电饭锅焖猪脚家常做法大全(电饭锅焖猪脚家常做法大全视频)

电饭锅焖猪脚家常做法大全视频

1、原料：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许。

2、做法：猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫;砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时;撒少许盐调味，出锅即可。

电饭锅焖猪脚简单做法窍门

做法步骤：

将猪手洗净后切成小块，放入沸水中焯水，煮至猪肉变白后捞出备用。

在电饭煲中加入适量的水，放入焯好水的猪肉块，加入适量的姜片、葱段、料酒和生抽，搅拌均匀。

加入适量的生花生和适量的水，搅拌均匀，加盖煮熟。

等到电饭煲自动跳转保温模式后，再继续焖煮30分钟左右，直到猪肉和花生都变得软烂。

根据个人口味加适量盐和糖，再焖煮5分钟左右即可。

猪手和花生都是富含蛋白质和营养的食材，这道菜不仅美味，而且能够提供人体所需的多种营养素，是一道非常健康的家常菜。

电饭锅焖猪脚简单做法大全

主料：猪蹄约2000克、干黄豆250克，笋干300克。

香料：八角10克、白芷10克、山柰7克、小茴香3.5克、黄栀子3克、花椒3克、桂皮2.5克、香叶1克。

配料：黄豆酱60克、蚝油50克、冰糖50克、老抽40克、生抽40克、精盐35克、干辣椒20克、姜片20克、葱段20克、鸡精18克、味精15克、啤酒1瓶。

制作步骤：

1、首先将笋干和干黄豆浸泡半天，泡制变软，备用。

2、将猪蹄用喷枪喷烤一遍，没有喷枪可以用燃气灶烧烤一遍，将猪蹄表层烧至变焦即可，然后放入清水中浸泡，用钢丝球洗刷干净即可。这一步的目的是将猪蹄残留的猪毛去掉，同时可以去除腥臊味，也有利于后期烹制时更容易上色均匀一致。

3、将洗刷干净的猪蹄从中间用刀劈开，一分为二。放入锅中加入适量清水淹没，放入适量姜片、葱段和料酒焯水，大火烧开后焯水5-10分钟即可。焯水后取出用冷水冲洗干净放入砂锅中，备用。

4、将香料：八角10克、白芷10克、山柰7克、小茴香3.5克、黄栀子3克、花椒3克、桂皮2.5克、香叶1克用料包装起来，放入砂锅中，再放入配料：黄豆酱60克、蚝油50克、冰糖50克、老抽40克、生抽40克、精盐35克、干辣椒20克、姜片20克、葱段20克、鸡精18克、味精15克，黄豆和笋干然后倒入一瓶啤酒，再加入清水将所有材料淹没大约3厘米，有条件的话也可以完全用啤酒。

完成以上步骤后，将砂锅加盖，大火烧开后改小火煨煮大约70分钟，关火焖泡30分钟，再次开火，大火收汁后即可出锅。

电饭锅焖猪脚,一上桌就被吃光

原料：猪蹄、黑木耳、花菇、生姜、生抽、老抽、蚝油、醋、料酒。

做法步骤：

第1步、猪蹄焯水洗净。

第2步、放姜片 料酒 生抽 老抽 蚝油一起腌半个小时。

第3步、黑木耳提前两个小时泡好洗净备用。

第4步、花菇提前两个小时泡好洗净备用。

第5步、电饭煲底放油。

第6步、铺上黑木耳 花菇。

第7步、再铺上猪蹄 把腌汁淋上去。

第8步、盖上锅盖按肉闷键 。

第9步、半个小时左右就可以了。

第10步、倒入炒锅大火收汁。

第11步、开吃啦。

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香猪蹄去毛洗净放旁边备用，锅中烧开水将猪蹄下锅焯水五分钟后捞出，用自来水冲洗干净，电饭锅内烧上水，将洗净的猪蹄入锅，内放回香，八角，香叶，桂皮，白果，白芷，酱油，生抽，老抽，蚝油，冰糖，鸡精，少许盐焖煮三小时即可出锅食用。

电饭锅焖猪脚家常做法大全视频窍门

1、猪蹄剁小块，锅里放姜片和料酒，焯水后捞起来洗干净，放入电饭煲的锅里。

2、猪蹄加入酸梅、几片生姜片、两勺酱油、三勺米醋、一勺冰糖、小半碗水和半碗新鲜黄豆，拌匀，盖锅盖插电按下煮饭键。新鲜黄豆可以不放（如果不放配菜可以不用加水），也可以换成莲藕片等口感脆的蔬菜。

3、普通电饭锅可以过程中打开搅拌和尝味道是否是自己想要的口味，再进行调整，若是咸了直接加点水继续焖就行了。等煮饭键跳起来，试试猪蹄是不是喜欢的口感，如果喜欢软糯一点的就再按一次煮饭键到跳起。

电饭锅焖猪脚的做法窍门

食材：猪手10斤，洋葱丁30克，青椒丁、红椒丁各20克，姜末、蒜末各8克，盐焗鸡粉12克、鸡精5克、椒盐4克，蒸鱼豉油15克。

1、将准备好的10斤猪手放在火上燎尽余毛，刮洗干净后劈成四块，汆水后放入萝卜卤水中，倒入电饭锅后，卤2小时，捞出摊开晾凉备用。

2、取预制好的猪手10块，下入七成热油炸至表面金黄、外皮起泡，捞出沥油备用。

3、洋葱丁30克，青椒丁、红椒丁各20克，姜末、蒜末各8克放入小碗，加盐焗鸡粉12克、鸡精5克、椒盐4克，舀入蒸鱼豉油15克拌匀成小料。

4、锅留底油烧至六成热，下入步骤2中拌好的小料炒香，放入猪手快速翻匀，起锅抖去猪手表面的蔬菜粒，装盘走菜即可。

电饭锅焖猪脚的做法大全

食材准备：

猪蹄 2只，八角 5个，老抽 适量，鸡精 适量，十三香 适量，料酒 1勺，姜 3片，桂皮 1个，香叶 5片，花椒 1勺，小茴香 1勺，丁香 3个，盐 适量，糖 适量，生抽 适量

猪手的做法步骤：

步骤1、

猪蹄洗净剁小块焯水；

步骤2、

水烧开放入姜片和料酒再烧开放入猪蹄，猪蹄煮五分钟撇去浮沫；

步骤3、

捞出猪蹄放入凉水洗干净控水；

步骤4、

丁香不要多两至三个就可以，香料泡水五分钟；

步骤5、

猪蹄放入电饭煲加水漫过猪蹄上五公分再加入盐、糖、鸡精、十三香、生抽、老抽，香料放进纱包里也放进锅里卤一个小时，然后保温半个小时就可以了。

如何用电饭锅焖猪脚

香菇焖猪蹄 猪蹄，相信是很多人的最爱，肥而不腻的口感，让人吃了解馋，还能养颜美容，做法也很多，红烧，清炖，香辣，推荐香菇焖猪蹄，增加香味，让营养更好。 材料： 大猪脚2个香菇适量 辅料： 姜片蒜干辣椒冰糖干山楂大料桂皮 调料： 海天黄豆酱啤酒盐胡椒粉 做法：

1、猪脚切块入冷水锅中烧开去血污洗净待用

2、干香菇洗净用温水泡发后沥干水分

3、热锅冷油将辅料放入翻炒至冰糖溶化

4、加入黄豆酱适量继续炒出香味

5、加入猪蹄继续翻炒至裹上酱汁

6、烹入啤酒、加适量的水、放入香菇转入电饭煲(我选择了煲仔饭功能)，时间大约90分钟左右(最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减)

7、最后几分钟开盖收汁即可 烹饪技巧： 1、黄豆酱比较咸，所以盐请酌情增减 2、我用的是电饭煲，赶时间可以用电压力锅更省事时间也少些 3、汁不要收太干，留些拌饭超好吃

电饭锅焖猪脚的家常做法

第一步：将猪脚洗净，锅中放入清水，倒入猪脚，清水需要盖过猪脚。锅中倒入料酒，放入姜葱，葱需要一根全的，不需要切。盖上锅盖，等水开了，方可开盖，这个时候就不再需要盖上锅盖，等到猪脚变色，便将猪脚捞出备用。

第二步：锅中倒入少许的油，等油热了，将姜蒜倒入锅中翻炒均匀，再倒入八角和桂皮，翻炒一两分钟，倒入焯好的水的猪脚，进行翻炒。猪脚在放水焖之前，需要炒出生气，将猪脚的油炒出，猪脚一般都是比较肥的，如有不喜欢吃太腻的猪脚，可倒出适当的油。

第三步：等到猪脚炒出油，放入干辣椒翻炒均匀后，再加入生抽和耗油还有盐，翻炒均匀，可倒入清水，清水需要刚刚盖过猪脚，盖上锅盖。猪脚焖的时间较长，需转中火进行焖制。焖制十分钟左右后，可倒入青辣椒和红辣椒。继续盖上锅盖焖，大约需要焖上三十分钟左右，可看看肉是否已经焖烂。出锅后撒些葱花，一道黄焖猪脚，完成。

以上就是黄焖猪脚的做法，在焖猪脚的时候，需要开盖翻动猪脚，猪脚焖的时间会较长，要有耐心等待，如喜欢吃微辣的伙伴，小米椒可以选择不放，放些青椒即可。做黄焖猪脚时，要先焯水，跟大厨学了这一招后，做出来的黄焖猪脚果真美味许多。