葱油大虾的家常做法(饭店葱油虾是怎么做的)

饭店葱油虾是怎么做的

材料：大虾500克，葱姜蒜适量，盐、糖、料酒、生抽、醋、生粉、清水、油适量

做法：

1.大虾去头、去虾线、洗净备用，姜切片，葱和蒜切末备用。

2.虾放入清水中洗净，加入1勺料酒和1/2勺盐拌匀腌制15分钟。

3.另起锅，加入适量的油，低温热至6成热，加入虾炸约2分钟，至虾变成橘黄色，捞起备用。

4.另起锅，加入少量油，加入姜片和蒜爆香，加入葱花煸炒出香味。

5.加入1勺料酒、1/2勺盐、1/4勺糖、适量水和醋，煮沸后加入生粉水勾芡，搅拌均匀后加入虾翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 在煸炒葱花时，火候要适度掌握，以免炒糊或把香味炒没掉。

2. 酒可以去虾腥，糖可以调味，盐可以控制咸度，而醋则可以去腥提鲜。

3. 炸虾时，时间不宜过长，虾肉会变得老硬。

4. 勾芡可以将酱汁浓稠化，改善口感。

5. 煮虾时可适当加盖锅盖，这样可以加快炒制速度，并且不容易让水分流失。

葱油虾的做法大全

1、 葱油虾

葱油虾，顾名思义，只需要用到葱、明虾、姜这三样食材，做法超级简单，但香味比油焖白灼，都来得浓郁！

红绿两色交织，色泽非常诱人，味道更是浓郁，自己最后差点没把壳吃下去，嗯，我爱夏天！完全停不下来哟~ 无论是宵夜，还是正餐都是很棒的啦！

2、 春韭炒虾皮

只需要一小把韭菜，加上少许虾皮和红椒，快炒几分钟就搞定了。本熊最爱的家常味呢，配上白花花的米饭，一顿营养、好吃、健康的中晚饭就轻松解决了。

3、极简早点-虾皮鸡蛋饼

5分钟做出来！鸡蛋打散，加入虾皮、面粉搅拌均匀，下锅小火煎至两面金黄即可。酥香不油腻，一口咬下去，虾皮的鲜味瞬间流入口中，好满足。还可以加入自己喜欢的蔬菜，这里加了胡萝卜碎，再来一碗小米粥或者一杯牛奶，暖胃又暖心。

4、美味下饭菜 虾仁玉子豆腐

容易消化和吸收，非常适合老人和小孩常吃。将香滑可口的玉子豆腐和鲜香弹牙的虾仁完美融为一体，营养均衡，美味更易做，厨房小白也能轻松拿下~

5、冬瓜爱心虾

这样一道鲜嫩爽口的料理，更适合想要败火美颜的你哟~

花一点点小心思，让冬瓜的爽口和虾的鲜美得到了更完美的诠释，让你不长肉肉的同时也能享受绝佳的美味，你LIKE吗~

6、颇有海派风味的 干烧大虾

做法也是十分的简单哦！虾先煎出虾油，再用蒜蓉，番茄酱炒香后焖煮，最后勾芡，撒上葱花即可。

这道完美吸收了番茄酱等多种调料的干烧大虾，不仅看上去超有食欲，而且还会显得很有逼格！朋友来了，来露一手，就等着他们为之垂涎欲滴吧，哈哈~

7、很香很香的虾仁秋葵蛋炒饭

也许，你想吃的就是这一碗蛋炒饭。

将鲜肥的虾仁与清香的秋葵一起烩制而成的一碗蛋炒饭，干爽！鲜香！

营养健康更美味，我自己吃一周都腻不了~一起爱上蛋炒饭~

8、至鲜美味蒜蓉粉丝虾

怕做饭麻烦，正好就用它来搞定你的胃 ~

简单将将泡好的粉丝垫底，放上处理好的虾，再铺上厚厚一层调好的蒜蓉，入蒸锅蒸好后，加上辣椒、葱，油淋一下即可。做好的成品，光看色泽就很诱人，蒜香浓郁，吃起来至鲜至美，邻居都闻香来敲门探个究竟呢，哈哈~

葱油虾怎么做好吃视频

葱油虾就将葱下油爆香下虾炒至六七分盖盖焖干即可。

胶东大厨教你做葱油虾

用料

鲜活海白虾 250g，八抓鱼 6个

鲜活鲍鱼 5个，鲜活海螺 500g

鲜贝柱 50g，紫皮洋葱 半个

小米辣 4-6个，香菜 3大根

做法步骤

1、海螺和鲍鱼用刷子刷洗干净，超市基本都可以把鲍鱼处理好，回家再检查一下鲍鱼嘴和牙齿有没有清理干净就OK。

2、翻出了这个牙刷，简直是刷海螺和鲍鱼利器，边边角角都能刷到

3、捞汁海鲜基本选什么海鲜都可以，看个人喜好。

4、选新鲜的活虾比虾仁口感好很多，价格也并不贵。

5、海螺冷水入锅，加少许盐。选的海螺不大，水沸腾后再煮2分钟即可。正好用沸水继续焯其他的食材。鲍鱼、贝柱、八抓鱼开锅1分钟就要捞出来，大虾2分钟。

6、海螺买多了，再来一份蘸酱汁儿吧

7、这哥仨放一起是不是很养眼

8、洋葱切细丝，小米辣切碎，香菜切3公分段，全部倒在焯好的海鲜上。

9、这个神秘的调味大神登场了，只用这一包，不用加其他任何调料。没有的话蒸鱼豉油、蚝油、白糖、柠檬汁、温开水3:2:3:1:2调匀即可。

10、给它抓匀了。

11、选一个深一点的碗，码出喜欢的样子或者随便一倒，怎么都那么完美

12、螺肉非常的鲜嫩，不会老，小叉子轻易挑出来。

13、爆个八抓鱼，喜欢吃有嚼劲的可以在焯水的时候多煮一会儿。

14、蒸鱼豉油、香醋、香油2:1:0.5，加入适量姜末，又一道菜

葱油虾怎么做好吃

用料

河虾 250克

玉米油 50克

姜 6克

盐 3克

大蒜 15克

生抽 15克

糖 3克

小葱 10克

纯净水 30克

做法步骤

步骤 1

把河虾洗净后沥干水，把姜、蒜、葱洗净后沥干水切片（末）备用。

步骤 2

主锅中倒入玉米油（20克）、姜片（6克），盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆香。

步骤 3

主锅中加入河虾，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆炒。

步骤 4

加入食盐（3克）、生抽（20克）、白糖（3克）、纯净水（30克），盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/140度/1档（反转）爆炒。

步骤 5

烹饪结束倒出装盘并把蒜末和葱花放在盘中的河虾上。

步骤 6

主锅中倒入玉米油30克，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/140度/1档（反转），爆香结束，倒出淋在已装盘的蒜末与葱花上。

油葱虾的做法

青虾是一种营养丰富、美味可口的海产品，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。下面介绍几种青虾做法，让您既可以品尝美味的青虾，又能够获得足够的营养。

1. 清炒青虾：将青虾去除头和壳，清洗干净。将锅烧热，加适量油，放入葱、姜和蒜炒香。接着将青虾加入，翻炒几分钟，添加少量盐、味精和料酒，炒匀即可。这个做法可以让青虾保持原汁原味，口感鲜嫩。

2. 咖喱青虾：将青虾去除头和壳，清洗干净。将锅烧热，加适量油，放入洋葱、姜和蒜炒香。接着加入咖喱粉炒匀，再加入青虾翻炒片刻。然后加入椰浆和适量盐、糖等调料，煮至汤汁浓稠即可。这个做法可以让青虾和咖喱味道充分融合，口感丰富，营养丰富。

3. 蒜烤青虾：将青虾去除头和壳，清洗干净。将青虾放在烤盘上，刷上蒜泥和适量的橄榄油。烤箱预热至200°C，将烤盘放入烤箱中烤10-15分钟，直到虾肉变色即可。这个做法可以让青虾口感鲜美，蒜香味浓郁，且热量低，适合健康饮食。

以上三种青虾的做法都相对简单易行，口感美味，食物营养丰富。可以根据个人口味和喜好做出不同口味风味的青虾料理，为餐桌增添不少美味。

葱油虾怎么做?

主料

大虾500克

姜末适量

小葱碎适量

黄瓜1根

辅料

蒸鱼豉油适量

料酒适量

鸡精适量

糖适量

姜片适量

淀粉少许

1. 大虾洗干净，加姜片，上蒸锅蒸大约15分钟

2. 蒸虾的时候，来处理黄瓜。黄瓜斜刀切7片，除了第一刀和最后一刀之外，其它刀都不要切断。切好后用少许盐腌制一下使其软化。备用

3. 蒸好的大虾颜色通红，装盘备用

4. 碗汁中包括：蒸鱼豉油、料酒、糖、鸡精、水适量，备好姜末、小葱碎

5. 锅中底油下姜末煸香

6. 直接倒入碗汁

7. 加少量水淀粉，使汤汁略微浓稠

8. 下入大虾翻炒均匀

9. 撒一把小葱碎，翻炒均匀出锅

10. 大虾装盘后，把之前处理好的黄瓜，相隔的一片弯曲卷在另一片中间，卷三片，就形成了一个简单的花形装饰

葱油虾的做法大全图解视频

1

准备食材：大虾400克、花椒5克、粗盐150克。

2

400克鲜虾倒入500ml清水洗净，剪去虾须虾脚，用厨房纸吸去多余水分。

3

准备好砂锅，铺上一层150克粗盐，放入5克花椒，再放入400克大虾，加盖大火焖煮3分钟。

4

翻面后再焖煮3分钟即可出锅装盘食用。

葱油虾的家常做法

以下是几种黄河虾的做法：

1. 炒黄河虾：热锅下油，下葱姜蒜爆香，下虾，快速翻炒，加调料，再翻炒均匀，起锅。

2. 油焖大虾：热锅下油，下大虾，翻炒至全部变色，再下葱姜蒜，继续翻炒，加调料，再加适量水，加盖子焖至收汁。

3. 香辣虾：热锅下油，下大虾，翻炒至全部变色，下干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，再加调料，继续翻炒，出锅。

4. 麻辣虾：热锅下油，下大虾，翻炒至全部变色，下花椒、干辣椒等香料，继续翻炒，再加调料，再翻炒均匀即可。

5. 开胃河虾：热锅下油，下葱姜蒜末爆香，下河虾，快速翻炒，加调料和适量水，烧开后加醋和酱油调味即可。

6. 香辣小河虾：热锅下油，下小河虾，翻炒至全部变色，下干辣椒、花椒等香料，继续翻炒，再加调料和葱花提味即可。

7. 河虾煎鸡蛋：热锅下油，下鸡蛋液和适量水淀粉搅拌均匀后铺在锅底，等表面凝固后下大虾和调料继续翻炒即可。

8. 油爆虾：热锅下油，下大虾和干辣椒、八角等香料一起翻炒至全部变色后加调料继续翻炒即可。

9. 醉虾：将大虾放入容器中加入调料和适量水密封腌制30分钟即可。

10. 河虾焖豆腐：将大虾和豆腐放入锅中加水烧开后下葱姜蒜末、调料继续焖至入味即可。

11. 小炒河虾：将大虾放入油锅中煸炒至变再加入调料、蒜苗和红椒继续翻炒即可。

12. 河虾鸡蛋饼：将大虾和鸡蛋液放入碗中加入调料和适量水淀粉搅拌均匀后放入锅中煎至两面金黄即可。

13. 飘香葱油爆大虾：将大虾放入油锅中煸炒至变色后加入葱姜蒜末、调料继续翻炒即可。

饭店葱油虾是怎么做的呢

将葱姜爆香，再放入虾一起炒，加入生抽耗油白酒炝炒即可。

最简单的葱油大虾

原料：溪大虾、大葱、洋葱、蚝油、一品鲜酱油、生抽、白糖、胡椒粉、精盐、鸡精、番茄酱

今天给家人们分享一道葱油焖大虾，怎么做的葱油焖大虾才能爽滑，Q弹，口感醇厚呢？跟我一起做。首先准备食材，将大虾处理一下，把虾枪剪掉，虾头里面有个虾包抠出来，把虾脚和虾须子剪掉，虾背部开刀去掉虾线，改好刀后将大虾用清水洗净捞出控水。大葱清洗干净切成段，洋葱清洗干净切成丝备用。

起锅烧油，等待油温升至六成热下入大虾，炸至酥脆捞出控油，这样炸好的虾特别入味。

另起锅烧油，等待油热下入洋葱丝煸香，下入大葱段熬葱油，小火慢熬不要着急，这是细节，把大葱、洋葱炒至金黄放入少许蚝油，放入少许一品鲜酱油煸炒，再放入少许生抽。

倒入少许忘情水，放入少许白糖，放入少许鸡粉，放入少许精盐，放入少许胡椒粉调香味。放入炸好的大虾，大火烧开改小火收汁，嫌颜色不够漂亮可放入少许番茄酱，这样做出来的大虾效果会更好，汤汁收粘稠时挑出锅里的大葱和洋葱继续收汁，熬至大虾出虾油，葱油，葱香味全焖到大虾里面了就可以出锅装盘。