豆角辣椒炒肉的做法大全家常做法大全(豆角和辣椒怎么做好吃)

豆角和辣椒怎么做好吃

1.把豆角,黄瓜,芹菜,辣椒,香菜，切成条状。

2.切好后洒盐适量

3.把洒了盐的蔬菜拌匀，用重物压上，把蔬菜里的水尽可能的多挤出来。

4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，.放置一边，明早备用。

5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉

6.在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、胡萝卜、芹菜、香菜姜、蒜、辣椒、拌匀。

7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。

8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的蔬菜上即可。　

9.放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天

豆角和辣椒怎么做好吃窍门

熟酱豆炒辣椒是一道经典的川菜。下面是制作熟酱豆炒辣椒的家常做法：

材料：

- 辣椒（可以选择青椒、红椒、尖椒等根据个人口味）

- 酱豆瓣酱

- 蒜末

- 姜末

- 料酒

- 盐

- 糖

- 鸡精

- 食用油

步骤：

1. 将辣椒洗净，去掉顶部和籽，然后切成段或切丝，根据个人口味选择切割方式。

2. 准备一个碗，将酱豆瓣酱、蒜末、姜末、适量的料酒、盐、糖和鸡精放入碗中调匀，制作调料酱。

3. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至油温八成热。

4. 将调料酱倒入锅中，小火煸炒，炒至出香味。

5. 加入切好的辣椒段或辣椒丝，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在辣椒上。

6. 炒至辣椒变软烂，颜色鲜艳，翻炒的时间不要太久，以免辣椒过熟。

7. 最后，加入适量的水，快速炒匀，使辣椒均匀沾满汁液，即可关火。

8. 出锅前可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，可以根据个人口味增减辣椒的量。

温馨提示：熟酱豆炒辣椒可根据个人口味调整辣椒的量和辣椒的种类。如果喜欢更辣更香的口味，可以加入适量的干辣椒炒制，增加香辣味道。同时，根据口味喜好可适量加入其他调料，如蒸鱼豉油等，提升菜品的味道。

豆角配辣椒怎么做好吃

酸辣椒炒肉

【制作主料】：后邱肉300克、 酸辣椒1把、韭菜1小把

【制作调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、生抽2勺、老抽小1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把买回来的后腿肉洗干净切成薄片，不要切得太厚也不要太薄，太厚不易炒熟，太薄口感不好，厚度和硬币厚差不多就好，放盘中备用。

【步骤二】：把酸辣椒切成小段装盘，酸辣椒的制作过程前边有介绍，大家可以回头看一下就好。

【步骤三】：把生姜和大蒜分别拍碎切成末、韭菜清洗干净切成寸段，分别装盘备用。

【步骤四】：锅中添水，把切好的肉片冷水下锅，放一勺料酒，大火烧开煮2分钟焯去血水，减少腥味，同时可以减少炒制时间。

【步骤五】：猪肉煮两分钟，把浮沫打掉，然后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：重新起锅烧热，放入少许油，把沥干水分的猪肉下锅中，小火把肉的油脂爆出来。

【步骤七】：猪肉的油脂爆炒出来，看上去有点微微变黄，放入生姜和蒜末，还有一勺豆瓣酱，大火炒出香味。

【步骤八】：调料炒出香味后，放入一勺生抽和小勺老抽用小火翻炒上色后。倒入一勺料酒大火把酒气炒至挥发掉。

【步骤九】：最后倒入切好的酸辣椒，大火翻炒，把酸辣椒的水汽和酸味炒出来，放入少许盐和鸡精，大火翻炒均匀入味。

【步骤十】：调料翻炒均匀后，倒入韭菜，关火翻炒均匀出锅成菜。

豆角和辣椒怎么做好吃又简单

酸豆角这样炒好吃又简单。准备一把酸豆角洗干净去除多余的咸味和酸味，把它沏成碎丁装盘备用。

准备两根香葱洗净沏成葱花备。

再取几瓣大蒜垛碎，沏两个小米椒放一旁备用。

碗里打上三个鸡蛋，加点料酒去腥，再加点胡椒粉，用筷子搅伴均匀待用。

然后锅烧热先不放油，把酸豆角炒的盐水份炒干后盛出来，锅里加入花生油倒入鸡蛋液把它炒成小块，加入蒜和辣椒炒香，再倒入酸豆角翻炒均匀。

加一勺白糖，加适量生抽，最后加入葱花翻炒均匀，这样炒出来的酸豆角简单又好吃

豆角辣椒能一起炒吗

种植辣椒和豆角在同一区域时，可以使用中等或高等遮荫率的隔离网或其他遮荫材料来将它们隔开。

一种常见的方法是在两行植株之间拉上一张遮荫网来分隔它们，如此一来既可以避免辣椒和豆角之间的交叉污染，又可以减少夏季强烈的阳光照射，给植株提供一个适宜的生长环境。

此外，如果条件允许，可以考虑在不同区域种植辣椒和豆角，以免它们在生长过程中相互干扰。同时，在选择品种时也要注意，选取容易管理、栽培方法相似的品种，这样可以减少管理难度，提高生产效率。

总之，分隔用的隔离网或遮荫材料应该具有一定的遮荫率，适当避免强烈的阳光辐射；同时应注意品种的选择，尽可能选取容易管理的品种，提高生产效率。

豆角烧辣椒怎么烧?

主料：

豇豆适量、茄子适量、蒜头适量、猪肉适量、红油豆瓣酱适量、辣椒适量

辅料：

白糖适量

1.豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段

2.茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段

3.放入锅内，加入淡盐水浸泡备用

4.锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒

5.将茄条煸炒至软变透明状态盛出

6.锅内留些油，倒入豇豆煸炒

7.将豇豆煸炒后也同样盛出备用

8.锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香

9.猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱

10.待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆

11.炒匀后调入水淀粉

12.待汤汁浓稠时即可盛出食用

辣椒和豆角放一起腌制的方法

1、四季豆角5斤，一个密封性良好的容器，盐5包。

2、准备一个密封性良好的容器，用清水将容器冲洗干净，然后晾干。

3、准备好新鲜的豆角，将豆角上的老筋去除掉，用清水冲洗2-3遍，稍微晾干，然后用刀将豆角切成数段。

4、将切好的豆角放入一个比较大的盆中，然后倒入盐，最好是专门用于腌制的盐，混合均匀，其中比例按照豆角：盐=2：1。加好盐后，用手揉搓豆角，直至豆角变成翠绿色。

5、将盆中的豆角和盐一起放入之前准备好的容器中，然后浇入清水或者是矿泉水，直至水面刚好漫过豆角。

6、将容器密封好，等待其发酵，时间一般在7天左右。

7、在腌制的过程中，可以在豆角中加入红椒、花椒、姜、紫苏等食材调味，或者是加入黄瓜、萝卜等一起腌制。

8、在腌制豆角的过程中，可以放入几勺酒精度数较高的白酒，比如二锅头，可以防止腌豆角中出现白沫。如果在容器中已经有了白沫，还是可以加入几勺二锅头去掉其中的白沫。

豆角炒辣椒怎么做好吃家常菜

食材

新鲜长豆角500g

紫苏20g

盐5g

步骤 1/6

新鲜长豆角洗净，放入烧开的水中烫2~3分钟捞出。

步骤 2/6

放入竹制筛子中，太阳底下暴晒，间隔几小时翻动一次(紫苏可以晚点晒，容易干)。

步骤 3/6

晒到去青就可以了，不要太干保持点韧性。

步骤 4/6

将晒好的豆角和紫苏加盐揉一下，放室内几小时让盐融入，装入保鲜袋放冰箱冰冻。

步骤 5/6

想吃的时候从冰箱拿出来稍稍解冻。锅内放油，将大蒜.辣椒粉炸香，放入扑豆角炒2~3分钟，加入调味料(酱油，味精，麻油等)，就可以出锅了！

豆角炒辣椒的做法大全窍门

所需食材 ：青蛙四只、酸豆角适量，泡辣椒少许、大蒜、大葱、白糖、食盐、食用油、料酒各适量

做法步骤：

1，青蛙肉清洗干净后，切成块放入盆中。然后在盆中放入适量的淀粉、蒜末和盐一起搅拌均匀， 在盆中腌制三十分钟左右。

2，腌制好的青蛙肉，要先开始滑油。牛蛙肉一定要烧熟才能吃，所以滑油的时间要长一些。

3，把酸豆角和泡椒切碎，放入锅中煸炒，要炒出酸豆角和泡椒的酸香和辛辣味道。

4，接着放入青蛙肉一起煸炒了。

5，等到青蛙肉煸炒得差不多，再加入一些清水，大火熬煮一会，保证青蛙肉彻底熟透。

6，在快要盛盘时，再加入一些料酒翻炒一下，然后再撒上一些葱花，装饰一下菜品的颜色就可以了。

豆角配辣椒

豆角腌辣椒是一道非常开胃和美味的辣椒制作方法。下面是一种简单易行的做法：

所需材料：

- 新鲜豆角：适量

- 辣椒（小米辣或其他辣椒）：适量

- 大蒜：适量，切末或切碎

- 姜：适量，切末或切碎

- 食用盐：适量

步骤：

1. 将豆角洗净，并将两端剪掉。

2. 将豆角切成长约3-5厘米的段，然后将其放入开水中焯水煮沸，大约需要1-2分钟。焯水可以使豆角更加嫩滑。

3. 焯好的豆角捞起后放入冰水中浸泡片刻，使其保持鲜嫩口感。

4. 辣椒可以根据个人口味喜好选用不同种类的辣椒，如小米辣、指天椒等。将辣椒洗净并去掉茎部。

5. 将切好的豆角和辣椒放在一个干净的密封容器中。

6. 大蒜和姜都要切成细末，然后撒在豆角和辣椒上。

7. 在容器中加入适量的食用盐。盐的作用是起到腌渍的作用，提升口味并延长保存时间。

8. 用清洁的筷子或勺子将豆角、辣椒、大蒜、姜和盐充分混合均匀。

9. 盖上容器盖子，放置在常温下腌制一段时间。一般来说，腌制时间为2-3天，期间可以适当翻动一下容器以确保均匀腌制。

10. 腌制好后即可食用或进行储存。储存时建议放入冰箱冷藏保存，可以延长保质期。

小贴士：

- 可以根据个人口味调整辣椒和盐的使用量。

- 如果喜欢更麻辣的口感，可以在步骤6中加入花椒粉或者花椒油。

- 腌制出来的豆角腌辣椒可以作为调味品，在家常菜中加入以增加香辣味道。

- 请注意个人偏好和食用习惯，如果对辣度敏感或不习惯吃辣的朋友，请适量减少辣椒的使用量。

希望以上做法能够帮到您，祝您制作成功并享受美食！如有其他问题，请随时向我提问。

豆角和辣椒怎么做好吃视频

酸豆角泡好了中途是不可以再添加辣椒的，因为如果再添加了辣椒就稀释了原有的汤汁，滋生细菌很可能让原来腌制好了的酸豆改变了原来的品质，也会让酸豆角加快腐烂，所以说酸豆角泡好了以后不可以再添加辣椒一起泡，会影响酸豆角原有的美味！