麻辣烧豆角的做法大全家常菜做法大全(麻辣豆角怎么炒)

麻辣豆角怎么炒

步骤 1

豆角洗干净切小粒

步骤 2

虾去壳，用牙签从中间或任意关节挑出虾线

步骤 3

切丁待用

步骤 4

冷锅下油，稍热下豆角粒翻炒至变色断生，下适量盐调味及一点酱油调色

步骤 5

翻炒均匀后加水差不多没过豆角，大火焖煮至豆角全熟（大概滚两次就行）

步骤 6

最后放虾仁丁进去翻炒，盖盖子焖一下即可关火装碟

麻辣豆角怎么炒好吃

豆角丝炒辣椒丝是一道非常经典的川菜，以其鲜香美味和口感独特而闻名。这道菜色香味俱全，色泽艳丽，口感爽脆，辣味十足。下面，我将为大家介绍一下豆角丝炒辣椒丝的制作方法。

首先，我们需要准备好所需的食材。主要材料包括豆角、辣椒，辅料包括蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和食用油等。

准备工作完成后，我们开始制作豆角丝炒辣椒丝。首先，将豆角洗净切成细丝，辣椒也切成细丝备用。

接下来，热锅倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，加入蒜末煸炒出香味。然后，将切好的辣椒丝倒入锅中，快速翻炒均匀，使辣椒丝变得鲜亮。

当辣椒丝变软后，再将切好的豆角丝倒入锅中，继续翻炒。此时，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，调味均匀。豆角丝炒熟后，最后加入适量的鸡精翻炒均匀即可。

豆角丝炒辣椒丝的制作过程简单快捷，但需注意几点要领。首先，炒制时火候要掌握得当，不能过旺或过弱，以免食材糊化或变色。其次，炒制过程要快速翻炒，保持食材的鲜嫩口感。最后，调味时要适度，不要过咸或过辣。

豆角丝炒辣椒丝是一道美味可口的家常菜品，其口感爽脆、香辣可口，非常适合与米饭一起享用。此菜的独特风味，可以满足人们对辣味的追求，也是一道下饭佳肴。

麻辣豆角的做法视频窍门

以下是一种简单的麻辣豇豆腌制做法：

所需材料：

- 500克豇豆

- 3-4个干辣椒

- 3颗大蒜瓣，切碎

- 1块姜，切碎

- 2汤匙食用油

- 2汤匙酱油

- 2汤匙白醋

- 1汤匙糖

- 1茶匙花椒粉

- 适量的盐

做法步骤：

1. 将豇豆洗净，去除两端的顶部，然后切成合适的长度，可以是2-3厘米长的段。

2. 在一个锅中，热油，加入切碎的姜和大蒜，以及干辣椒。炒香它们，直到香味开始释放。

3. 加入酱油、白醋、糖、花椒粉和适量的盐。搅拌均匀，煮沸。

4. 加入切好的豇豆，搅拌均匀，使其充分与调味汁混合。

5. 煮豇豆至变软但仍然保持一定的脆度，大约需要煮5-7分钟。

6. 关火后，将豇豆和调味汁一起倒入一个干净的容器中，确保豇豆完全被浸泡在调味汁中。

7. 让豇豆在室温下冷却，然后将其放入冰箱中冷藏至少几小时，使其充分入味。最好在腌制后的24小时后食用，以获得更好的口感和味道。

这样，您就可以享用自制的麻辣豇豆了！根据个人口味，您可以调整辣椒和花椒粉的用量来控制辣度。祝您食欲愉快！

麻辣豆角炒肉

1、把酸豆角洗净切成小丁待用，肉末用盐、酱油、料酒腌制20分钟，干红椒切碎，葱、姜、蒜切末；

2、锅中放少促油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒碎爆香，然后加入腌制好的肉末炒熟；

3、倒入酸豆角丁，翻炒均匀后加入适量盐，酱油和糖．起锅时撒少许香油即可！（盐和酱油一定要适量，如果酸豆角腌的比较咸就可以不用放盐和酱油

麻辣豆角图片大全

食材

豆角 300克 、 肉馅 100克 、 盐 适量 、 油 适量 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 葱姜末 各5克 、 白糖 1茶匙 、 干红椒 7个 、 麻椒 20粒。

烹饪步骤

1豆角洗净掐去两端，掰成小段，

2准备干红椒、麻椒，

3切葱姜末，

4切肉末，

5锅中油热加入豆角翻炒至熟。盛出备用，

6多余的油倒出，锅中留底油，加入干红椒，麻椒肉末，翻炒至肉末颜色发白，

7加入料酒，

8加入生抽，

9加入盐，

10加入白糖，翻炒均匀，

11加入炒熟的豆角一起翻炒均匀。

麻辣豆角怎么炒好吃视频

辅料

干辣椒50g 蒜50g 姜5g 料酒5ml 色拉油50ml 食盐15g 鸡精5g 水30ml 老抽30ml 元贞糖10g

做法步骤

步骤1

毛豆角反复搓洗干净沥水，剪掉豆角两边露出豆仁

步骤2

热锅冷油爆香姜蒜和干辣椒

步骤3

倒入毛豆角大火翻炒

步骤4

加入老抽、料酒、盐、糖、花椒面翻炒均匀

步骤5

加水以盖住毛豆为准，大火闷煮，水收干时加入鸡精即成

麻辣豆角怎么炒才好吃

1.首先，我们准备长豆角500克，放入清水中，洗净豆角表面的杂质后，控水备用，豆角不要去头尾，以免生水进入，容易变质。

2.锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅，把盐水倒入装有豆角的盆中，加入白醋50克，盐水的量要没过豆角，用盘子盖住，密封浸泡24小时以上，密封腌制能阻止细菌和杂质进入方便保存。

3.泡好的酸豆角，用肉末炒一下口感更好，我们把豆角取出，切成两厘米左右的小段，准备五花肉一小块，剁成肉末，生姜一块切成菱形片，大蒜几粒切成片，和生姜放在一起，再抓入一小把干辣椒备用。

4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅。

5.把肉末倒入锅中，肉末炒白炒香以后，倒入准备好的小料，翻炒出香辣味，然后把酸豆角倒入锅中，颠锅翻炒均匀。

6.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜转大火，快速翻炒1分钟给食材入味，从锅边淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道酸爽开胃的酸豆角就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。

麻辣豆怎么炒才好吃?

辣豆子是一道中式川菜，口味麻辣且爽口，适合搭配米饭一起食用。以下是辣豆子的家常做法：

所需食材：

- 青豆300g

- 瘦肉末100g

- 辣椒段适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 豆瓣酱2勺

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 葱花适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 青豆择洗干净，焯水煮熟备用。将瘦肉末用少量生抽、料酒、盐腌制均匀，备用。

2. 锅中热油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。然后倒入腌好后的瘦肉末翻炒至变色。

3. 放入豆瓣酱，翻炒出红油后加入辣椒段，继续翻炒数分钟。

4. 把豆子倒入炒锅里，调入盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀最后撒上葱花即可。

这样一道色香味俱佳的辣豆子就做好啦！可以搭配米饭一同享用，带给你舌尖上的满足感。

麻椒炒豆角怎么做

原料：五花肉500克、长豆角、土豆1个、粉条。

调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法：

1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟；

6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的萝卜，盖上锅盖，继续小火炖30分钟；

7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟；

8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。

麻辣豆角做法

1准备好食材：辣鱼干、豆角、蒜头、豆豉。

2豆角洗好摘段、蒜头剁碎、辣鱼干切成小粒。

3烧热锅倒入适量橄榄油放入蒜头爆香。

4再倒入豆豉，略炒后盛起。

5锅里剩下底油，将豆角倒入，大火翻炒。

6注入适量清水以及少许盐、胡椒粉盖上锅盖焖至豆角软。

7打开锅盖放入辣鱼干，炒均匀。

8再将蒜头与豆豉重新倒入，炒均匀。

9最后勾生粉芡即可熄火