糯米粉包子的家常做法(怎么用糯米粉包馅)

怎么用糯米粉包馅

用料

150糯米粉，100克左右温水（水不用太多，把糯米粉和成团就行），豆沙馅（黑芝）100克，椰蓉50克，油少许。

做法 ：

150克糯米粉、100克温水和成面团

分成10个剂子

开水上屉蒸15分钟

准备一碗清水，手上沾上清水，把剂子捏成小饼，把提前准备的馅料包好，搓成球

把包好的糍粑放到椰蓉里滚一下，或在不粘锅内倒少许油，中小火煎一下至两面金黄即可。

糯米粉包馅怎么做

把土豆削了皮切成片上锅蒸，蒸熟了以后按成土豆泥，趁热放入糯米粉，揉好了以后，拍成片儿里边儿包点儿黑芝麻，白糖馅儿结成小饺子形状上油锅炸，炸熟了以后又香又软弱的，好吃的就做好了。

糯米粉包什么馅好吃

千里香馄饨馅放糯米粉可以让馄饨的馅料尝起来更加Q弹可口，糯米粉加在肉馅中可以让馄饨馅料有了淀粉，肉馅具有凝聚性，不容易散，可以再加入一颗鸡蛋，让馄饨馅更加多汁不干瘪，糯米粉和鸡蛋可以锁住馅料里的水分，保持馅料湿润度。

怎么用糯米粉包馅好吃

食材：糯米粉100g / 玉米淀粉30g / 牛奶180g，黄油10g / 芒果丁适量 / 草莓丁适量，淡奶油100g / 糖粉10g / 白糖40g。

做法：

1. 将糯米粉、玉米粉、白糖筛入容器中搅拌均匀。

2. 加入180g牛奶，搅拌均匀,然后隔热水蒸15分钟左右。

3. 蒸好后的糯米团加入融化好的黄油揉成光滑的面团。

4. 芒果切丁、草莓切丁。

5. 淡奶油加入糖粉打发到可以裱花的状态。

6. 将糯米团均分10份，取一份用擀面杖擀成薄片，挤一层奶油，放几个芒果丁，再挤一层奶油，操作时候为了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。

糯米粉馅怎么做

原料：糯米1000克，猪肉（肥二瘦八）400克，葱花100克，酱油50克，味精少许，精盐10克，白胡椒粉1克，菜籽油2500克（约耗175克）。

步骤：

1.将糯米浸泡l小时，取出淘洗干净，沥于，磨成粉子，过罗筛，将筛剩的粗粉子复磨一次后，盛入盆内。

2.猪肉洗净，剁成肉茸，放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精，加清水100克搅拌成馅。

3.锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀，制成5个饼入锅煮熟，捞出后放入糯米粉盆内，与粉子一起用清水100克揉匀，搓成条，摘成剂子20个，逐个按扁成皮。

4.用左手托住皮，逐个包入馅料并对折成半圆形，右手将皮子边沿捏拢（不能露出馅心），再沿边捏一道荷叶形的边。

5.锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入肉饺，炸至两面呈金黄色时，捞出沥净油即成。

糯米粉可以做什么馅

用面粉好，因为面粉做成团后放芯子好放，而且不粘锅，也不腻人，一般商家都用面粉，而且早年月瓶全部是面粉做的，做成大的月饼也好切开，现在人们有的用糯米粉做成月饼是不对的，那是摆穴头，好看不好吃，油大又不太能成形，只有老祖宗做的才是真正的月饼

怎么用糯米粉包馅饼

食材：红薯 ，糯米粉 ，中筋面粉 ，熟芝麻 ，玉米油 ，水 ，熟糕粉 ，细砂糖 ，热水 ，玉米油 ，熟芝麻

步骤：

1、先做馅料，碗里装入糖，加入水，拌至糖溶化。加入玉米油，乳化好；加入熟糕粉；拌均匀后倒入芝麻，拌好；分成7份，搓圆，盖保鲜膜备用；

2、红薯去皮切薄片；隔水蒸几分钟，蒸熟后，用汤匙压成红薯泥；倒入糯米粉和面粉；加入水，和成光滑的面团，分成均等7份，搓圆；红薯面团压成圆形，放入馅料；

3、收口后，收口朝下，放在烤盘上，压扁，表面粘上芝麻，将油倒入法焙客麦饭石锅，热油后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里两面各煎30秒左右；

4、将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的烤箱中，烘烤15分钟左右，就好了