炸熟大虾做法大全家常(炸熟大虾做法大全家常窍门)

炸熟大虾做法大全家常窍门

大虾300克、面粉50克、辅料油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量。小河虾洗净，放入盐，料酒、姜片。

2、搅拌均匀，腌制10分钟，腌好的虾，放入适量的面粉。

3、搅拌均匀，每一个虾上面都沾上面粉。

4、锅中放油，放入虾，炸到虾变成红色。

5、捞出备用，等到锅里的油温在升高一些，放入刚才炸好的虾，重复再炸一下。炸到虾变得酥脆了即可装盘。

熟虾怎么炸好吃

首先将大虾清洗干净,之后把水控干净(以免炒的时候热油四处飞溅),然后锅内放少许油,(家里有条件的可以放很多油,直接将大虾炸熟),

待油热后放入大虾,看虾的颜色,如果虾身都呈红色,那么就证明大虾已经熟了,这时候就可以放葱姜编炒了,编炒时注意不要把大虾炒散了.编出葱香味后,放料酒提味,再放盐,少许酱油,白砂糖和水,水能没过虾的表面即可.

现在要做的就是让虾能够入味,这时候可以尝尝菜汁的味道,主要是咸鲜甜的味道.过几分钟后,看看菜汁是否已经融入到虾身中,基本上这个时候大虾已经进味了,之后把大虾夹出来码放在盘子内,锅内开大火,等菜汁完全开锅时,可以直接浇在大虾上,也可以稍微勾芡再浇在大虾上,之前最好放点食用油在菜汁里,这样使得这道菜更加明亮动人~~

另一版本:

主料：龙虾

调料：生姜 大蒜 干尖椒 花椒 八角 桂皮 香果 草果 丁香 白蔻 山奈 小茴香 白芷 香叶 莨姜 金龙泉啤酒

食用油 大葱

做法：①，将龙虾洗净去头上沙包，将尾部大肠抽掉，尾巴背部剪破。

②，将生姜 大蒜 干尖椒 花椒 八角 桂皮 香果 草果 丁香 白蔻 山奈 小茴香 白芷 香叶 莨姜用水

打湿控去多余的水份。

③，将食用油放锅内烧至3成热，下洗净的调料炒香，在放入龙虾，翻炒入味，边炒边放啤酒，然后用

微火闷熟，闷入味。放入大葱，起锅，OK！

特点：麻辣香，味温和。

熟虾炸的做法

不能，你都说了是清蒸了，还去炸它干嘛，多此一举。还有，虾很容易熟的，加热工序处理两次，你是要它有多难吃呀，还是你对吃的人有很大的苦仇恨。

炸熟大虾做法大全家常窍门图片

你好，关于干熟虾的制作，可以参照以下几个步骤：1.泡发：将干熟虾用清水浸泡1-2个小时，直到软化。2.过水：将泡软的干熟虾放入沸水中焯烫1分钟，热水泡20分钟。3.腌制：将焯烫好的干熟虾放入酱油、盐、花椒粉、鸡精等调料中腌制1-2小时。4.翻炒：将腌制好的干熟虾用少量油爆炒至香味透发即可出锅。注意事项：1.熟虾腌制过久容易变软，所以腌制时间不宜过长。2.进行热水泡发时，需将干熟虾过水，避免污染水质，影响口感。3.煮沸的酱油会有一定火候，要小心煮干水分，建议加入少量清水。

炸熟的大虾能放多久

放冷藏可以保存三天至七天。

腌制的虾如果是冬天常温状态下的话也就可以放三天的时间，如果要是放到冰箱保险里面的话一周是可以的。

生呛，估计有的朋友不敢吃。其实，吃过它的人，才知它的美味。活的虾，被放进卤水汁中，大口喝着汤汁，虾肉入味了，虾也死掉了。最好是放在冰箱里面一天再吃味道更好。

油炸熟大虾的怎么做

用料：大虾400克、香菜3颗、小葱1颗、大蒜2瓣、生姜1块、油1勺、盐1小勺、糖1小勺、黄酒1勺、生抽1大勺。

1、大虾剪掉虾须虾枪，挑虾线，清洗干净，沥干水分。

2、生姜、大蒜、香菜梗切末，小葱和香菜叶切段。

3、锅加热至微微冒烟的程度，不需要放油，直接干锅将虾放入，铺平大火煎。

4、一面煎红后翻面，将两面都煎红，盛出备用。

5、热锅放油，油量比平时炒菜略多一些，油热后倒入虾铺平。

6、中大火将虾两面都煎至外壳酥脆，盛出。

7、锅中再放入少许油，放入香菜梗和姜蒜末，小火炒出香味。

8、将虾倒回锅里翻炒均匀，沿锅边烹入料酒，加入酱油、盐、糖翻炒均匀。

9、关火以后放入葱段和香菜叶炒匀出锅即可。

炸熟的虾怎么保存方法

自己炸的虾片可以放4个小时左右，存放时间过长虽然不会坏，但是回软会使的口感变差。

虾片经常大量吃，不利人体的身体健康。因为虾片属于油炸类的食品，里面所含油脂、热量相对较高，而且虾片主要由虾汁加淀粉制作而成，属于人工食品，里面不含有虾肉，还会加入少量的添加剂，营养价值相对较低。 

炸熟的虾可以直接吃吗

虾要直接下锅炒不用煮熟再炒，但是在炒虾之前，最好是先剥了虾皮，再挑去虾的泥筋！！！

熟虾怎么炸又酥又脆

处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份；

调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好；

腌制虾的时间起锅烧油，可以选大一点的，宽口的锅，油多些，让虾充分的接触到油，先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；

开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；

复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆