白菜豆腐鱼丸的做法大全家常做法(白菜豆腐鱼丸一起能炖吗)
白菜豆腐鱼丸一起能炖吗
主料
猪肉 小白菜 粉丝
辅料
姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油
做法
1.准备所有食材
2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉,搅拌均匀
4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
5.锅内加入水开中火至50度左右
6.取适量肉馅至手心,用拇指将肉馅推至虎口处,将丸子挤出,用小勺子舀入水中定型。
7.水开丸子定型后,撇去浮沫
8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟,加少许盐、白胡椒粉调味。
9.出锅前加少许香油。
白菜豆腐鱼丸一起能炖吗视频
腊肉炒着好吃
小白菜豆腐鱼丸汤
材料:小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法:
做法:
1.准备好所需材料,小白菜择洗干净
2.将豆腐切成小块,将小白菜切掉根部,再将小白菜切成寸段
3.将猪肉剁成肉泥,将肉泥放在碗中,加入葱末,姜末,少许盐,少许胡椒粉,料酒,朝一个方向搅拌均匀
4.锅加水烧开,加入姜末,豆腐块,烧开,煮5-6分钟,关小火,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内(或者用勺子挖出丸子的形状)
5.开大火将丸子煮至浮起(丸子煮至浮起,丸子即是熟了)放入小白菜,烧开,煮至小白菜颜色变深即可,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉、香油搅拌均匀,盛出即可
白菜豆腐鱼丸一起能炖吗怎么做
【材料】
拉面150克、瘦肉120克、番茄1个、小白菜2棵、葱2根、酱油1大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水4杯
【做法】
1.瘦肉切片,拌入少许淀粉拌匀,番茄洗净、切片,小白菜洗净切小段,葱切小段。
2.用2大匙油爆香葱段,再放入肉片和番茄略炒,随即加入清水4杯烧开,并加其他调味料。
3.另外烧开一锅水煮面条,然后捞出,放入加有配料的锅内再煮熟,最后放入小白菜,再煮滚即关火盛出食用。
第1步、材料大合影:各种鱼丸、鱼豆腐、冻豆腐,千叶豆腐,白玉菇,大白菜,金汤肥牛酱。
第2步、白菜切大块,白玉菇一切为二段。
第3步、锅中倒适量水,将1包金汤肥牛酱倒入汤中,大火煮开。
第4步、将鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐、冻豆腐等耐煮的菜放汤中,中火煮10分钟,充分释放出鲜味并吸足汤入味。
第5步、将白菜、白玉菇入汤中,白菜不易熟,可将其浸在汤里充分受热;可将小锅端上桌,边加热边吃,不但暖乎乎,还能使食材在食用过程中不断加热成熟,或者当成小火锅,往汤中不时添加食材。
白菜和鱼豆腐怎么做好吃
答:白菜鱼豆腐做法步骤
1.
老板鱼去内脏,洗净控干,切方块;
2.
豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;
3.
热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入料酒;
4.
添加没过鱼块的水,烧开;
5.
倒入砂锅中用中小火炖5分钟;
6.
加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅前调入盐、胡椒粉、鸡精,撒上葱花香菜即可。
白菜豆腐鱼丸杂烩菜
食材:豆角、甘蓝、炸肉、丸子、豆腐、炸豆腐、粉皮、五花肉、黑木耳
配料:葱姜、生抽、酱油、食盐、鸡精、白糖、米醋
做法:
一、准备所需要的食材。
1.软炸肉和软炸豆腐一碗。水汆肉丸子一碗;准备适量猪肉改刀切成片、黑木耳加点食盐提前泡发。
2..炸豆腐页和豆腐适量;长豆角一小把,掐头去尾清洗干净,改刀切成长段均匀的长段。包菜洗净用手撕成大片状。
3.准备适量粉皮(粉条),提前用水泡软。
二、开始烹饪
1.起锅烧油,油温六成下入准备好的猪肉片,翻炒几下后将葱姜末下锅爆香,加料酒和生抽翻炒入底味。
2.将切好的豆角段下锅,先大火翻炒一会,豆角比较老,不容易成熟。
3.之后将撕好的包菜叶下锅,同时加上2到3碗清水。
4.将软炸豆腐和软炸肉以及丸子,分两层放在甘蓝叶上。盖上锅盖中小火煮五分钟。
5.打开锅盖,将炸豆腐块和白豆腐,以及黑木耳和粉皮一并放上,盖上锅盖再煮5分钟。
6.五分钟后调味:加入适量生抽、酱油调色、适量食盐、一丢鸡精和白糖,将调料化开,搅拌均匀,再盖上锅盖,关火焖五分钟即可。
白菜豆腐鱼豆腐能一起炖吗
【烹饪食材】
豆腐,白菜,粉丝,五花肉,小葱,大蒜,生姜,干辣椒,食用油,食盐,生抽,鸡精,胡椒粉,蚝油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的美食非常好吃,香辣开胃超级下饭,咱们一起来准备一下白菜猪肉炖豆腐需要用的烹饪食材吧,先准备一块豆腐,再准备一颗大白菜,一小把粉丝,一小块五花肉,适量的小葱,3~5瓣大蒜,一块生姜,3~5根干辣椒,适当的食用油,适量的食盐,生抽,鸡精,胡椒粉和蚝油就可以了。
2、先把咱们准备好的粉丝取出来,将它放到一个大盆中,加入开水,将其浸泡5分钟,把粉丝烫软就可以了,然后再把咱们准备好的白菜取出来处理一下,将白菜的根部全部切掉,切掉根部之后,咱们再将菜叶全部掰下来,然后将菜帮和菜叶分开,分完之后将菜帮斜刀切成片放到一个碗中备用,白菜叶切成片放到另一个碗中备用。
3、把准备好的豆腐取出来,将豆腐切成小块,切完小块之后先放到一个碗中备用,再把准备好的五花肉充分清洗干净控干水分切成薄片,切完薄片之后放到盘中,然后把咱们准备好的小葱取出来,将葱叶和葱白分开。
4、将切下来的葱白切成葱段,葱叶切成葱断,分开放在两个盘中备用。然后再把咱们准备好的大蒜取出去皮切片,生姜切片,全部切完之后放到一个盘中备用,再将准备好的干辣椒洗净撕成小段备用。
5、起锅烧油,锅中的油可以稍微多加一点,然后将豆腐块放进去煎一下,先把底面煎黄,然后翻一面继续煎,将两面都煎黄。豆腐煎好之后,咱们将它盛出来放到一个碗中备用,然后另外起锅烧油,先放入肉片炒一下,炒到肉片变色。
6、肉片变色之后咱们放入葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味,香味出来了之后放入白菜帮先翻炒一分钟,然后放入白菜叶继续翻炒一分钟,接下来放入豆腐,粉丝加入适量的清水,然后加点食盐,生抽,鸡精和胡椒粉调味。盖上锅盖大火焖煮5分钟,时间到了之后打开翻炖一分钟,最后撒上一点葱段,关火出锅装盘即可食用。
【小贴士】
1、白菜帮和白菜叶要分开炒制,因为它们两个的成熟度是不一样的。
2、咱们在最后烹饪的时候要用大火。
白菜豆腐鱼丸汤
宝宝到了6个月的时候,家长就要掌握为宝宝添加辅食的方法了,别看只是简单的婴儿辅食,这里面可有非常大的讲究,不仅要注重辅食的营养,同时辅食的味道和花样也同样的重要,这样才能满足宝宝的成长需求。相信很多的妈妈都为宝宝制作过肉丸当做辅食,肉丸含有丰富的营养,同时味道鲜美,所以非常适合用来给宝宝当做辅食,肉丸的做法也有很多,但是对于宝宝来说最营养的做法就是肉丸汤了。
婴儿肉丸汤的做法
1.番茄肉丸汤
做法:将番茄洗净起皮后切成小块备用,新鲜的猪肉馅放入碗中依次加入适量的香葱、食盐、蛋清和淀粉舒适沿着顺时针的方向搅拌均匀;锅中烧热油先将番茄放入锅中炒香,然后加入适量的清水,用小火慢炖20分钟,然后将肉馅制成小丸子状,最后将所有食材煮熟后即可起锅。
2.菠菜肉丸汤
做法:将菠菜洗净后切成小段备用,新鲜的肉末加入适量的食盐、香葱沫和蛋清、面粉充分的搅拌;先将菠菜放入锅中焯水捞出,然后再放入油锅中翻炒均匀,加入适量的清水煮开后放入制好的丸子,最后将丸子煮熟后即可起锅。
3.冬瓜丸子汤
做法:将准备好的所有食材洗净,冬瓜去皮后切成薄片,香葱洗净后切沫备用;将剁好的猪肉馅放入碗中,然后加入适量的食盐、蛋清、面粉和香葱沿着同一个方向搅拌均匀;锅中烧热水后将猪肉馅制成丸子放入锅中,然后放入冬瓜片,用小火慢煮,最后当所有的丸子浮起后直至食材煮熟即可起锅食用。
4.胡萝卜肉丸汤
做法:将新鲜的胡萝卜洗净后切成碎粒备用,然后将猪肉切成小块后放入搅碎机中制成猪肉沫,将胡萝卜和猪肉沫一同放入碗中,加入适量的食盐、面粉和清水搅拌均匀;锅中水开后将肉末制成丸子放入锅中,煮熟后放入少量的清油即可食用。
5.白菜豆腐肉丸汤
做法:将所有食材洗净,白菜和豆腐切成小块;将猪肉剁馅后放入碗中,加入蛋清、食盐和面粉搅拌均匀;锅中水开后将肉馅制成丸子放入,但水再次沸腾时放入白菜和豆腐,在起锅前滴入适量的香油即可起锅
宝宝吃的丸子做法简单且又营养,妈妈可以多换着花样给宝宝制作,宝宝不仅喜欢吃,而且怎么吃也吃不腻。
鱼丸白菜豆腐汤的做法
一般的绿叶菜都可以,比如小白菜、小青菜都行,我用得比较多的是菠菜。
鱼丸菠菜汤的做法。
用料
鱼丸、菠菜、水、盐、麻油
做法
锅中烧水,水开倒入鱼丸,盖锅盖烧开
鱼丸浮上来就可以加菠菜了,菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟,现在蔬菜农药比较多
水开,加盐和一些麻油就可以起锅了
白菜冻豆腐鱼丸一起炖可以吗
用料
冻豆腐
1块
五花肉
20片
白菜
1/3棵
干蛤蜊肉
1把
油
1/3碗
生抽
1勺
姜
2片
葱
1/3根
蒜
3-4瓣
鸡精
适量
东北家常菜—白菜炖冻豆腐的做法步骤
步骤 1
先来个合影
步骤 2
把蛤蜊肉用清水泡软,洗净。 注意:一定要洗净,里面有沙子会影响口感。 没有蛤蜊肉不放也可以。放了会更鲜。 也可以放干瑶柱(也叫干贝丁)。
步骤 3
白菜洗净。切白菜,把几片白菜放一打,刀倾斜45度角,片白菜。白菜要切的大小适中,均匀。
步骤 4
白菜帮放一个盆里
步骤 5
白菜叶子单独放一个盆里 五花肉切片 葱,姜切丝 蒜切末
步骤 6
点火,油稍热放葱姜,炒出香味放五花肉。 注意:油可以是什么油都可以,放荤油更香。
步骤 7
五花肉炒变色后放白菜帮子。翻炒几下。
步骤 8
改小火。盖上盖子。 我这次用的是特百惠的炒锅,锅盖的设计就是食材自身的水份会在锅内循环,所以不用加水。 我也用普通的炒锅试过,只要是小火,白菜帮子的水份都会被炒出来,都可以不用放水的。 不放心的可以看锅哦,第二次就有经验了。
步骤 9
白菜帮子炒到变色,翻炒几下,炒软就可以放冻豆腐了。 冻豆腐要用清水冲洗一下,但不要全化开。为的是要豆腐里的原汁。
步骤 10
盖上盖子,焖一会,还是保持小火不变,直到冻豆腐全化了放洗好的蛤蜊肉。 再盖上盖子焖5分钟。不用翻炒。
步骤 11
出汤了
步骤 12
放白菜叶子,焖。不用翻炒。
步骤 13
看到锅底出汤了,翻炒几下。 放一勺生抽;加盐,比平时少一点。因为蛤蜊肉带点盐。盖上盖子再焖一会。先放盐为的是让冻豆腐能更有滋味。 看白菜叶子全软了,放蒜末,鸡精。 翻拌均匀出锅
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