熏千子做法大全家常(熏千子做法大全家常窍门)
熏千子做法大全家常窍门
固安特产:肉炒油皮!(李臣为最正宗) 固安有炒拼缸炉烧饼南关的饹炸 固安的炖吊子和鸽子肉馅饼固安的豆泡汤和灌肠固安“油炸千子”,固安酱鸡酱肘子有李臣、赵强、徐良李友那的炖巴鱼; 王龙的吊子; 南关的格炸; 轮胎大全院里有份卖湿杂面的; 小雅里东西多一点:灌肠、炉糕、熏兔子、鸽子丸等等,有钱的主在那慢慢吃吧,就是有点贵,油也大; 丰实的熏鲇鱼非常好吃重 庆饭店的干煸肉丝、辣子鸡、豆瓣鱼; 汽车站红绿灯那里山西牛肉饺子刀削面饭馆:炒面,HUI民饭店里迎宾市场里的那个和聚仙斋也不错,聚仙斋里乡村羊肉和迎宾什么带鱼的;迎宾市场里的羊羯子和酱牛肉。
熏干子是什么
不知道是山好还是水美,总觉得衡东的豆腐特别好吃!正宗的衡东熏干子,豆腐的品质相当细腻,微微的烟熏味,我家的家常的做法是用青椒瘦肉一起好,很下饭。食材主料熏豆干250g 辅料油适量盐适量猪肉适量青椒适量料酒适量 步骤1.准备食材:青椒、猪瘦肉、衡山熏干2.将之清洗干净,分别切好3.肉用生抽、料酒提前腌15分钟4.热油锅,放入猪肉炒熟,捞出5.用锅中余油炒青椒6.稍熟,加入熏豆干炒匀7.放入少许食盐8.将提前炒熟的肉放入9.和匀后出锅小贴士猪肉切好之后,用生抽、料酒腌过,一是去腥,二是提香,夏季可加保鲜膜,放入冰箱腌15分钟再炒。
熏千子的做法大全家常
方法/步骤
1/7 分步阅读
食材展示:猪肉馅200克、豆腐皮50克等所需食材及其用量。
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准备材料:葱姜蒜切末,鸡蛋打液。
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调馅:将200克肉馅加10克花椒粉、10毫升酱油、10毫升料酒、5克味精、50克蛋液和葱姜蒜末各10克,搅匀上劲。
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卷豆腐卷:将馅料均匀的抹在50克豆腐皮上,将豆腐皮卷起,封好口。
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蒸豆腐卷:将豆腐卷放进锅里,大火烧开,蒸15分钟。
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熏豆腐卷:另起一锅,放入10克白糖,再坐上帘子,放上豆腐卷,盖好盖,大火烧至锅冒烟,熏至均匀上色即可。
熏千子怎么做
肉炒油皮!
(李臣为最正宗)
固安有炒拼缸炉烧饼南关的饹炸 固安的炖吊子和鸽子肉馅饼固安的豆泡汤和灌肠固安“油炸千子”,固安酱鸡酱肘子有李臣、赵强、徐良李友那的炖巴鱼; 王龙的吊子; 南关的格炸; 轮胎大全院里有份卖湿杂面的; 小雅里东西多一点:灌肠、炉糕、熏兔子、鸽子丸等等,有钱的主在那慢慢吃吧,就是有点贵,油也大; 丰实的熏鲇鱼非常好吃重 庆饭店的干煸肉丝、辣子鸡、豆瓣鱼; 汽车站红绿灯那里山西牛肉饺子刀削面饭馆:炒面,HUI民饭店里迎宾市场里的那个和聚仙斋也不错,聚仙斋里乡村羊肉和迎宾什么带鱼的;迎宾市场里的羊羯子和酱牛肉。
熏千张的做法大全集
原料:豆腐皮500克,熏料适量,香油25克,盐4克,味精2克,花椒15克,锡纸
熏豆腐皮的做法
1、将腐皮用温水润湿回软,用洁布吸干水分,切成大长方块;花椒洗净,放入碗内,加水100克浸泡,泡至汁水有色、味,花椒变软时,将花椒捞出不要,加入盐和味精拌匀,即成椒麻汁。
2、将腐皮铺在案板上,每铺一层,在上面洒上调好的椒麻汁,如此铺五六层,再折叠起,豆皮处理好后用锡纸包裹好放在平盘内,上屉蒸30~50分钟,蒸至完全酥熟取出。
3、锅内放入熏料(一般用的熏料有糖、茶叶、锯末、锅巴等)和篦子,将锡纸包裹的腐皮平放在篦子上,盖严锅盖,架在火上烧至冒烟时,端离火眼,焖熏5分钟即可出锅,抹上香油,改刀切块,码入盘内即可食用。
熏千子做法大全家常窍门视频
主料:千张豆皮2张,猪肉馅260克,姜20克,黄酒20克,盐2克,生抽适量,五香粉2克。熏料:白糖30克,茶叶10克。
做法:准备好所有材料:干豆腐皮、肉馅、姜。肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀,然后把肉馅摔打几下,使之更加细腻。把干豆腐皮洗净沥干水分,平铺在案板上。将肉馅平铺在干豆腐上,有一个边留一点,不要抹全了。从头开始卷,用力卷,这样紧一点,头部抹一点水,按一小会,粘上。用中火蒸15分钟取出。准备适量的干茶叶。找一口不常用的大铁锅,无油,无水的,铺上一层锡纸,放上适量的白糖和茶叶。然后放上架子,把蒸熟的豆卷放在架上。把锅盖严盖子,打开油烟机,用中火烧至锅中起烟,然后把火关掉,焖3-5分钟即可。5分钟后打开锅盖放掉烟雾,取出熏好的豆卷刷上香油,避免表面过干,切片码盘,便可上桌享用。
熏干子怎么做好吃
材料
主料:千张豆皮2张,猪肉馅260克,姜20克,黄酒20克,盐2克,生抽适量,五香粉2克
熏料:白糖30克,茶叶10克
做法
1、准备好所有材料:干豆腐皮、肉馅、姜。
2、肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。
3、最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀,然后把肉馅摔打几下,使之更加细腻。
4、把干豆腐皮洗净沥干水分,平铺在案板上。
5、将肉馅平铺在干豆腐上,有一个边留一点,不要抹全了。
6、从头开始卷,用力卷,这样紧一点,头部抹一点水,按一小会,粘上。
7、用中火蒸15分钟取出。
8、准备适量的干茶叶。
9、找一口不常用的大铁锅,无油,无水的,铺上一层锡纸,放上适量的白糖和茶叶(注;我放的是茉莉花茶,茶叶和白糖不需要放太多了,像我这样熏出来的颜色非常好看,不会深泽太深,而颜色淡金黄色)
10、然后放上架子,把蒸熟的豆卷放在架上。
11、把锅盖严盖子,打开油烟机,用中火烧至锅中起烟,然后把火关掉,焖3-5分钟即可。
12、5分钟后打开锅盖放掉烟雾,取出熏好的豆卷刷上香油,避免表面过干,切片码盘,便可上桌享用。
熏千子图片
1、主料:千张豆皮2张,猪肉馅260克,姜20克,黄酒20克,盐2克,生抽适量,五香粉2克。
2、熏料:白糖30克,茶叶10克。
做法
(1)准备好所有材料:干豆腐皮、肉馅、姜。
(2)肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌,让肉馅上劲。
(3)最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀,然后把肉馅摔打几下,使之更加细腻。
(4)把干豆腐皮洗净沥干水分,平铺在案板上。
(5)将肉馅平铺在干豆腐上,有一个边留一点,不要抹全了。
(6)从头开始卷,用力卷,这样紧一点,头部抹一点水,按一小会,粘上。
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