瘦肉炖油豆腐的做法大全家常做法视频教程(瘦肉油豆腐汤)

瘦肉油豆腐汤

食材

空心菜300克

瘦肉100克

油豆腐适量

姜20克

盐15克

淀粉50克

油15克

做法步骤

1、瘦肉加入盐、鸡精、淀粉、油搅拌；

2、空心菜摘好洗净；

3、炒锅加水和姜丝，大火加热；

4、待水沸腾后加入猪肉煮至再沸腾加入菜和油豆腐，盖上锅盖，等水再沸腾；

5、关火加入盐调味即可

油豆腐肉片汤的做法大全家常

红烧排骨豆腐泡是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 豆腐泡：300克

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 温水：适量

操作步骤：

1. 将排骨洗净放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞起沥干备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和葱段翻炒出香味。

3. 将焯过水的排骨放入锅中煸炒至表面变色。

4. 加入料酒、生抽、老抽适量调味，继续翻炒均匀。

5. 倒入足够的温水（约盖过排骨），加入少许白糖、盐，然后盖上锅盖，小火慢炖40分钟至60分钟，直到排骨变得软烂入味。

6. 将豆腐泡切块，加入炖好的排骨汤中，再次盖上锅盖，继续小火慢炖15分钟，使豆腐泡充分吸收汤的味道。

7. 最后，根据个人口味加入适量的鸡精进行调味即可。

现在您可以享受红烧排骨豆腐泡了。希望这个简单的做法对您有帮助！

油豆腐肉汤怎么做好吃

猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

油豆腐瘦肉汤图片

关于这个问题，材料：

丝瓜半根，豆腐一块，鸡蛋一只，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉适量，清水适量

做法：

1.丝瓜去皮，切成小段，豆腐切成小块备用。

2.锅中倒入清水，放入丝瓜和豆腐煮10分钟左右。

3.将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀。

4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒，倒入鸡蛋液煮散。

5.将煮好的丝瓜和豆腐倒入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮5分钟即可。

小贴士：

1.丝瓜和豆腐都是清淡的食材，所以不要放太多调料，保证汤品的清爽口感。

2.煮豆腐时可以先将水烧开再放入，这样可以避免豆腐煮烂。

3.丝瓜煮烂后会变得有点粘稠，可以加一点淀粉水调节汤的浓稠度。

油豆腐瘦肉煲

准备好主要食材，包括油豆腐、猪瘦肉、葱、热炒仙露、生抽、芝麻油等。

将油豆腐过水洗一下，用剪刀将油豆腐的一面挖出一个孔，多余的油豆腐放入另外一个盘子中备用。

猪瘦肉洗净剁成肉糜，葱切成葱花，将多余的油豆腐切碎，和肉糜、葱花放入玻璃碗中，加入食盐、生抽、蛋清、少许水搅拌均匀，制成肉馅。

将调好的肉馅一个个塞入油豆腐中，塞满肉的油豆腐放入蒸屉，锅中放入水开始蒸。

将蒸好的油豆腐酿肉用筷子夹到盘子中，加入热炒仙露、生抽、芝麻油拌匀即可。