鸡丁汤的家常做法(鸡丁汤怎么做好吃)

鸡丁汤怎么做好吃

用料

鸡 半只

干香菇 20朵

干木耳 2把

干百合 2把

葱姜蒜 足量

花椒 20粒

香菇木耳百合炖鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇、干木耳、百合提前泡发洗净，鸡洗净切块（温水洗，血沫洗掉省了烧水汆的步骤）鸡身上撕下来的油也不要浪费，留用。

步骤 2

热锅冷油（约20克），放入花椒、姜片、葱白、蒜头爆香，把鸡油也放进去，稍微煸一下，不用等出油，放入鸡块，炒断生，加入香菇、木耳、百合（香菇水挤掉点）。翻炒几下，加入5勺生抽（一勺6克，加了约30克）3勺老抽2滴耗油10克糖1克盐，随便点料酒，加1大碗水（300克），盖上锅盖，大火烧，5分钟开盖翻炒一下，如此反复烧到收汁，上锅，完毕。

鸡丁汤怎么做好吃又简单

煮熟的鸡肉是炖的吃是有营养，但我觉得辣子鸡是最好吃；首先先把鸡剁成块，生姜切成片把再把剁成块的鸡肉用盐拌一下放到高压锅里蒸。

一定要小火，半个小时后把鸡肉取出放到“烧开”的油锅炸一下，看到鸡肉是金黄色的时候捞出，然后锅里放一点油把切的的干辣椒放到锅里炒，等你闻到辣椒的香味的时候就可以把鸡肉放到锅里一起炒，在炒的时候放少许料酒、放一点酱油、放一点糖最后放一点鸡精、淀粉和葱花后起锅。最后放一点香油最好了。

鸡丁汤怎么做好吃又营养

准备材料：竹荪3条、干贝1小把、冬瓜300g、鸡胸肉50g、盐少许、 胡椒粉适量、芹菜2棵

制作步骤：

1、竹荪用淡盐水泡发15分钟，洗净，去掉封闭口，剪段。干贝清水洗净，压扁，方便煮汤时出味。

2、冬瓜去皮去籽，洗净，切丁。

3、鸡胸肉洗净，撕去鸡皮，切丁。

4、锅里加入足量清水，倒入干贝，倒入冬瓜和鸡丁。

5、加入适量盐与胡椒粉调味，竹荪干贝冬瓜鸡丁汤就完成了。

鸡丁汤的做法

　主料：鸡400克,猪肉(瘦)200克

　　辅料：枸杞子25克,三七8克

　　调料：姜5克

　　制作

　　1. 鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水。猪肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。

　　2. 杞子洗净，田七洗净，捣碎。

　　3. 水12杯或适量放入煲滚，放入鸡，猪肉，杞子，田七，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

鸡丁汤怎么做好吃视频

煮熟的鸡肉是炖的吃是有营养，但我觉得辣子鸡是最好吃；首先先把鸡剁成块，生姜切成片把再把剁成块的鸡肉用盐拌一下放到高压锅里蒸。

一定要小火，半个小时后把鸡肉取出放到“烧开”的油锅炸一下，看到鸡肉是金黄色的时候捞出，然后锅里放一点油把切的的干辣椒放到锅里炒，等你闻到辣椒的香味的时候就可以把鸡肉放到锅里一起炒，在炒的时候放少许料酒、放一点酱油、放一点糖最后放一点鸡精、淀粉和葱花后起锅。最后放一点香油最好了。

鸡丁家常

主料:鸡小胸四个 黄瓜一个半香菇六七朵 葱姜末适量小米辣少许 水淀粉适量甜面酱一大勺 黄豆酱一大勺豆瓣酱一大勺鸡粉少许 生抽少许腌鸡丁：盐，料酒，磨白胡椒少许。

做法：1. 准备食材。黄瓜切小丁（不要太小），鸡胸肉也是，切不大不小的丁。香菇也是。葱姜小米辣切末。鸡丁用少许料酒，盐，粗磨白胡椒，水淀粉腌制。

2. 甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱（喜欢酱重豆瓣酱可两勺，因为豆瓣多口感好）各一勺。调成混合酱备用。

3. 片刻后。热锅凉油。油量大。下鸡丁煸炒。鸡肉发白还嫩时，过筛控油而出。

4. 锅中倒入适量煸炒鸡丁控出的油。油量偏多。下葱姜末，小米辣末。爆香。

5. 下香菇丁，翻炒。下鸡丁，翻炒。倒入事先调好的混合酱，翻炒。

6. 下黄瓜，翻炒。

7. 放入少许生抽（喜欢甜度低颜色重的放酱油），翻炒。

8. 可放入少许鸡粉，红油提味。

9. 最后洒入少许水淀粉勾芡。

10. 翻炒片刻即可。

鸡丁怎么炖好吃又简单

主料：鸡肉500克，

调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

鸡丁汤的家常做法大全窍门

鸡肉丸子汤 材料 材料：鸡胸绞肉1付，豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，太白粉3大匙 调味料：酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酱油2大匙，干贝粉2大匙，盐少许 做法 1.将2根葱切段，50克的姜切成姜丝备用 2.食物调理机中放入鸡胸绞肉、豆腐、2根葱、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和酱油搅打均匀后，倒入一个大碗中，再加入太白粉拌匀成为鸡肉丸子馅备用 3.锅内倒入适量的水煮开，先放入榨菜丝煮出味，再将鸡肉馅捏成丸子状后放入，煮至熟透浮起后，加入少许盐，再加入葱段、姜丝和干贝粉煮2分钟，撒上少许胡椒粉和香油即可完成

鸡丁汤怎么做好吃窍门

胡椒猪肚汤

步骤一：买回的猪肚，将内部的黏液和内膜清理干净。 撕去油脂和筋膜，翻面用盐+一点料酒抓柔洗一遍，再用生粉抓柔洗，不断地柔洗冲干净。反复几次洗净粘液，就彻底用清水冲洗干净。 步骤二：洗净的猪肚冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结焯水，焯好了夹出剪开冲洗干净，用刀刮干净同小肠连接部分的白色内膜（这步很关键，猪肚汤是否鲜美无异味？清洗处理很关键） 步骤三：洗净的猪肚切片备用，淮山洗净切滚刀块。洗净红枣，薏米 莲子备用，用刀把胡椒粒压碎。 步骤四：锅烧热 倒入适量的油，放入姜片胡椒碎煸香，放入猪肚片炒干多余的水分，加入适量水（水要一次性加足 中途不要加水）盖上盖子煮至沸腾。揭盖去除浮沫。倒入炖汤的瓦煲里。放入薏米、莲子、红枣、小火慢炖45分钟，加入山药和枸杞，大火煮开转小火再炖20分钟，像牛奶一样白的猪肚汤就做好啦。