青椒炒毛豆粒的做法大全家常(青椒炒毛豆粒的做法大全家常视频)

青椒炒毛豆粒的做法大全家常视频

做法如下：

材料：

1. 毛豆 500克

2. 蒜 适量

3. 姜 适量

4. 青椒 适量

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 料酒 适量

8. 花椒粉 适量

9. 食用油 适量

做法：

1. 毛豆洗净，去掉两端的头和尾，焯水备用。

2. 蒜和姜切末，青椒切丁。

3. 锅中热油，放入蒜、姜末和花椒粉爆香。

4. 放入毛豆煸炒，加入料酒、生抽和盐调味。

5. 炒至毛豆变软后，加入青椒继续翻炒。

6. 炒至青椒变软后即可出锅。

温馨提示：

1. 煮毛豆的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 炒菜时火候要适中，避免焦糊或炒糊。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量。

青椒炒毛豆的营养价值

毛豆和辣椒都是夏季时节的常见时令蔬菜，它们的组合不仅可以激发胃口，而且也营养丰富。以下是一种简单的毛豆炒辣椒做法，供参考：

所需食材：

毛豆 250 克

青椒 1 只 

红椒 1 只 

蒜 适量 

生姜 适量 

盐 适量

食用油 适量 

生抽 适量 

料酒 适量

老干妈豆豉辣酱 适量

制作步骤：

1. 毛豆洗净，去除顶端硬壳，切除两侧的两个口，备用。

2. 青红椒切成斜段，蒜、姜切末备用。

3. 在锅中倒入2勺食用油，加入姜蒜末煸炒至香味出来。

4. 加入青红椒，翻炒几下。

5. 加入去好壳的毛豆，翻炒均匀，加入一些盐，生抽，料酒，翻炒几分钟至熟透。

6. 在锅中再加入老干妈豆豉辣酱翻炒至香味出，即可起锅食用。

小提示：

可以根据个人口味适量调整加多少辣酱。

炒的时候火不要太大，以免糊底。

青椒炒毛豆放什么调料

1

毛豆放水里浸泡，清洗干净

2

剪刀剪掉两头，放盐水里浸泡10分钟，再搓洗表面，洗干净捞出

3

准备生姜、大蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉

4

锅里热油，放佐料爆香

5

放入毛豆翻炒

6

加入盐，稍微多一些

7

倒入适量生抽

8

倒胡椒粉，继续翻炒

9

加入清水煮开，小火焖煮1个小时

青椒炒毛豆怎么炒好吃

原料:主料：青毛豆角500克；配料：红尖辣椒25克；

调料：精盐3克、味精1克、葱5克、菜油50克；

做法:

主料：青毛豆500克，红尖辣椒50克，五花肉50克辅料：葱丝5克，精盐4克，味精2克，花生油30克。[1]

做法：

1、将青毛豆壳剥开，取出毛豆籽；红尖辣椒去蒂、籽，切成细丝；五花肉切成小片，备用。

2、炒锅内倒入花生油，烧至七成热，倒入五花肉，煸炒致稍焦变黄，倒入毛豆籽、葱丝，翻炒均匀，倒入少量的水，焖烧5分钟。

3、待毛豆籽五成熟时，放入红辣椒丝、精盐、味精，翻炒均匀，待辣味散发时，即可装盘。

青椒炒毛豆粒的做法大全家常视频教程

所需食材：

外婆菜1袋、毛豆300克、鸡蛋2个、小米椒2个、线椒1个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、食用油适量。

具体做法：

1、将毛豆米剥好，洗净（也可以直接买剥好的毛豆米）。小米椒和线椒切小圈，大蒜去皮切碎，生姜切丝备用 。

2、锅中放水烧开，倒入洗好的毛豆，加少许的盐和油（让毛豆保持翠绿色），焯水1分钟捞出。

3、将鸡蛋打成鸡蛋液，加少许料酒搅拌均匀，既能去腥又能让鸡蛋更嫩滑。

4、热锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋即将完全凝固时，用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用。

5、锅中放适量的油加热，放入姜蒜和辣椒一起炒出香味。

6、放入外婆菜翻炒均匀，炒出外婆菜的汁水，能闻着浓浓的咸鲜香味。

7、倒入焯好水的毛豆，加一勺生抽翻炒均匀。

8、最后加入炒好的鸡蛋碎块，翻炒均匀即可出锅。