醋溜黑木耳的家常做法(醋溜黑木耳的家常做法大全)

醋溜黑木耳的家常做法大全

食材用料：

木耳、洋葱、香菜、熟花生、小米辣、生抽、香醋、糖、香油、盐、辣椒油。

做法步骤：

1、泡发的木耳130g焯水、切丝。不想切丝可撕成小块，如果是小秋耳就直接拌。

2、洋葱50g切细丝，嫌辣可泡一下水。香菜20g切段。

3、花生压碎，小米碎切成细圈。

4、加入低盐生抽1勺，香醋2勺，泡花椒水1勺，香油1小勺，辣椒油一点点。不喜欢香油的可以炸点花椒油，热油浇上非常的香。

5、料汁拌好尝一下再酌情调整。将料汁与菜拌匀。

醋溜黑木耳打一数字

1.

准备食材：鸡蛋 3个，里脊肉 400克，木耳 一小把，大蒜 6瓣，淀粉 2勺，陈醋 3勺，老抽 2勺，糖 半勺，蚝油 1勺，橄榄油 1勺

木耳泡发洗净，可以切碎，因人而异

2.

猪里脊肉洗净，切大片，待用

3.

2瓣大蒜切丁，放一勺蚝油，一勺淀粉，一勺橄榄油，拌匀腌制

4.

3枚鸡蛋打匀

5.

下油锅炒，半熟成型盛出待用

6.

调酱汁：将3勺陈醋，1勺糖，1勺淀粉，2勺老抽放在一起拌匀待用

7.

腌制好的里脊肉下锅煸炒

8.

里脊肉变色，放木耳继续煸炒

9.

最后放入之前炒好的鸡蛋，翻炒不要太猛，鸡蛋会碎掉

10.

煸炒2分钟后倒入之前调好的酱汁

11.

临出锅放入剩下的3瓣大蒜末

12.

收汁出锅，美味的醋溜木须就完成了

醋溜黑木耳的家常做法大全窍门

有的，名字叫黑白菜。醋溜白菜木耳属于一道家常菜，因为烹制简单几乎每家每户都会做这道菜，这道菜也叫白菜炒木耳和黑白菜。搭配一些胡萝卜片会使这道家常菜五彩缤纷，食欲大开，叫黑白菜完全是形象名字，白菜白如玉，木耳如黑宝石。而且造价很低，取材方便。

醋溜木耳的正宗做法大全窍门

食材：

白菜500克，醋2汤匙，干辣椒2个， 鲜红椒1个 ，盐1茶匙 ，生抽2汤匙， 白糖1茶匙， 味精1/4茶匙 ，干淀粉2茶匙

做法：

1.大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。

2.把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。

3.起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒炒出香味。

4.放入白菜帮。

5.立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。

6.倒入再次搅匀的淀粉水。

7.快速炒匀淀粉糊化即可出锅

醋黑木耳怎么做

老醋木耳是一道家常菜，我最喜欢的一道凉菜。醋很关键，一定要陈醋，酱油也不可忽视，要用味极鲜特级酱油，用来做凉菜，味道咸鲜，口感佳。

木耳提前泡发好，放开水里面烫几分钟捞出过凉水沥干水分。

黄瓜拍成块，大蒜压碎，加入陈醋麻油，白糖，盐，喜欢辣的可以加辣椒油搅拌均匀即可食用。

醋溜木须木耳

家常做法有:醋溜木须，木须肉，木须茶干，糖醋木须肉，木须虾仁等。

醋溜黑木耳是什么意思

— 食材清单 —

主料:木耳1把

辅料:火腿肠1-2根，陈醋2勺，食用油适量，花椒10粒，生抽适量，大蒜1-2瓣，盐少量，鸡精少许

— 烹饪步骤 —

1· 提前半天或一天将木耳泡发（凉水就可以）

2· 将泡发的木耳用手撕成小朵，或用刀切成小朵。如果条件允许可以把小朵的木耳放在开水锅中焯水1-2分钟，这样炒的时候更容易熟。

3· 火腿肠切片，大蒜切蒜末，备用。

4· 锅放灶上，倒入适量油，油温三四成热的时候放入花椒和蒜末，过几秒钟下入火腿肠，翻炒几下让火腿肠都被油煎上，然后倒入木耳翻炒，过几秒钟倒入适量陈醋和生抽继续翻炒，加入适量盐翻炒，过一分钟加入鸡精，中间多次倒入少量陈醋。

5· 整个翻炒的过程大概4-5分钟左右。为避免糊锅也可以适当加一点点水，不要放太多了，前面放醋一方面为了调味一方面也是为防糊锅。

6· 放入木耳大概5分钟左右就可以关火出锅，盛盘上桌了。

醋溜黑木耳的家常做法大全图片

醋溜素三鲜的做法大全

主料

土豆1个，青辣椒1个，茄子1个

辅料

葱10克 姜10克 蒜10克 碗汁：料酒15克 生抽15克 蚝油15克 白糖8克 水15克 盐少许

步骤

1.准备好一个土豆，一个茄子，一个辣椒备用

2.先把辣椒洗干净切成滚刀片备用

3.土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用

4.葱花切好姜蒜分别切末备用

5.将土豆放入微波炉中叮两分钟，至七分熟

6.然后再放入锅中炸至金黄色捞出

7.茄子直接放入油锅中炸

8.炸到金黄色捞出控油

9.炸好的茄子土豆分别装入盘中备用

10.我们再调一碗料汁：生抽，蚝油，料酒，白糖

11.接着把辣椒片放进去炒

12.把调好的料汁倒入锅中，烧开

13.中火烧菜，不盖盖，可以适量的加少许盐

14.最后烧到汤汁浓稠收汁关火即可

家常醋溜木耳鸡蛋的做法

步骤/方式1

鸡蛋打入碗中，大葱切段备用

步骤/方式2

蛋液中加入清水，搅拌均匀

步骤/方式3

调酱汁：碗中倒入1勺生抽、耗油、香醋，加2勺清水搅拌均匀。

步骤/方式4

起锅烧油

步骤/方式5

倒入蛋液，凝固后用筷子拨散。

步骤/方式6

倒入葱段煸炒其变软

步骤/方式7

倒入调料汁

步骤/方式8

快速翻炒入味后关火

步骤/方式9

盛出

醋溜黑木耳怎么做

1.首先把猪瘦肉切成硬币厚的薄片，加入少许盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀，然后加入一个蛋清和少于玉米淀粉抓至上浆，腌制10分钟。

2.码好肉片之后，开始准备配料，做木须肉我一般用到的配菜有黑木耳、黄瓜、胡萝卜。把泡发好的黑木耳摘洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，鸡蛋两个打散备用，葱花、蒜片备用。

3.锅里坐油，油温三四成，下入肉片快速拨散，滑熟后捞出备用。（滑肉片的时候油温不能高，油温高了肉片容易粘连。）

4.锅里留底油，把鸡蛋液下入锅中炒熟后捞出备用。

5.锅里加少于油，下入葱花、蒜片炒香后下入胡萝卜片翻炒30秒左右，然后下入黄瓜片和肉片翻炒几下，这个时候沿锅边淋入少于陈醋。（沿锅边温度高的地方淋醋，可以完全烹发出醋香味，炒出来的菜醋香味十足，而不会特别酸）

6.然后加入炒好的鸡蛋和黑木耳，加入适量盐、生抽调味，少于老抽上色，大火再翻炒几下，把调料炒匀。

7.最后淋入少于香油，翻炒均匀即可出锅