鸡蛋豆馒头的做法大全家常(鸡蛋豆馒头的做法大全家常视频)

鸡蛋豆馒头的做法大全家常视频

工艺：蒸

口味：甜味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：

面粉500克、红枣10颗 、 酵母粉2克 、 水250克、色拉油少许

烹饪步骤：

1.温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团

2.盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大

3.将面团揉成光滑的面团

4.分成合适大小的面剂

5.取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形

6.两端2厘米左右，用手压扁

7.一端的分图，用手按压，用刀压上纹路

8.揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣(干红枣则提前浸泡)，另一端同样操作

9.用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏

10.将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右

11.蒸蓖刷色拉油，将饧好的馒头放入蒸蓖内

12.蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟(根据馒头大小而定)

13.蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开，将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存

烹饪小贴士：

冬季和夏季发酵时间不同，酵母粉的用量也可以斟酌增减，用量大约为面粉量的0.5%-1%

面团发酵时间和酵母粉、温度、时间都有关系，不能单纯看待，根据面团的发酵程度来确定是否发酵到位

面团发好后，揉面要充分，这样出来的馒头层次分明，组织细腻

馒头揉好后，不要急着蒸，先醒发一会，也是根据温度而定，大约半小时

馒头凉水进锅，慢慢加热的过程，也有助于馒头的发酵，计时要从锅子冒热气开始

馒头蒸熟，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。馒头刚蒸熟，酵母粉的状态还不稳定，着急开盖，很容易导致馒头锅内看着松软，盖子一开就导致发死的现象发生

如果想要吃松软的大馒头，可以将水量比例稍微提高一点，如果想要白嫩香甜，还可以用牛奶替代水分，加入少许白糖提味

豆 鸡蛋

可以。

取锅加入适量的清水，水烧开把线豆过一下水，超至8分钟关火，捞出放在空盘里，加入凉水过凉，取一根下到转圈给它变成圆形，取1个空碗，打入5个笨鸡蛋。

加入小半勺白胡椒，用筷子打散备用，电饼铛烧热刷上油，均匀地摆上线豆。唠几分钟给他翻面，待了几分钟倒入搅好的蛋液，烙制定型以后刷上烧烤酱，打上资源分，盖上盖再烙一分钟，用水果刀均匀的切成小块。

好了，这样一道美食就做好了

鸡蛋豆面

食材用料

红豆150g，黄豆面250克，糯米粉250g，水500ml，冰糖50g，糖桂花25ml

做法步骤：

1、 红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上。

2、 泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水。

3、 水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上。

4、 半小时后要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分煮干，红豆煮烂。

5、 关火，调入糖桂花，拌匀

6、 .微温时，用勺子按压煮好的红豆，成泥状。

7、 黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。

8、 直到黄豆面颜色变成浅褐色，飘出明显的豆香味。

9、 炒好的豆面过筛，放凉。

10、 糯米粉放入盆里，加水不停的用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分。

11、 用手把吸水后的糯米粉和成团，在盆中压平。

12、 把盆盖保鲜膜，放在蒸锅里，大火蒸20分钟，取出放至温热。

13、 取少量炒好的黄豆面撒在案板上。

14、 把温热的糯米面团放在黄豆面上，上面再撒一层黄豆面，用擀面杖来回上下左右擀压。

15. 糯米面团最后制成0.5cm后的面皮，上面涂抹红豆沙，刮平。

16.、 .紧密的从一头翻卷，成卷状。

17、 切割卷好的豆面糕，每段4cm左右。

18、 将余下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上，大功告成。

鸡蛋豆饼的做法大全

主料：黄豆50克，面粉100克，鸡蛋1个

辅料：白糖30克，花生油10克，水适量

豆饼的做法：

1.煮熟了的黄豆，鸡蛋一个提香，面粉少许

2.面粉里放点糖提甜

3.倒进清水

4.拌匀

5.再倒进黄豆，黄豆不要太多

6.打进鸡蛋拌匀

7.分别放进不粘锅里油煎

8.翻面

9.煎香煎熟即可

10.煎好的豆饼

鸡蛋豆馒头的做法大全家常视频教程

鸡蛋炒馒头丁的具体做法可以分为三步：

1.先将馒头切成小丁备用；

2.再将鸡蛋打到容器里，放少些盐搅拌均匀，最后放入切好的馒头丁再次搅拌；

3.将平底锅预热，加入食用油转动锅，让锅均匀受热，倒入刚搅拌好的馒头丁，用小火慢煎，待底部金黄，再轻轻翻动，两面金黄即可。

鸡蛋豆馒头的做法大全家常视频教学

1、食材：面粉500克，鸡蛋1个，温水220克，糖10克，酵母5克。

2、面粉备好，直接打入一个鸡蛋，在放入白糖。

3、酵母装碗，放入温水，搅拌后静置几分钟待用。

4、先简单搅拌下鸡蛋，再用酵母水把面粉搅拌成絮状。

5、在和成面团，简单揉光滑盖好温暖处二次发酵。

6、温暖处大约1小时的时间，面团发酵好。

7、发酵好的面团取出后排气再揉均匀，简单饧几分钟。

8、把面团直接分成小剂子滚圆，直接放到蒸屉里饧发20分钟。

9、饧发好开火蒸，蒸20分钟，断火后焖5分钟在打开起锅即可。

鸡蛋豆腐的做法

豆腐切块，上面撒一勺（调味盒的勺）盐，用开水泡20分钟。

鸡蛋打入碗中，红色尖椒切丁，葱花切碎，放入一小勺盐，十三香，酱油少许和鸡蛋一起搅拌均匀。

豆腐捞出沥干水分。

锅内油烧热，中火煎豆腐…煎至二面金黄色……撒上蛋液，煎至鸡蛋熟即可出锅开吃了。

馒头鸡蛋豆浆

1.豆浆可以和面包一起搭配，比如全麦面包、菠萝面包和红豆面包。面包中含有小麦胚和小麦麸，它里面含有丰富的纤维素和营养素。吃早餐时，来一块全麦面包和一杯豆浆，简直绝配。

2.豆浆还可以配面条，面条中含有充足的碳水化合物，有利于人体吸收豆浆中的植物蛋白，但是早上只吃面条和豆浆是不行的，还可以吃一些蔬菜水果，或者在煮面条的时候，加一些蔬菜，这样既美味，又能饱腹。

鸡蛋豆腐怎么做好吃

；材料；豆腐，鸡蛋，盐，油；做法；

1、十字对切将豆腐切成4小块。

2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。

3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。

4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。

5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。

6、开火，倒油（先用大火，等油热了（不是开了）之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火）7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃！；小诀窍；1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好，喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋，一般一盒豆腐vs 两枚鸡蛋。2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。

鸡蛋馒头丁的做法窍门

一个鸡蛋的营养 最起码顶个十个馒头的营养 ，吃十个馒头 还不如我吃一个鸡蛋的 份量，假如 我吃一个鸡蛋 可以早上到晚上都不会饿肚子， 你吃了十个馒头 你一天到晚都是饿着肚子 呃呃呃呃呃呃呃 ，因为面食很容易消化 一定要多吃点米饭 再加一个鸡蛋 那是非常不错的 最好是牛肉也来一点 ！