鸭子水煮的做法大全家常做法大全(水煮鸭子怎么煮好吃)

水煮鸭子怎么煮好吃

1、超市买回的冰冻鸭子，在室温下解冻后，切成小块放入水中浸泡一会儿；

2、把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分；

3、锅中放入适量清水，放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水；

4、煮开后，煮至鸭肉变色，出现好多浮沫，即可捞出鸭肉冲洗干净；

5、锅中倒入少许油，放入焯水后的鸭肉煸炒至出油，这一步其实挺重要的，一来可以煸出鸭皮里的多余油分，二来经过煸炒后，腥膻味会减轻不少；

6、把锅中多余的油倒掉后，加入一罐啤酒、生抽、老抽、蚝油；

7、我还加了点冰糖开始炖煮，先大火煮沸再转小火慢炖；

8、青椒洗净切成小块备用，我家女儿喜欢吃辣的青椒，所以我选的是薄皮的有辣味的青椒；

9、这是炖了30分钟后的鸭肉，汤汁已经变少变浓稠了，加点盐调味；

10、接着撒上提前切好的青椒块翻炒均匀；

11、出锅前撒上少许鸡粉、淋上少许香油拌匀即可。

水煮鸭子怎么煮好吃麻辣烫

材料

1. 麻辣烫底料一袋。

买的是重庆胖子牌的。这个味道很好，但这肥胖子也太勇敢了，都长成这样了，还敢把自己的大头照拿来到处宣扬。表扬胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒。

2. 花椒和干辣椒一小把。

是正宗四川人，就多加点花椒和干辣椒； 不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。我加了，但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵，原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人，因为我不能吃辣吃麻，还长得死肥死肥的。那时就是喝白开水都长得逞逞的，完全没有一个重庆女孩子的样。

3. 葱一颗

4. 姜片几片

5. 鲜汤。偷懒的用一罐鸡汤吧。

6. 各式各样的蔬菜

老豆腐烫出来好吃！我放了：金针菜，蘑菇，莴笋，葱，西红柿，老豆腐，黄豆芽，和芦笋。

7. 各色荤菜

要有毛肚和虾之类的，要最后下锅。 毛肚一分钟就可烫好，煮得太久就嚼不动了。我放了：广味香肠，毛肚，午餐肉，鱼，和虾。

做法

1. 锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。

2. 下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。

3. 下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概1-2分钟。

4. 下汤和水。多少以你的菜的量来定。

5. 汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠。后下西红柿，蘑菇什么的。最后下虾和毛肚，再煮1-2分钟，起锅。

水煮鸭的做法大全家常

倒入啤酒烧开后煮1小时40分钟鸭肉即可熟。煮鸭肉具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸭 半片、啤酒 适量、豆腐 350克、生抽 适量、盐 适量、味精 适量、橘皮 适量、蚝油 适量、白砂糖 适量、八角 适量、葱 适量、姜 适量、桂皮 适量、香叶 适量、鸡精 3克。

1、第一步将鸭子切成块，放热水中焯水，捞出。

2、鸭油单独放，

3、锅内放入鸭油加热，放入葱姜翻炒。

4、锅内放入鸭块、八角、桂皮、香叶、橘皮、使用大火进行翻炒。

5、锅内倒入啤酒，大火烧开后小火煮1小时。

6、1小时后加入蚝油、生抽、糖、盐、鸡精和豆腐块，继续煮40分钟。

7、时间到后出锅，撒点葱花香菜，这样鸭肉就已经煮好了。

水煮鸭子怎么煮好吃窍门

食材

烧鸭100g，西兰花150g，米饭1碗，油适量，盐适量，胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤 1/5

西兰花撕小朵，清洗干净沥水备用

步骤 2/5

胡萝卜切片，生蒜切段

步骤 3/5

炒锅放水，烧开后加入一汤匙油和适量的盐，倒入西兰花焯水，然后捞起沥水备用

步骤 4/5

炒锅下油，煸香蒜头后加入烧鸭块翻炒至香即可

步骤 5/5

便当盒装入米饭，放入炒好的鸭块和西兰花装入即可

水煮鸭子怎么做

一个小时 一般来说使用家里的煮锅煮鸭肉的话，需要煮一个多小时左右，如果是用高压锅煮的话，等到高压锅上汽之后再煮半个多小时就能煮熟了，另外，如果煮老鸭子的话，煮的时间可能还会更长，建议直接使用高压锅煮炖。鸭子的肉质比较硬，所以不容易熟烂，所以煮炖的时间一定要足，否则还不易入味。

怎么煮鸭子好吃

食材：谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香

步骤：

1.将买回来的鸭子清晰干净，然后把鸭子斩成小块。将土豆和胡萝卜也清洗干净，然后切成滚刀块，将葱姜切好，把准备好的食材放在一旁备用。

2.将水放在锅里然后烧开，将鸭子放在热水中进行焯水。然后再在锅里放入凉水，把鸭子表面冲净干净，然后控出水分。

3.在锅中放入油，待油热后，放入姜片煸香。

4.将准备好的鸭肉放入锅中进行翻炒。

5.在锅中放入葱，进行调味：然后放入适量的盐、十三香、料酒、老抽，翻炒均匀。

6.待鸭子的颜色上好以后，把鸭子放入高压锅，在高压锅中放入适量的水，炖15分钟。

7.将高压锅放气后，再放入准备好的土豆和胡萝卜，将高压锅再压制6-7分钟。

8.待食材都熟后，撒上少许香菜即可。

水煮鸭子怎么煮好吃视频

做法1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。2.捞出过冷水后沥干待用。3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

水煮鸭胗教程

用料 鸭胗 5个花蛤 10个生姜 三四片葱 一把鸭胗花蛤汤的做法 花蛤买来后要浸在加有食用碱或盐的水中让它吐沙，约一小时。最好刷一下壳，会更干净。洗好备用。鸭胗切块或切片（薄了容易熟，块的要煮久点，推荐切片）用水焯一下备用。花蛤，鸭胗和生姜一起放入锅里煮。煮的时候可能会飘一些白沫上来，舀掉。花蛤开了以后再稍微煮会，待确认鸭胗也都熟了以后，撒葱花。花蛤汤煮起来本身咸的，依据个人口味，觉得不够咸可以稍微加点。可以出锅了。

水煮鸭子怎么煮好吃又简单

一整只鸭煮10分钟熟不了。

鸭子一般要煮三十分钟到四十分钟的时间才会熟。

鸭子肉是一种极其不容易煮熟的东西，一般在煮的时候，最好用高压锅来煮，从高压锅开始出现蜂鸣开始算时间，决不能以放进高压锅的时间开始算。

煮鸭子的时候，要根据鸭子的分量以及肉质的老嫩来计算时间，通常在十五分钟到三十分钟时间不等，但如果是整只鸭子要煮的话，则最好煮一个小时以上，如果是老人食用的话，高压锅煮出来的肉会比较鲜嫩，口感也会更好。

水煮鸭子怎么煮好吃又营养

在煮鸭子的时候，要根据鸭子的分量以及肉质的老嫩来计算时间，通常在十五分钟到三十分钟时间不等，但如果是整只鸭子要煮的话，则最好煮一个小时以上，如果是老人食用的话，高压锅煮出来的肉会比较鲜嫩，口感也会更好。

鸭子属于雁形目鸭亚科水禽的统称，鸭子体型比极品小，嘴型相对来说要大一些，腿在身体的后方，走起路来步履蹒跚。