白菜粉丝豆腐汤的做法大全家常做法大全(白菜粉丝炖豆腐的家常做法)
白菜粉丝炖豆腐的家常做法
“白菜炖豆腐”怎么做更好吃?大厨分享特色做法,上桌汤汁都不剩1.准备洗净的白菜叶几片,先把白菜叶和白菜茎分开,再把白菜茎片成薄片,这样更容易入味,切好放入盘中。
2.再把叶子从中间切开,然后切成段,放入盆中。
3.豆腐一小块先从中间切开,再切成厚片,然后放入盆中。
4.准备一块钱的猪瘦肉,我们切成肉丝,放入盆中。
5.接下来切一点配料,小葱两根切成段,蒜子几粒切成蒜片,和葱段放在一起,再放入几粒红干椒备用。
等食材备好以后,我们开始烹饪。
6.炒锅烧热,加入一点食用油,撒上一点食盐,这样既增加豆腐的底味,也能防止豆腐粘锅。
7.接下来我们把豆腐煎一下,然后晃动炒锅,使豆腐受热均匀。
8.把豆腐煎至一面金黄,翻过来煎另外一面,把豆腐煎至两面金黄,倒出控油。
9.重新起锅,添入食用油,放入葱蒜红干椒爆香。
10.爆香以后倒入肉丝,翻炒几下。
11.把肉丝炒熟以后,倒入白菜帮,继续翻炒。
12.把白菜帮炒熟以后,倒入白菜叶,翻炒几下,然后开始调味,加入食盐,加入一点鸡精,加一点白糖提鲜,再加入一点蚝油,加入生抽5克,再加一点白胡椒粉,翻炒均匀,化开里面的调料。
13.盖上盖子,焖煮一分钟,一分钟以后,打开锅盖,下入煎好的豆腐。
14.翻炒几下使豆腐吸收一下汤汁,然后加入几滴老抽上底色,翻炒均匀,再从锅边烹入少许香醋,增加豆腐和白菜的香味,然后翻炒均匀。
15.出锅前淋入少许芝麻油,开大火收一下汤汁,翻炒均匀即可关火起锅。
16.好了,这道营养美味的白菜炖豆腐已经做好了。
白菜粉丝豆腐的做法大全家常窍门
食材白菜 200克
豆腐 250克
粉条 150克
蒜 少许
红辣椒 适量
小葱 适量
八角 适量
花椒 少许
酱油 适量
料酒 5克
食盐 5克
白糖 5克
酱油 适量
食用油 适量
方法/步骤准备一块豆腐,切好后清水煮5分钟,放入盘中。
准备好白菜和粉条。
把小葱切成段,备好八角、花椒、姜片。
开火,倒入适量食用油,等待烧热,
油热后,放下葱蒜、红辣椒和八角出香味,把豆腐块也放锅中微煎。
来回翻炒而至三次,豆腐微微煎黄。
此时放入白菜叶子,翻炒至五分熟。
加入锅内半碗清水,滴入少许料酒。
放入干粉条,中火炖上五分钟,待熟时撒上适量食盐、白糖。滴少许酱油。盖住锅盖,再焖三分钟。
出锅盛入盘中,一盘浓浓的白菜豆腐炖粉条做好啦。
希望对你有帮助哦!
白菜粉丝炖豆腐的家常做法窍门
1、白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐(北),大白菜等。
2、 今天刘嫂就来分享一下“白菜炖豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精
4、一块老豆腐切厚片备用,五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软,泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉,再把白菜一片一片掰下来,再把菜叶和菜帮分开来,菜帮的地方切稍微大一些,切好后放入漏篮中
5、再用清水多泡一会,白菜虽然外表看上去挺干净的,它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软,切都不用切,轻轻地掰一下就可以了,然后同样用凉水泡着,泡十分钟左右,泡好后再用流水冲洗一下
6、大葱切圈圈,小米辣去蒂以后切圈圈,洋葱切洋葱末。粉丝泡软了,用剪刀把粉丝从中间剪开,然后再把泡粉丝的水倒掉,再在粉丝中放入少许老抽上色,搅拌均匀,拌匀后放入食用油,再次拌匀,这样粉丝就不容易粘在一起
7、热锅倒油,放入五花肉下锅爆香,炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香,再放入少许老抽上色,翻炒均匀,再把菜白也倒进来翻炒,炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒,炒到菜叶变软,再放入一勺食盐、一勺味精,再次炒匀
8、炒匀后把豆腐也加进来,盖在上面,很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下,那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来,再加入凉水,能看到凉水就可以了,也不要太多,因为白菜会出很多水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十分钟
9、时间到时,白菜炖豆腐就做好了,然后盛出装盆,最后把炖豆腐的汤汁也倒进来,满满一大盘,太实惠了。且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处
白菜粉丝顿豆腐
你好,很高兴为你解答。大白菜是我国北方冬季人们餐桌上常吃鹅鹅一道菜。白菜中含有较高的营养价值。多吃白菜,可以起到护肤,养颜鹅鹅功效。下面介绍白菜豆腐炖粉条的做法:
1五花肉洗净切薄片。白菜洗净切块。西红柿洗净,切块。胡萝卜洗净切片。豆腐切丁。
2炒锅烘干,放入食用油,加辣椒段,花椒爆香,加五花肉煸炒,加酱油,翻炒。加西红柿翻炒,加胡萝卜,白菜翻炒均匀。加适量清水,放入洗好的粉条。
3放入盐,姜片,大火烧开转小火。炖汤汁不多时加入豆腐继续炖煮至成熟。加耗油,醋,香菜即可。
菜品丰富,做法简单,不喜欢吃肉的,可以选择不放。希望我的回答对你有所帮助,
白菜粉丝豆腐汤
主料:猪肉馅1盒,淀粉3-4勺,小青菜半斤,大白菜100克,粉丝2小捆,豆腐100克,豆腐泡150克,魔芋50克,猪骨头半斤,胡萝卜100克。
辅料:香菜1把,葱1把,姜1块,花椒粉1勺,鸡蛋清1个,虎虾6只。 制作过程:
1、把猪肉馅,淀粉,姜末,葱末,盐1勺,花椒粉1勺,蛋清合在一起,逆时针搅拌到粘稠。
2、捏成球状,放入小火的油锅炸至金黄,捞出备用。
3、骨头汤烧开,依次放入姜片,做好的丸子,虾,胡萝卜,豆腐,豆腐泡,白菜,青菜,腐皮,魔芋,粉丝等配菜。煮熟。起锅前1分钟放入香菜和葱。
4、出锅。盛入碗里,即可食用。
白菜粉丝炖豆腐汤的做法
原料
大白菜 (500克)
豆腐 (400克)
粉 条(150克)
五花肉 (150克)
八角 三颗
大葱 一段
干辣椒 少许
生姜 一小块
盐 适量
生抽 适量
食用油 适量
步骤
1
白菜洗净后控干水分,撕成小块放在盆中备用。
2
豆腐切厚片,五花肉切薄片。
3
干的粉条用凉水浸泡3小时备用。
4
把大葱切成段,生姜切成片,干辣椒切成小段。
4
锅里加油,油热后下入大白菜翻炒至缩水后盛出备用。
6
炒锅加油,油热后下入五花肉片煸炒,煸炒出油后下入葱段、姜片、八角和干辣椒继续煸炒,把香料炒香。
7
豆腐下锅煸炒至两面发黄。
8
加入清水,水开后加入盐和生抽,然后大白菜下锅,焖煮10分钟。
9
加入粉条,继续炖煮5分钟,把粉条炖煮至入味后加白胡椒粉,翻拌均匀即可出锅。
白菜粉丝炖豆腐的做法窍门
白菜叶洗净,斜切成段,豆腐切片,切蒜片、葱段、五花肉片,锅中倒油,放豆腐煎至两面金黄,锅留少许底油,放五花肉炒出油,加花椒、八角、干辣椒、葱段、蒜片炒香,加入白菜帮,大火炒至断生,加料酒、老抽、白菜叶、豆腐、泡好的粉条,小火炖五分钟,加一勺黄豆酱、适量盐、十三香、鸡精,炒匀出锅,撒上香菜即可。
白菜粉丝炖豆腐的家常做法视频
下面详细介绍一下吕小厨白菜炖豆腐的家常做法。
1.准备材料
首先,准备好需要的食材:白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和一些水。
2.处理食材
白菜要洗净切成块状,这样不仅可以煮的快一些,而且口感也更加好。豆腐要切成小块状,这样可以让其更容易入味。葱、姜、蒜要切末备用。
3.炒香调味
将油放入热锅中,加入葱姜蒜爆香,这样能够让菜更加的香味十足。接着依次放入白菜和适量的盐、生抽进行翻炒。这些调料不但能够让菜的口感更好,而且还能够提高菜的营养价值。
4.加入豆腐炖煮
待白菜炒软后加入豆腐块继续翻炒几下。然后加入适量的水和料酒,大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右,让豆腐慢慢地入味。这一步要注意火候及水量,火太大容易煮焦,水太多会影响味道,否则就达不到想要的口感效果。
5.调味并上桌
最后,加入适量的鸡精调味即可,这样能够让菜的色、香、味更为突出,让整道菜更加的美味可口。将它装盘,摆放整齐,这道菜就可以上桌了。
总之,吕小厨白菜炖豆腐非常适合大家家庭中的日常餐桌食用。它是一道口感清爽可口,豆腥菜香相互融合的营养丰富的菜肴,不仅快捷易做,而且价格实惠,非常能够迎合大众的口 味。
白菜粉丝炖豆腐的家常做法大全
1. 准备好所有的食材。粉条浸泡至软备用。冻豆腐清水化冻备用。
2. 炒锅倒油爆香葱姜。倒入白菜翻炒至软关火。把白菜放入砂锅加入适量的清水。
3. 加少许料酒。再加一些盐大火炖煮10分钟。再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。
4. 加入粉条炖煮至粉条透明。加少许鸡精。撒上蒜苗花淋入少许香油关火。
白菜粉丝豆腐煲的做法大全
1/6 白菜茎叶分离放置,葱蒜和干辣椒切末
2/6 热油,下葱蒜和辣椒和八角爆香
3/6 下白菜梗部,翻炒
4/6 再下叶子和老豆腐碎,加料酒和酱油炒匀
5/6 加2又1/3碗水,把干薯粉投入进去,盖上锅盖炖熟
6/6 小心看着,以免煳底,炖熟后,加糖和盐调味即可
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