扇贝柱做法大全家常做法大全(扇贝柱的做法大全)

扇贝柱的做法大全

材料：五花肉一块，瑶柱，食用油，冰糖，啤酒，八角，香叶，花椒，小茴，桂皮，食用盐，葱花

做法如下：

1.瑶柱提前2个小时浸泡，五花肉先放到清水中浸泡15分钟，待时间到后将它拿出来控一下水分，再将五花肉切成段放到盘中，小葱洗净切葱花；

2.炒锅中放入半锅清水，把切好的五花肉放到清水中，用大火将锅内的水煮开，待肉变色后撇去浮沫捞出洗净沥干水分；

3.起锅烧油，放上准备好的冰糖，然后开小火快速翻炒将冰糖炒融化，一直炒到冰糖融化并且呈现琥珀状颜色的时候，接着把五花肉全部放进去翻炒至上色；

4.待五花肉上好色后，往锅中倒入一瓶啤酒，把八角，香叶，花椒，小茴，桂皮也全部放进去。然后盖上锅盖，开大火煮开后用小火慢炖40分钟。

5.待红烧肉炖煮到20分钟的时候，就可以把干贝也放入一起炖了。

6.等时间到后根据自己口味加入适量食盐，开大火翻炒至收汁，然后加入些许葱花点缀即可出锅啦！

扇贝柱的做法大全有哪些

清炒扇贝柱怎么做好吃主料扇贝柱辅料葱姜青辣椒一根耗油鲜贝露食用油盐步骤1.清洗好扇贝柱待用，姜，葱，青辣椒切成片2.将扇贝柱用开水焯一下3.扇贝柱焯后捞出，油热后把准备好的葱，姜，青辣椒倒入锅内翻炒（火不要太大）

4.炒出香味后，把焯好的扇贝柱倒入锅内，继续翻炒。

5.加入耗油6.加入鲜贝露，鲜贝露本身有些咸味，加入盐时，要少量7.翻炒后，出锅呦！一定趁热吃，不然没有鲜的味道了

扇贝柱的做法大全集

材料：冷冻扇贝柱

配料：蒜泥，盐，姜末，葱花，辣椒圈，料酒，胡椒粉

做法：

1、扇贝解冻后，清洗干净，放在盘中。

2、取出一个扇贝，先铺上粉丝，再放上蒜泥，姜末，葱花、辣椒圈，料酒，盐，胡椒粉等调味。

3、将剩余的扇贝用同样的方法制作好。

4、放入蒸锅蒸7-8分钟。

5、摆上装饰，上桌即可食用。

扇贝柱的做法大全家常做法

以下是蒜蓉扇贝柱的家常做法：

材料：

- 扇贝柱：适量

- 蒜瓣：适量

- 生姜：适量

- 葱段：适量

- 辣椒：适量（可选）

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 扇贝柱洗净，用清水浸泡片刻，去除杂质，沥干备用。

2. 蒜瓣和生姜切末，辣椒切圈。

3. 热锅加入一些食用油，待油稍微热后放入蒜末、姜末和辣椒圈炒香。

4. 加入扇贝柱，翻炒几下。

5. 倒入适量的料酒，炒匀均匀。

6. 加入盐和适量的水，盖上锅盖，大火煮沸。

7. 小火炖煮约2-3分钟，再加入一些鸡精调味。

8. 出锅前撒上葱段装饰即可。

温馨提示：烹饪时间和火候根据自己的口感需求和扇贝柱大小来进行调整。根据个人口味也可以适量加入一些其他调料来增加风味。 

扇贝柱的做法视频

材料

贝柱200克，青椒1个，红椒1个，鸡蛋2个，香菇5朵，盐8克，白糖5克，料酒30毫升，水淀粉15毫升

做法

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

扇贝柱怎么做好吃家常

一、用料:

鲜扇贝柱、姜、葱、蒜、青椒、胡萝卜、蒜苗、香菜、盐、花生油、蚝油、料酒

二、做法步骤:

步骤 1、提前准备好所有食材。

步骤 2、把扇贝柱上的杂质去掉。

步骤 3、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

步骤 4、沥干水分。

步骤 5、加1勺盐。

步骤 6、1勺料酒。

步骤 7、加姜片。

步骤 8、用手拌匀，腌制10分钟以上。

步骤 9、葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。

步骤 10、腌好的扇贝柱将姜片挑出来，如果底部有水分可以再控干。

步骤 11、锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香。

步骤 12、倒入扇贝柱。

步骤 13、加2勺蚝油。

步骤 14、开大火翻炒，扇贝会炒出一些水。

步骤 15、翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

步骤 16、加胡萝卜，青椒和蒜苗。

步骤 17、翻炒均匀，炒至胡萝卜、青椒稍软。

步骤 18、最后撒点香菜。

扇贝柱怎么做好吃又简单

1、食材：冷冻扇贝柱200克、青椒一个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5克、盐8克、白酒5克、料酒20毫升、水淀粉20毫升。

2、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁。

3、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用。

4、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色。

5、瑶柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀。

6、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

扇贝柱做法大全家常炒菜

干扇贝柱是一道非常美味的海鲜，可以用来炒菜、做汤、焖饭等。以下是一个简单的家常做法：

材料：

- 干扇贝柱 150克

- 大葱 2根

- 姜片 4-5片

- 蒜末 适量

- 青红椒各适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将干扇贝柱泡软，切成薄片备用；

2. 大葱切段、青红椒切丝；

3. 热锅凉油，油温7成热时放入干扇贝柱煸炒，约煸炒2分钟捞出备用；

4. 把锅中的油倒出，留底油热锅，放入葱姜蒜末和青红椒翻炒，并加一汤匙料酒炒匀；

5. 把之前炒好的干扇贝柱放进锅中，加适量的糖、鸡精、盐、生抽翻炒均匀；

6. 加入适量的水，大火烧开，煮至汤汁变稠；

7. 最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可起锅享用。

注意事项：

1. 干扇贝柱必须先用清水泡软，然后再切片；

2. 炒干扇贝柱的油温要高，煮汤的时候要减低火力，以免煮老干扇贝柱和过熟；

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒干扇贝柱时加入少量的鸡蛋清炒匀，再做后续步骤。

扇贝柱的做法大全窍门

材料：干贝50g，西芹，红辣椒适量，盐，糖少许，料酒1勺，葱姜适量　　做法：　

　1.干贝用水泡4小时以上，在泡水的干贝里加料酒，葱姜上锅蒸20分钟。干贝沥干水分。　

　2.西芹切短，红辣椒切菱形片备用。　　3.锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖，炒1分钟左右加红辣椒在炒一会即可出锅装盘。

扇贝柱怎样做

扇贝柱280克 油菜两根

大蒜半头 耗油少许 花生油少许

做法步骤

1. 油菜开水烫一下控干水分，扇贝柱开水烫熟，摆好装盘（扇贝柱可买冷鲜的也可买干的泡发）

2. 锅里放油烧热四五层时放大蒜末炒香，放入耗油炒几下盛出，用勺舀出淋到扇贝柱上即可

3. 多余的油可淋到油菜上面

4. 味道鲜美