鸡蛋油炸做法大全家常(鸡蛋怎样油炸)

鸡蛋怎样油炸

不用鸡蛋炸油方法如下：

1、准备一个大碗倒入250克清水，加入7克食盐搅拌融化，直接加入500克面粉，加入泡打粉4克，小苏打4克。

2、搅拌成面絮状，揉成面团饧发10分钟，再次踹面，捏起边向中间来回折叠，揉成光滑的面团。

3、面板撒上一点干面粉，揉上一揉用保鲜膜包裹起来，放入冰箱（提前一晚上揉好面）。

4、从冰箱拿出后不需要揉面轻轻的拍打擀成长条，分成大小均匀的小剂子，刷掉面上残留的面粉。

5、两个落在一起用筷子从中间按压一下两边捏紧。

6、起锅烧油油温七成热，面挤拉长后放入锅中炸制飘起不断地翻动。

7、炸制表面酥脆金黄即可控油捞出。

鸡蛋怎样油炸才酥脆

1

300克鸡叉骨洗干净从中间剪半，去掉脂肪。

加入10克葱段，10克姜片，两个鸡蛋，一勺料酒，两勺生抽，半勺盐，半勺白糖，一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺胡椒粉，腌制半小时以上，然后加入30克小酥肉专用粉抓匀。

锅中倒20ml油，油温升至插入一根筷子周围能快速起泡泡时，将鸡叉一个个放到锅中，炸至金黄捞出。

撒上5克辣椒粉和5克孜然粉。

2

300克新鲜鸡叉洗干净，剪掉黄色油脂。

倒入30克奥尔良腌料。

倒入10克麻辣鲜，腌制2小时以上。

将30克面粉和10克奥尔良粉以3:1比例混合。

倒入腌制好的300克鸡叉中。搅拌均匀。

锅中烧100ml油，中小火炸八分钟，捞出，转大火复炸3分钟，炸熟即可出锅。

3

将300克鸡叉骨洗净，10克葱切段，10克姜切片。

300克鸡叉骨放入盆中，加入10克葱，10克姜，1勺料酒，5克盐，3克白糖，1勺生抽，10克奥尔良粉，搅拌均匀腌制3小时。

撒上10克淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸至金黄即可出锅。

鸡蛋怎样油炸又酥又脆

油炸沙肝（烧烤版）的做法

把沙肝清洗后切厚片，别切太薄，沙肝会严重缩水。

冷水下锅，把沙肝焯半熟。加入适量料酒。

过程中将血沫清除。

将煮半熟的沙肝捞出用清水洗净。

用手将沙肝中的水尽可能的挤出来，这样对于去腥味有效果。

将弄好的沙肝放入盐，鸡精，料酒，胡椒。搅拌均匀后腌制5-10分钟。

油温4分将沙肝下锅炸，直至炸到干脆一点。沙肝会发黑，不要怕，不是糊了，尽量炸脆一点。好吃。

将沙肝盛出来。我们在做一个烧烤干料。

干锅加热，小火慢慢的把孜然辣椒粉芝麻焙香。

盛出放入捣蒜缸中加少量盐捣成粉末。

将捣好的干料放入碟中。自己做的干料真的比烧烤店的好吃😋。

可以吃啦！真的嗯好吃，用我这种方法最沙肝还能减去沙肝的腥味。下酒好菜！大家一起试试吧！

小贴士

沙肝比较腥，建议在油炸的过程中一定慢火煎的老一点。会很好吃。

鸡蛋油炸后怎么做好吃

鸡蛋4个香料：桂皮1小块，八角3个，香叶2片，干辣椒2个，老抽30克，糖5克，盐5克，蚝油15克，料酒15克，姜2片，葱1段，香菜一根做法：

1、把煮好的鸡蛋用色拉油炸至表面金黄，取出备用；

2、在锅中留20克的油，放入干辣椒，葱，姜爆香；

3、再放入香叶，八角，桂皮，老抽，蚝油，料酒，盐，糖和适量热水，再把鸡蛋放回锅中，小火煮20分钟后即可。———装盘的时候，把鸡蛋切开会更好看。

鸡蛋怎样油炸才好吃

步骤/方式1

鸡蛋煮熟剥壳后竖切几刀以便入味

步骤/方式2

热锅放油，放入鸡蛋小火慢炸（小锅倾斜，可大大减少油量）；

步骤/方式3

炸至虎皮状（如图），捞起控油；

步骤/方式4

锅内留底油，葱姜和辣椒小火爆香；

步骤/方式5

加入适量水，放入鸡蛋，生抽和老抽，小火煮约15分钟，最后加入盐糖调味，大火收汁；

步骤/方式6

出锅，摆盘，撒上葱花，趁热吃。

鸡蛋怎么油炸

步骤/方式1

鸡蛋煮熟过一下凉水，剥蛋壳

步骤/方式2

起锅烧油，放入鸡蛋煎至金黄

步骤/方式3

加入姜片、八角、香叶、酱油、白胡椒粉、可乐、半碗水小火煮10分钟

步骤/方式4

大火收汁，撒白芝麻即可。

鸡蛋怎么油炸得最松散

1

准备食材：鸡蛋2个、盐适量、小葱2根、蚝油1勺、清水适量、生抽1勺、油适量。

2

锅中加入水烧开，将鸡蛋磕入勺子中。

3

隔水加热至鸡蛋定型。

4

锅中倒油，将定型的鸡蛋倒入油锅中翻炸。

5

先将锅烧热，倒入少量油，放入圆形模具。

6

打入鸡蛋，煎至鸡蛋定型。

7

倒入更多的油，将鸡蛋炸至金黄，再用筷子将鸡蛋脱模，炸至两面金黄即可。这样炸出来的鸡蛋就能够很圆啦。

8

最后在锅中留底油，加入适量清水，加入蚝油、生抽，再撒上盐，搅拌均匀，制成料汁，淋在鸡蛋上，撒上葱花即可。

油炸鸡蛋外酥里嫩

步骤/方式1

带鱼600g自然解冻，用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍

步骤/方式2

将鱼肚子剪开，取出内脏，鱼肚内壁有一层黑膜去除可以有效去除腥味

步骤/方式3

剁成大小合适的小段，加入料酒，葱姜，盐，胡椒粉腌制半小时入味

步骤/方式4

鸡蛋充分打散，将腌制好的带鱼段均匀的裹满蛋液

步骤/方式5

热锅冷油，油热加入八角花椒，将裹满蛋液的带鱼段放入热油锅中炸制

步骤/方式6

炸制两面金黄即可控干油分（家里面可以少放一些油，分成几次将带鱼炸熟）

步骤/方式7

将所有的带鱼都炸好，再将带鱼倒入锅中复炸，让带鱼更佳酥脆可口，美味的炸带鱼趁热品尝吧！

鸡蛋怎样油炸好吃

把鸡蛋打散后放入丝条起锅烧油煎即两面金黄方放入调料后美味即成