冻牛肉丸子汤的做法大全家常做法大全(冰冻牛肉丸子的做法大全集)

冰冻牛肉丸子的做法大全集

可以，但注意选材的部位，最好是牛臀肉或是里脊肉，瘦肉多，筋少的位置。

500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。准备好的牛肉泥，用手挤成丸子状，小勺蘸冰水后再舀牛肉泥。锅中放冷水，开小火，把舀成的牛肉丸放进水里。随着水温升高，牛肉丸会变色，浮到水面上，此时轻轻搅动。现在牛肉丸就做好了，这样做出来的牛肉丸，特别的Q弹好吃

冰冻牛肉丸子的做法大全集视频

1/12 准备新鲜牛肉馅600克。

2/12 然后在所有调味料备齐。

3/12 干馒头提前用凉水泡透备用

4/12 牛肉馅加入姜末，姜粉，盐，十三香粉，香油，料酒，少许生抽酱油，白胡椒粉一同放入，在把鸡蛋磕入。

5/12 然后把提前泡透馒头去皮，挤干水分放入牛肉馅中。

6/12 拌均匀添加适量干淀粉。

7/12 拌匀后挤岀牛肉丸子不散就可以了。

8/12 分别挤出牛肉丸子，放平盘中备用。

9/12 锅中放适量食用油，油温七成热分个下入丸子，始中保持中火。

10/12 炸制表面上色，丸子浮起即可。

11/12 捞出控下表面油脂即可享用了

冰冻牛肉丸子怎么做好吃又简单

要使冻牛肉丸好吃，你可以尝试以下方法：

1. 解冻：首先，将冻牛肉丸从冰箱中取出，放置在室温下解冻。这可以在食材更均匀地煮熟时确保良好的口感。

2. 煮熟：将一些水倒入锅中，加入适量的盐和香料（如黑胡椒、洋葱粉、大蒜粉等）煮沸。然后将解冻的牛肉丸放入水中，用小火煮熟。牛肉丸通常需要煮约10-15分钟，或者直到完全变色并熟透。

3. 炒制：如果你喜欢更多的口感和味道，你也可以选择将解冻的牛肉丸炒制。在平底锅中加入适量的植物油或橄榄油，将牛肉丸放入锅中，并用中小火慢慢翻炒至金黄色和完全变熟。

4. 调味：根据个人口味，你可以添加一些酱汁或调味料来提升牛肉丸的味道。例如，你可以加入番茄酱、辣椒酱、蚝油等，根据喜好调整味道的咸甜程度。

5. 搭配食材：最后，你可以选择将牛肉丸与其他食材一起搭配。比如，你可以用它来做意大利面、火锅、炒饭或者作为汤的配料。根据个人喜好和创意来搭配其他食材，以增加口感和美味度。

记住，烹饪牛肉丸时要确保彻底熟透，避免食用未完全煮熟的肉类。

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所需食材：牛腩肉，白萝卜，鸡蛋，淀粉，生抽，蚝油，香油，香菜，姜末，葱花，花椒粒，食用油

制作步骤：1、白萝卜洗净去皮，切成丝，香菜切成末，粉丝冲洗干净，待用。牛肉丸子萝卜汤的家常做法和配方

2、取一锅，注入适量的食用油，烧至5分热，放入20粒花椒粒，炸出花椒油，放凉，待用。牛肉丸子萝卜汤的家常做法和配方

3、在买牛肉的时候，把牛肉搅成饺子馅状，回家后，将牛肉馅倒入盆中，加入放凉的花椒油，提一下牛肉馅的鲜香；加入姜末、葱花，提一下牛肉馅的鲜味。牛肉丸子萝卜汤的家常做法和配方牛肉丸子萝卜汤的家常做法和配方牛肉丸子萝卜汤的家常做法和配方

4、将提前准备好的两枚鸡蛋的蛋清倒入到牛肉馅中，再加入1勺淀粉，这一步很关键，只要多加这两味调料，做好的牛肉丸子非常香嫩。牛肉丸子萝卜汤的家常做法和配方牛肉丸子萝卜汤的家常做法和配方

5、加入1勺酱油、1小勺盐，顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅上劲即可，这样做的牛肉丸子不会散。牛肉丸子萝卜汤的家常做法和配方牛肉丸子萝卜汤的家常做法和配方牛肉丸子萝卜汤的家常做法和配方

6、牛肉馅搅拌均匀后，根据个人喜爱揉搓成丸子形状，放在盘子里，待用。牛肉丸子萝卜汤的家常做法和配方

7、取一锅，锅内注入清水，放入萝卜丝，中火，煮至萝卜丝发软，萝卜丝7-8分熟的时候，放入丸子，煮至丸子漂浮起来，翻滚几次，加入粉丝，煮2至3分钟，加入1勺盐、1勺蚝油、香菜末，煮2分钟左右，出锅前滴几滴香油，美味的牛肉丸子汤就做好，出锅了。

冰冻牛肉丸怎么做才好吃

热水为宜。

煮冰冻牛肉丸不要冷水煮，若是直接用冷水，会导致煮的时间变长，牛肉丸鲜美的味道也会消失很多，从而影响食用口感，而开水煮牛肉丸口感不好，容易内里有夹生或发硬的现象，建议用热水煮，既可以缩短牛肉丸的煮制时间，还能让里面的营养更容易保存，在煮的时候可以稍微放一些盐，更好入味，同时也要保证火候，让锅中的水一直保持着沸腾的状态，这样就能保证下锅的牛肉丸里外受热均匀，不容易出现夹生或者有的熟了，有的没熟的情况。

冷冻牛肉丸子的做法大全

食材

猪五花肉 500克

盐 5克

花椒粉 5克

味极鲜酱油 20毫升

大料粉 5克

蚝油 5克

淀粉 10克

葱、姜 适量

鸡蛋 1个

料酒 5毫升

胡椒粉 5克

方法/步骤

把猪五花肉去皮洗净，放案板上，先用刀切成碎块，再剁成肉泥，放盆里。

把葱、姜切成碎末。

给肉泥盆里，加入鸡蛋，葱、姜末，盐，花椒粉、大料粉，胡椒粉，盐，味极鲜酱油，蚝油，料酒，用筷子搅拌均匀，制成丸子馅。

炒锅里放适量花生油，开火，等油七成熟时，把丸子生坯下入油锅，调中火炸制。做法是：把肉泥握在左手里，用手攥 一下，丸子生坯就会从大拇指和食指的中间被挤出来，然后用勺子铲住下入油锅中，挤一下就是一个丸子生坯。

丸子生坯下入油锅后，要用筷子不停的翻动丸子，让其受热均匀，直至炸成金黄为好。

然后用漏勺捞出沥油，放入盘子里，外焦里酥，非常的好吃，这样肉丸子就做好了。

冻牛肉丸子怎么做好吃

什么都不用添加，一般机器绞成肉馅儿后，拿筷子顺时针一直调，一个方向一直调，至少十五分钟，做出来的丸子就会很筋道有弹性

冰冻牛肉丸子的做法大全集窍门

食材：牛肉丸、洋葱、小米辣

辅料：油、姜蒜末、生抽、孜然

做法：1、手打牛肉丸，每一个都很有弹性，并不是完全一样的形状，咬开里面可以看到空洞，只有手工做出来的才有这样的形态。

2、为了牛肉丸入味好，给肉丸切上十字花刀，不要切太深，整体的外观不影响，等下炒出来也好看。

3、洋葱切成细丁，姜蒜拍碎切成末待用，洋葱可以多切一点儿。

4、平底锅放油烧热，煸香洋葱、姜蒜末，多炒一下，稍微炒焦一些。

5、牛肉丸入锅煎炒，丸子上的花纹会稍稍裂开，这样就差不多熟透了。

6、出锅前淋一点生抽，不要放盐，牛肉丸本来就是有味道的，加点生抽、孜然就够了，装盘后稍微点缀一下就行。

冰冻牛肉丸是什么做的

冻过的牛肉馅可以汆丸子，但是口感可能会受到一定的影响。以下是制作牛肉丸子的步骤：

将牛肉馅解冻，然后放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，搅拌均匀。

取适量清水，加入姜片、葱段等调料煮沸。

将搅拌好的牛肉馅搓成丸子，放入沸水中煮熟即可。

需要注意的是，由于冻过的牛肉馅可能会变得比新鲜的牛肉馅更硬，所以在搓丸子时可能需要更多的力量和技巧，以确保丸子能够煮熟。另外，在煮丸子时，建议使用中小火，避免火候过大导致丸子煮破或者煮不熟。

冷冻牛肉丸子怎么做菜窍门

主料：

牛肉丸子三个

粉丝一把

辅料：

高丽菜干适量

金蒜少许

调料：

油少许

酱油少许

虾皮粉少许

步骤：

1.提前泡软的粉丝。

2.冷冻牛肉丸子，高丽菜干。

3.电煮锅里添加适量的水，将牛肉丸子，高丽菜干冷水起煮开。

4.将牛肉丸子煮熟大约五分钟左右，调点酱油，虾加皮粉。

5.然后放入粉丝煮一分钟即可(粉丝泡软后易煮熟)。

6.放点金蒜更香哦。

7.成品。