炸熟大虾做法大全家常做法大全(炸熟大虾做法大全家常做法大全视频)

炸熟大虾做法大全家常做法大全视频

首先将大虾清洗干净,之后把水控干净(以免炒的时候热油四处飞溅),然后锅内放少许油,(家里有条件的可以放很多油,直接将大虾炸熟),

待油热后放入大虾,看虾的颜色,如果虾身都呈红色,那么就证明大虾已经熟了,这时候就可以放葱姜编炒了,编炒时注意不要把大虾炒散了.编出葱香味后,放料酒提味,再放盐,少许酱油,白砂糖和水,水能没过虾的表面即可.

现在要做的就是让虾能够入味,这时候可以尝尝菜汁的味道,主要是咸鲜甜的味道.过几分钟后,看看菜汁是否已经融入到虾身中,基本上这个时候大虾已经进味了,之后把大虾夹出来码放在盘子内,锅内开大火,等菜汁完全开锅时,可以直接浇在大虾上,也可以稍微勾芡再浇在大虾上,之前最好放点食用油在菜汁里,这样使得这道菜更加明亮动人~~

另一版本:

主料：龙虾

调料：生姜 大蒜 干尖椒 花椒 八角 桂皮 香果 草果 丁香 白蔻 山奈 小茴香 白芷 香叶 莨姜 金龙泉啤酒

食用油 大葱

做法：①，将龙虾洗净去头上沙包，将尾部大肠抽掉，尾巴背部剪破。

②，将生姜 大蒜 干尖椒 花椒 八角 桂皮 香果 草果 丁香 白蔻 山奈 小茴香 白芷 香叶 莨姜用水

打湿控去多余的水份。

③，将食用油放锅内烧至3成热，下洗净的调料炒香，在放入龙虾，翻炒入味，边炒边放啤酒，然后用

微火闷熟，闷入味。放入大葱，起锅，OK！

特点：麻辣香，味温和。

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　　一、干丝大虾

　　主料：对虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐，鸡粉，胡椒粉，糖

　　干丝大虾的做法：

　　1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。

　　2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。

　　3.热锅冷油下姜丝爆香，再放入虾干、鸡丝炒香。

　　4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右，撒一点胡椒粉即可。

　　二、椒盐对虾干

　　对虾干100克，花椒油少许，椒盐适量

　　椒盐虾干的做法：

　　1.对虾干泡软后，捞出后沥干水，用刀背拍松。

　　2.码在盘中，刷上一层花椒油，送入微波炉高火“叮”两分钟。

　　3.取出后洒上椒盐即可。

　　三、咸肉对虾干菜饭

　　咸肉100克，对虾干50克，土豆、胡萝卜适量，油、盐、生抽、鸡精适量

　　咸肉虾干菜饭的做法：

　　1.虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。

　　2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下.

　　3.和虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，将米饭煮熟，喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了。

　　四、香蒸对虾干

　　对虾干100克，葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许

　　香蒸对虾干的做法：

　　1.虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右捞出。

　　2.娃娃菜洗净，对半剖开，置于盘中。

　　3.菜上依次放上对虾干，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖，上屉蒸半个小时左右即可。

　　五、清蒸对虾干

　　对虾干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量

　　1.准备好对虾干，用水冼一下，剥皮。

　　2.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时。清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用。

　　3.准备辅料，取干的香菇洗净泡发，黄花菜泡软。五花肉切片。

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　　4.加入少许酱油或生抽到泡虾中，再加入少许料酒和一点点盐。

　　5.放入泡发的黄花菜，将香菇切丝、五花肉片放入，最后洒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟即可。

炸熟的虾可以直接吃吗

海鲜类的产品最好煮熟了，当时就吃，味道鲜美，营养价值也高。经过油炸以后，虽然可以存放的时间长一些，但是味道和营养都比新鲜时有很大的差异，对健康也不利。

主要看你放在哪里，如果是冷冻里，可以放几个月，放冷藏里，三四天没问题，如果是放在常温，最好一天吃完。

熟虾怎么炸好吃

食材：五花肉500克，冰糖适量，八角3个，香叶4片，香葱1根，生抽适量，老抽少许，盐适量，料酒适量，干红辣椒6个

步骤：

1、将五花肉洗净，切成块状。

2、将切好的五花肉冷水下锅加入姜片倒入适量的料酒大火煮开后焯一下撇去浮沫捞出，沥干水分备用。

3、五花肉放入无水无油的锅中小火煸炒，炒至五花肉表面金黄，锅底出油即可然后盛出五花肉锅中的油不要倒掉。

4、继续小火用炒出来的猪油加入冰糖不断的搅拌，炒出明显的焦糖色。

5、倒入炒好的五花肉翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色加入香葱段，八角，香叶和干红辣椒爆香倒入适量的生抽和老抽上色翻炒至每一块五花肉上色均匀。

6、加入适量热水，没过五花肉即可盖上锅盖小火炖。炖至40分钟左右加入盐大火收汁即可。

熟虾怎么炸又酥又脆

1.准备新鲜的小虾米洗干净，沥干水分。

2.把小虾米装在一个容器里，加盐，胡椒粉，鸡粉，料酒，均匀的拌匀。

3.再撒上一点玉米淀粉，也是把它均匀拌匀。

4.锅中加油，油温五成热时，加入小虾米。

5.炸至金黄，看起来酥脆就可以起锅沥油。

6.装盘就可以了，如果喜欢吃辣的，再撒一点辣椒面就可以了。

熟虾炸的做法

1、用料:冷冻熟虾1盒、绿豆芽适量、姜末、蒜蓉、豆辨酱、干花椒、干辣椒段、高汤、葱花、鲜花椒、生粉水、鸡精、盐各适量。2、取出冷冻熟虾冷水下锅，大火烧开，把冷冻虾余透后捞出来沥水，然后剖开虾背并挑出虾线

3.绿豆芽淘洗干净后用沸水余熟，捞出来沥水，待用。4、余熟的绿豆芽摆在盘子中间，再把虾摆在绿豆芽的四周，摆好待用。5、起锅下油，下姜未和蒜蓉用小火炒出香味来，再加豆瓣酱、干花椒和干辣椒一起炒香。6、取适量高汤倒在锅里煮沸，盖上锅盖，用小火煮15分钟后捞出料渣扔掉。7、锅里留的汤汁里加盐和鸡精调味，再淋少许生粉水勾成薄荧，1、用料:冷冻熟虾1盒、绿豆芽适量、姜末、蒜蓉、豆辨酱、干花椒、干辣椒段、高汤、葱花、鲜花椒、生粉水、鸡精、盐各适量。2、取出冷冻熟虾冷水下锅，大火烧开，把冷冻虾余透后捞出来沥水，然后剖开虾背并挑出虾线3、绿豆芽淘洗干净后用沸水余熟，捞出来沥水，待用。04、余熟的绿豆芽摆在盘子中间，再把虾摆在绿豆芽的四周，摆好待用。

5、起锅下油，下姜未和蒜蓉用小火炒出香味来，再加豆瓣酱、干花椒和干辣椒一起炒香。

6、取适量高汤倒在锅里煮沸，盖上锅盖，用小火煮15分钟后捞出料渣扔掉。

7、锅里留的汤汁里加盐和鸡精调味，再淋少许生粉水勾成薄荧，淋到虾身上。

8、取适量干辣椒段、葱花和鲜花椒摆在盘子里，再烧1勺高温热油泼在上面即可。

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食材准备：大头虾，盐，糖，生抽，老抽，料酒，生姜，小葱。大头虾尽量挑选母虾，母虾的虾膏那可是一绝

做法步骤：

1.大头虾剪去脚、须、头刺，洗净备用。

2.起油锅，开大火把油温烧到8成热，倒入大头虾和生姜片翻炒，虾颜色炒红后倒入料酒去腥，接着加入1勺老抽提色，2勺生抽提鲜，再加入盐、糖（多一些）、小半碗清水，盖上锅盖烧2分钟。

3.开盖撒入一大把葱花，继续翻炒收一下汤汁即可装盘享用美味。

炸熟的虾怎么保存方法

1、将炸熟的虾放入保鲜盒中密封。将保鲜盒放入装凉水的盒中，放于阴凉处，可保存24小时。

2、炸熟的虾放在冰箱里冷藏，缠上保鲜膜，效果会更好。建议储存时间不要太久，容易被风干。存放太久味道不再鲜美，应尽早食用掉。

3、炸好的虾仁放在保鲜膜或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存。如果能抽真空则更好，要注意密封包装要完好。避免水分流失影响口感，尽量将冷冻室温度调低。

炸熟大虾做法大全家常做法大全视频窍门

1、食材：皮皮虾260克、油适量、沙茶酱1勺、蒜蓉辣酱1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量。

2、将各种酱料，粉类放在皮皮虾中。

3、加入一勺食用油。

4、在盆中充分混合均匀。

5、将皮皮虾放入炸锅中。

6、设置200度，15分钟。

7、中途可以拉出来晃动一下，让皮皮虾受热更均匀。

8、等皮皮虾外壳全部变红色，就虾熟了，可以取出

炸熟的大虾能放多久

18个月，

自制虾油属于食用油，食用油的变质主要是由于油脂氧化引起，保质期与保存方法等有很大关系。

建议新鲜榨出来的油用玻璃瓶密封保存，隔绝空气，尽量避光，放置阴凉处，一般在半个月之内食用是不会变质的。

刚榨出来的油由于原油中混合的碎末还没完全沉淀，会比较浑浊，但不影响使用，可以马上用来炒菜，但静置一段时间等澄清后炒菜效果会更好。一般放置4小时就基本可以澄清。

油炸熟大虾的怎么做

大虾300克、面粉50克、辅料油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量。小河虾洗净，放入盐，料酒、姜片。

2、搅拌均匀，腌制10分钟，腌好的虾，放入适量的面粉。

3、搅拌均匀，每一个虾上面都沾上面粉。

4、锅中放油，放入虾，炸到虾变成红色。

5、捞出备用，等到锅里的油温在升高一些，放入刚才炸好的虾，重复再炸一下。炸到虾变得酥脆了即可装盘。