椒盐玉米粒的做法家常(椒盐玉米粒怎么做的酥脆)

椒盐玉米粒怎么做的酥脆

椒盐玉米可以更酥脆。因为玉米粒在油炸的时候会释放水分，在温度较高的油中，水分会迅速蒸发，产生膨胀，使得外层更加酥脆。如果想要椒盐玉米更酥脆，可以加入适量的淀粉将玉米粉浆裹在玉米粒表面，这样可以形成一层保护层，使得外层更加酥脆，并且在油炸时，更容易留住水分，增加玉米粒的口感。此外，可以考虑使用高温油炸和炸制时间较长的方法，这样可以更好地达到温度和时间的平衡，使得玉米粒更加酥脆。

椒盐玉米粒怎么做啊

　　1、玉米洗净，放入锅中焯水2分钟，捞出放凉，剥下玉米粒放入碗中。

　　2、玉米中加入玉米淀粉，拌匀，使玉米粒均匀的沾上玉米淀粉。

　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入裹好的玉米粒炸制，基本成型后用筷子分散黏在一起的玉米粒，炸至金黄后捞出沥干，装盘，撒上椒盐即可。

1、玉米洗净，放入锅中焯水2分钟，捞出放凉，剥下玉米粒放入碗中。

　　2、玉米中加入玉米淀粉，拌匀，使玉米粒均匀的沾上玉米淀粉。

　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入裹好的玉米粒炸制，基本成型后用筷子分散黏在一起的玉米粒，炸至金黄后捞出沥干，装盘，撒上椒盐即可。

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椒盐玉米怎么做的酥脆

食材

鸡蛋 1个 、 甜玉米 2根 、 椒盐 少许 、 香葱 1根 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/9

材料；

步骤2/9

玉米洗净剥粒；

步骤3/9

入开水中焯熟后捞出沥干；

步骤4/9

晾凉后打入鸡蛋；

步骤5/9

加入适量淀粉；

步骤6/9

然后充分拌均匀，使玉米都裹满蛋液；

步骤7/9

锅中加适量油，比较炒菜稍多一些，烧热后倒入玉米粒，不要立即拨动；

步骤8/9

等半分钟左右再用铲子搅散；炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒成金黄色后关火；

椒盐玉米粒怎么做的酥脆甜甜的

新鲜玉米粒，粘在一起的要弄散，颗粒分明。

步骤 2

玉米粒如果是生的放入开水中煮两分钟。捞出沥干水。

步骤 3

将玉米粒倒入碗中加入蛋清拌匀。

步骤 4

再加入干淀粉拌匀。让每粒都均匀裹上淀粉，最后要有厚重的感觉。一点一点的加。

步骤 5

用东西把底部沉淀的多余淀粉液过滤掉

步骤 6

热锅入足够覆盖玉米粒的油烧六成热，下一颗玉米粒能慢慢浮起来。

沥干油倒入大容器均匀撒上椒盐，快速颠簸。入盘趁热撒上葱花。

椒盐玉米粒怎么做的酥脆视频

1.食材准备：蘑菇250克、面粉30克、泡打粉3克、盐1勺、花椒盐1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、味精少许、色拉油1勺、小葱两根。

2.先将蘑菇洗净晾干水分，再将蘑菇切成四瓣，放入碗中。

3.碗中倒入盐、味精，搅拌均匀，然后腌制10分钟。

4.鸡蛋磕入碗中，加入面粉、淀粉、泡打粉，并搅拌成蛋糊。

5.锅中倒油，油温烧至6成热，将蘑菇挂蛋糊，放在锅中油炸，炸至金黄即可捞出备用。

6.锅中留少许底油，下入葱花，再下入炸好的蘑菇翻炒。

椒盐玉米粒怎么做的酥脆好吃

步骤1速冻玉米粒解冻后，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉

步骤2

起个大油锅，烧热油，把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟，至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉

步骤3

把玉米粒捞出，用厨房纸巾吸去多余油份

步骤4

熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎，锅里的油倒出，用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄，至咸蛋黄开始冒泡

步骤5

迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下，让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅

香酥玉米粒做法

1、食材：新鲜的玉米粒一盘、面粉半斤、牛奶一瓶、植物油小半桶、白砂糖小半包。

2、玉米粒剥下来放入盆中，倒入适量的牛奶，再加入适量白砂糖，都不要太多了，尽量少一点。然后将面粉倒入一个干净的空盆里面，面粉可以放多点。然后将刚才调好的玉米粒用漏斗捞出，甩掉点水份就可以放到刚才准备好的面粉盆里面了。然后让玉米充分的粘到面粉。再拿个干净没水的漏斗将玉米粉捞出放在一旁做准备。

3、将锅烧热，倒入适量的油，等油热了以后再将刚做好的玉米粒倒入锅中，大火两三分钟就可转小火，或炸至玉米粒金黄再转，一定要看清楚，因为油温过热会一下子就炸过头。到时候就不好吃了。

4、将炸好的捞出放到盆里冷却，在这个过程中可根据个人口味，加入炼乳或都盐巴，加入后搅拌均匀，等稍冷会就可以食用了！

饭店甜玉米粒做法大全

原料：

甜玉米粒1盘、玉米淀粉2大勺、糯米粉2大勺、白糖半勺、牛奶少量、黑芝麻适量。

做法步骤：

1. 锅中加入稍多清水，开锅倒入甜玉米粒焯烫1分钟，捞出沥干水分放入盘中。

2. 加入玉米淀粉、糯米粉和白糖，搅拌均匀，使玉米粒表面呈有干粉的状态，加入少量牛奶搅拌均匀，使玉米粒表面湿润无干粉即可。

3. 多功能锅安装六圆盘，烤盘表面刷一层薄油。

4. 小圆盘内倒入玉米粒，用铲子压实，表面撒黑芝麻，火力调至800W。

5. 约2分钟底面凝固后翻面，底部已经金黄色了。

6. 约两分钟后再次翻面，两面煎至金黄断生就可以出锅了。