清蒸清蒸大虾做法大全家常做法大全集(播放清蒸大虾的做法)

播放清蒸大虾的做法

1.

大虾洗干净,去除虾线;

2.

将耗油、豉油、料酒、蒜片、葱段,混合均匀;

3.

大虾倒入腌料中,腌10min;

4.

大虾装盘;5、送入机器中，蒸12min；

6.取出撒点小葱段即可。

家常清蒸大虾的做法

虾蒸着吃需要3~5分钟，具体需根据虾的处理方式区分：

1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。

清蒸大虾怎么做好吃又简单的做法

材料

沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）

做法

1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚

2.蒜头和生姜分别剁碎

3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）

播放清蒸大虾的做法视频

清蒸鲈鱼是一道老少皆宜的家常美食，做法也非常简单，不过做清蒸鲈鱼还是有很多的技巧的，掌握技巧，蒸出来的鲈鱼才能更加的鲜嫩美味，下面大家就跟着妙招姐一起来看看吧

首先我们将新鲜的鲈鱼处理好并且洗净，接着把鲈鱼的背部两侧切开，这样鲈鱼可以更好的入味和更快的蒸熟

然后加入少许的料酒，把鱼身上均匀的抹上料酒，这样的作用是去腥，接着我们在鱼身下摆上三根葱段，这样蒸鱼的时候可以把鱼和蒸出来的水隔离开，因为那个水是非常腥的，当然大家也可以用筷子来架空。我们再往鱼的肚子里塞一些姜片和葱段，背部也塞一点，这样可以更好的去腥，再让它腌制几分钟

腌制好后，我们在锅中把水烧开，然后把鲈鱼摆上去蒸，一斤左右的鲈鱼用中火蒸8分钟就可以了，这里要注意的是，一定要等水完全烧开了再放鱼，这样高温才能瞬间锁住鱼的鲜味，鱼肉也会更嫩滑

蒸煮的过程中，我们再来切一点姜丝，葱丝和红椒丝，这个也叫三丝

我们把切好的三丝浸泡到凉水里抓洗一下

然后捞出，这样会清爽一点

8分钟后鲈鱼就蒸熟了，我们把鲈鱼蒸出来的水倒掉，这个水是非常腥的

然后再把刚才放的所有葱段和姜片都夹掉

夹掉后，我们再把切好的三丝放在鱼身上

然后在锅中烧一点食用油，把油烧到7层热，7层热就是看到油开始冒烟的时候

再把热油均匀泼到三丝上面，这样可以把三丝的香味激发出来

最后在盘子的周围淋上蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替

那么这样一道鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了，大家吃的时候要在汤汁上蘸一蘸，这样会非常的入味，很想吃吧

清蒸大虾的做法视频教程

视频我没有，你可以去网上搜视频

步骤我知道，我在家的做法，很简单的

第一步：清洗螃蟹，用刷子刷刷。

第二步：锅里倒水，有紫苏叶放点紫苏叶，没有的话蒸笼上铺一层生姜片。

第三步：把螃蟹放到铺满生姜片的蒸笼上，有气之后在清蒸15分钟左右即可。

注意事项：

螃蟹一定要肚子朝上，避免蟹黄蟹膏溜出来

冷水的原因是让它一点点熟，这样挣扎少蒸出来肉鲜嫩不糯

清蒸大虾简单的做法,出锅后保留虾肉的鲜美,非常好吃

蒸冻虾仁是一种简单而美味的烹饪方式，以下是一种常用的最佳做法：

准备材料：冻虾仁、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香菜（可选）。

解冻虾仁：将冻虾仁放入冷水中，等待其自然解冻。也可以将虾仁放入密封袋中，放在冷水中加速解冻。

调味：将解冻后的虾仁放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

准备蒸锅：将蒸锅加热至水开后，放入蒸盘或蒸格。

蒸煮虾仁：将腌制好的虾仁均匀地摆放在蒸盘或蒸格上，撒上切碎的葱姜蒜。

开始蒸煮：将蒸盘或蒸格放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮约5-8分钟，或者直到虾仁变色变熟。

装盘：蒸煮好的虾仁取出，撒上香菜叶（可选），即可享用。

这种蒸冻虾仁的做法简单快捷，能够保持虾仁的鲜嫩口感和原汁原味。您可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少蒸煮时间，以达到最佳的口感。祝您烹饪愉快！

清蒸大虾做法视频

用料

虾 500克

蒜 2瓣

姜 3片

香葱 1颗

小米椒 1个

料酒 2勺

花生油 1勺

六月鲜12克

轻盐牡蛎酱油或生抽 3勺

做法步骤

步骤 1

大虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水份。

步骤 2

倒两勺料酒搅拌，腌制15分钟。

步骤 3

腌好码盘

步骤 4

葱姜蒜切末，小米椒切小段，花生油烧热淋在葱姜蒜上，搅拌后再加入三勺酱油，搅拌均匀，蘸料就做好了。

步骤 5

蒸锅烧开，放入虾蒸8分钟即可，沥出多余水。

步骤 6

蘸点儿蘸料就可以吃了。

清蒸大虾的做法 最正宗的做法窍门

方法/步骤分步阅读

把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。

然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。

准备一些配料。一点大葱叶切成丝，生姜也切成丝，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。

把大葱和生姜丝铺在虾上面，再把虾放在开水中隔水蒸八分钟，因为太大个了，其实一般四五分钟就好了，今天的大个就怕不熟就用了八分钟。

时间到了不要急着打开，让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。再用筷子把虾身子姜蒜丝都挑出来不要。

再用酱油和大蒜籽调制一碗汁，再放在锅里烧滚即可。

就不放盐了，用汁来醮着吃。清蒸虾做好了啊。营养又好吃

清蒸大虾的做法家常做法大全窍门

步骤/方式1

大龙虾洗净

步骤/方式2

分解一下大龙虾

步骤/方式3

把龙虾的大钳子拍裂，这样容易蒸熟。

步骤/方式4

切葱丝，泡水

步骤/方式5

蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油。

步骤/方式6

大龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。

步骤/方式7

龙虾太大了，这是蒸了两锅

步骤/方式8

蒸熟，摆在盘子里，放葱丝。

步骤/方式9

肉质鲜美，搭配料汁非常不错。

播放清蒸大虾的做法视频教程

做法如下：

1，把鲈鱼腹部的黑膜一定要清洗干净，去除掉这个黑膜可以有效的去除部分的鱼腥味，清水多冲洗几遍，尤其把内脏鱼的血水都漂洗干净，沥干水分，接着把鲈鱼的鱼身两边划上刀花，背部两侧切开，把鲈鱼放到盘子里面，倒入少许料酒，尽量均匀的涂抹在鱼身上，再放入几片姜片和葱段，鲈鱼肚子里面也塞上姜片和葱段，少许食盐，腌制大约10分钟。腌制也是为了有效去除鱼腥味。

2，起锅烧水，水烧开后，我们把鲈鱼放到蒸笼上面，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鲈鱼不拿出来，再利用锅内的余温焖蒸5分钟之后出锅，需要注意的就是一定要水开之后再放入鲈鱼，这样高温能锁住鱼肉的鲜味，吃起来更加鲜嫩。蒸煮的过程中，我们再来切一点姜丝，葱丝和红椒丝，把它们放冷水中清洗一下，然后捞出沥干水分备用。鲈鱼蒸好后端出将盘子里的蒸出来的水倒掉，那里面的水腥味毕竟大的，再把刚才放的所有葱段和姜片都夹掉，然后把刚才备好的姜丝，葱丝和红椒丝放在鱼身上。

3，小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁，锅中烧一点食用油，将调料汁倒入一起翻炒，把油烧到7层热，7层热就是看到油开始冒烟的时候，最后把热油均匀泼到三丝上面，这样可以把三丝的香味激发出来，那么这样一道鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了，大家吃的时候要在汤汁上蘸一蘸，这样会非常的入味。

清蒸大虾咋做

若虾为整只蒸，需水开上锅蒸5分钟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

若虾为去头蒸，需水开上锅蒸4分钟。因为虾去头之后，虾肉内部水分更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

若虾为开背蒸，需水开上锅蒸3分钟。

因为大虾开背后，内部肉质已全部打开，受热面会大大提高，且虾的厚度也被一分为二，蒸制时间会明显缩短，一般上汽蒸3分钟即可。

若蒸无壳虾仁，需水开上汽蒸3分钟。虽然虾已完全去壳，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，需要蒸满3分钟再吃为佳