凉拌大白菜丝的做法大全家常做法大全(凉拌白菜丝怎么拌好吃的做法)
凉拌白菜丝怎么拌好吃的做法
所需材料
主要食材大白菜、葱丝、香菜、红辣椒、盐、酱油、醋、白糖、香油
做法
1将大白菜心洗干净,切成细丝;香菜洗净,切短段。
2在将白菜丝、葱丝放入大碗中,撒上盐,轻轻拌和,腌渍10分手,倒掉水分。
3将腌后的白菜丝,葱丝以及香菜段一起放入盘中,加入其余调料拌匀即可。
功效与作用
大白菜心偏寒冷,入口后容易消化,能起到一个保护肠胃的功效。利肠胃,容易心烦浮躁的患者,食用大白菜心后能起到平心静气的作用。。拌大白菜心是餐桌上不错的一道菜,在酒后吃这道菜,能助你千杯不倒。大白菜含有的纤维素比较多,如果你经常便秘的话不妨试试这道凉拌菜心的作用,可以促进代谢,促进食欲,还可以预防便秘,对于经常出现的消化不良,食欲不振,上火等情况是有所改善的,适合多种人群食用的哦,赶紧来试试吧。
家常凉拌白菜丝的做法大全
辣椒切丁,和白菜丝一起凉拌
凉拌白菜丝的家常做法窍门
圆白菜 500克 葱末 半根葱 蒜末 3瓣蒜 干辣椒 3个左右 花椒 8个左右
香油 5毫升 色拉油 5毫升 盐 3克 白糖 1-2克就行 醋 依自己口味添加 芥末 适量
凉拌圆白菜的做法
首先把蒜末、葱末准备好.
干辣椒丝准备好。
一棵新鲜的圆白菜。多用清水把它洗净。
掰去外层不新鲜的叶子后,在叶片根部切一刀,从叶片底部开始向下掰叶子。
每片叶片中间的梗用剪刀去除。
再把5-6片叶片摞一起卷成卷,
我切、我切、我切切!
把圆白菜装容器里,上面先撒一点盐,拌匀。
紧接着进行下一步。
锅内倒入色拉油、一点香油,加热至7成热,放入辣椒、花椒,炸出香味后,关火。
可以留几根辣椒丝最后做装饰用,其余捞出不要。
把葱末蒜末放入油中,用余温加热,稍微翻炒,炒几下,有些香味了,
关火,把锅从灶台挪开。
然后把圆白菜丝倒入锅中, 加一点儿白糖、一点儿香醋或白醋,拌匀。
凉拌白菜丝视频
主料:
豆腐丝1袋
胡萝卜半根
黄瓜半根
香菜少许
辅料:
盐少许
味精少许
香油少许
辣椒油少许
生抽少许
大蒜少许
做法:
1. 备料,超市买的豆腐丝1袋,胡萝卜,黄瓜各半根。
2. 食材切成丝备用。
3. 香菜洗净切成小段。
4. 豆腐丝中加入少许生抽,味精,香油拌均。
5. 将胡萝卜丝和黄瓜丝倒入香菜中一起搅拌,放入少许的盐,味精和提前备好拍碎的大蒜,拌均。
6. 自制的辣椒油。
7. 将所有的食材合在一起,放入2勺辣椒油拌匀即可食用
凉拌白菜丝怎么拌才脆
凉拌白菜丝不需要焯水。凉拌白菜是一道以白菜、醋为主料的菜肴。它酸甜可口,适宜夏天食用。白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料。
凉拌白菜丝怎么拌好吃的做法视频
食材:大白菜心1棵、小米辣2个、香菜2棵烹饪料汁:大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1大勺、盐1勺、香醋1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺
做法
【步骤一】:首先把准备好的大白菜外边的部分剥下来,然后把中间的部分也剥开后放清水中,放一勺盐泡10分钟左右,由于是凉拌菜,这么做可以把白菜的虫卵和其它赃物泡掉,吃起来更安全健康,同时经过泡完的白菜口感更加脆爽。
【步骤二】:白菜泡好后,捞出来把水沥干,然后切成和筷子一样粗细的条,放入盆中加入一勺白糖,抓拌匀后腌制10分钟左右,主要把白菜的水分腌制出来。经过腌制的白菜心口感更加脆爽,同时去除白菜的涩味。
【步骤三】:腌制白菜的同时,我们开始准备调料汁,把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈,然后放入小碗中,依次放入辣椒面1勺、白芝麻1勺,然后用热油把调料香味激发出来后放凉备用。
【步骤四】:把香菜清洗干净切成寸段放入放凉的调料碗中,依次放入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1大勺、盐1勺、香醋1勺搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤五】:白菜心腌制好后,把水分挤干,放入盆中,把准备好的调料汁倒里边。
【步骤六】:然后用我们的手抓拌均匀就可以装盘就可以开吃啦!
凉拌白菜丝怎么拌好吃的做法大全
材料:白菜0.5棵
辅料:葱1根,香菜1根,柿子椒适量,食盐1勺,生抽1勺,醋2勺,白糖适量,鸡精适量
步骤1、大白菜一棵,去除烂帮,洗净
步骤2、取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖
步骤3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌
步骤4、加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中
步骤5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可
凉拌白菜丝怎么拌好吃的做法窍门
步骤/方式1
白菜心切细丝~洗干净后沥干水分防止水分太多
步骤/方式2
准备蒜末,锅里一丢丢油把蒜末炸一下,拌白菜更香
步骤/方式3
炸出蒜香,蒜末微微金黄关火(准备下白菜了,如果感觉油多可以把蒜末撇一边倒掉点油,基本无油状态)
步骤/方式4
下白菜丝~放2勺醋,1勺蚝油,1勺白糖,一点盐,1勺香油(黄瓜丝,火腿丝,焯水的萝卜丝,炸过的虾皮啥的想吃啥往里加~) 开拌!开拌!
步骤/方式5
成品图
凉拌白菜丝怎么做好吃?
小白菜500克
辅料
姜25克
蒜1头
小辣椒10克
味精1小勺
精盐少量
步骤1
小白菜洗干净备好
步骤2
姜、蒜、红辣椒(如果有辣椒粉可以直接用)
步骤3
把小白菜随意折断,短一点,放入盐拌匀,腌渍10分钟,盐的量要掌握好,不要太多,达到微微咸一点就可以
步骤4
红辣椒打磨成粉状(有干辣椒粉可以直接用,忽略此步骤)
步骤5
辣椒粉放入大碗,倒入和辣椒粉一平的开水搅拌,烫下,微凉在放入味素拌匀融合
步骤6
姜蒜都剁成细末状
步骤7
腌渍好的小白菜挤出水分,放入泡好的辣椒粉,姜蒜末
步骤8
带上一次性手套或者手套食品袋抓拌均匀,要抓拌才好哦
步骤9
好了可以直接吃
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