后，不要搅动，等浮上来再搅动

步骤 4

丸子表面上色后捞出，在复炸一遍，颜色好看，熟透的丸子肉会很Q弹，可以直接吃了（炸一遍，大概六七分熟时，可红烧，可烧汤）若想直接吃就炸熟点

步骤 5

面粉+淀粉/三分之一比例+一边加水，一边搅拌至拉丝状就可以了

步骤 6

放入锅中炸熟就可以食用了

萝卜藕圆子做法

再削去莲藕的外皮，用清水洗净用刀切成小块装入绞肉机里。

步骤二、用绞肉机把莲藕绞成碎末，再用手把绞碎的莲藕捏干水分后放入汤盆里。

步骤三、萝卜用清水洗净，用刀切成小块放入绞肉机里，再用手把绞碎的胡萝卜捏干水分后放入汤盆里。

步骤四、小葱洗净切成碎末装入汤盆里，再打入一个鸡蛋到莲藕里，往里加入适量的食盐，五香粉，胡椒粉，淀粉。用筷子将所有的食材和调味料搅拌均匀备用。

步骤五、锅里倒入半锅食油，油温成热，用手把搅拌好的食材揉成圆子，放入锅里炸。

步骤六、丸子炸至定型后，用筷子搅拌下，丸子炸至金黄后，用漏勺把藕圆子捞出倒入盘中即可。

萝卜莲藕丸子怎么做好吃

藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品；如此上佳的食材，常被用来做莲藕丸子，小孩子特别喜欢吃，那么莲藕丸子是怎么做出来的呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

首先准备猪肉馅200克、莲藕100克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、葱花10克、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐适量；然后将莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花、鸡蛋、玉米淀粉和其他所有食材；用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。

锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。做好的莲藕丸子要趁热吃，香香脆脆，凉了会变软，影响口感！但还有一种吃法就是等到凉了后，用来做汤或者炒菜用，口感也是不错的。

这样的步骤同样适用于也可做萝卜丸子，萝卜切碎后加入少许盐，挤出多余水分即可。制作过程中需要注意：炸两次是为了让丸子一起熟，也可使丸子肉质更Q弹；淀粉的量可以根据情况进行增减，太稀了就稍微多加一些淀粉。也可在调料中加少许白砂糖提鲜

萝卜丸子里能放藕吗

食材准备：莲藕2小节，鸡蛋1个，肉末1碗，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，蒜末，淀粉，花生油等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。

第三步：时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛，捏一捏就成圆形了，全部做好后放一个盘中备用。

第四步：锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，这一步要注意了，能不能成型，形状好不好看就看这一步，在下锅前，我们可以拿一个丸子再整一次形，形状弄好了再下油锅，炸丸子，定型之前一定不要乱去碰它，不然会散开的，这点很重要哦。

第五步：把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了，放一边沥干油。

第六步：锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，爆香后加入清水，加上少许生抽，烧开后加入丸子，稍微焖一下，盖上锅盖调成小火焖3分钟。

第七步：好，可以了，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。

第八步：出锅装盘，撒上一点葱花提香也作点缀，这一道莲藕肉丸就做好了，喜欢的朋友试一下，小孩子特别喜欢吃哦！