干贝炒鸡蛋的家常做法大全(干贝炒鸡蛋怎么炒好吃)

干贝炒鸡蛋怎么炒好吃

用料 干贝150g鸡蛋6个肥肉50g荸荠12个胡萝卜少许小葱少许盐1克鸡精2勺油纱布一大片步骤 1干贝提前用水浸泡4小时左右，锅中烧开水，倒入泡好的干贝和肥肉，煮开后关小火煮15分钟。煮干贝时洗干净荸荠去皮切末，切葱花，胡萝卜切末。

步骤 2煮好的干贝，倒出沥干水，倒在纱布上，包住干贝，搓揉干贝，把干贝搓撒成一丝丝的。肥肉切丁。

步骤 3搓撒的干贝，不要用手搓，因为会粘手，没有纱布用保鲜袋也行。

步骤 4搓撒的干贝放入盆中，加入肥肉丁，荸荠末，葱花，胡萝卜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀。

步骤 5搅拌后的样子步骤 6锅烧热倒油，把干贝倒进锅里小火慢炒，直至干贝变干变撒就可以出锅了

干贝炒鸡蛋的做法大全

用料

瑶柱150克

鸡蛋3个

红椒1/3个

蒜2瓣

小葱半根

油10克

盐5克

白糖2克

生抽5克

蚝油3克

料酒3克

黑胡椒粉1克

淀粉3克

做法

1/15准备好食材，瑶柱、鸡蛋、红椒、蒜、小葱。

2/15将食材切好待用。

3/15腌制瑶柱，放入盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉、淀粉。

4/15将瑶柱和腌料搅拌均匀，颜值10分钟。

5/15将鸡蛋打好待用。

6/15锅中放油，烧至七八成热。

7/15倒入鸡蛋翻炒。

8/15鸡蛋炒好，盛出待用。

9/15锅中放油烧热至六成热度。

10/15放入瑶柱快速翻炒。

11/15放入红椒、葱蒜、盐，翻炒均匀。

12/15再放入炒好的鸡蛋翻炒。

13/15将腌制瑶柱的酱料倒入锅中。

14/15将食材翻炒均匀，就可以出锅了。

15/15一盘营养又鲜美的瑶柱炒鸡蛋就上桌了。

干贝炒鸡蛋怎么炒好吃呢

用料：韭黄500g、猪肉300g、干贝500g、面粉500g、鸡蛋3个、姜20g、葱10g、香菜10g、花椒5g、油10g、香油10g、一品鲜酱油15g、蚝油10g、五香粉10g、盐15g、味精10g。

做法：

1.取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。倒入适量清水搅拌成絮状。

2.揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。

3.洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。

3.准备原材料扇贝肉肉、冬菇、猪肉馅、姜、葱、香菜。扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。韭菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。

4.猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。

5.锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。

6.扇贝肉肉放入冬菇中倒入剩下的料油搅拌均匀。煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。

7.取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。可爱的饺子包好依次摆入盖连上。

8.锅中水烧开放入一点点盐（这样饺子不易粘连）就开始下饺子大火烧两开饺子饱满的漂浮起来即可出锅享用。

干贝炒鸡蛋怎么炒好吃窍门

一、用料:

扇贝、毛豆、葱、酱油

二、做法步骤:

步骤 1、用清水冲洗干净扇贝肉表面的灰尘，加入适量的温水浸泡一至两个小时。

步骤 2、将浸泡好的干贝撕成丝、毛豆清洗干净沥干水份备用！

步骤 3、锅里油烧热，放入蒜瓣爆香，调成小火放入干贝翻炒出香味。

步骤 4、放入洗净的毛豆，翻炒一会儿后再加入酱油继续翻炒，要保持小火，不然容易糊掉炒均匀加入浸泡过干贝的水（水量盖过毛豆即可），然后焖煮一会儿，尝尝毛豆达到你想要的软硬度。就可以出锅了。

干贝的家常做法炒菜炒蛋

食材

扇贝 200 、植物油 15、蒜 15、

葱3、鸡粉 3、蒸鱼豉油 少许、干辣椒 少许 、粉丝 10

1.扇贝洗净，剖开，用小刀沿着壳剜出肉，去内脏和裙边，冲净肠线和泥沙等杂质。月牙形橘红色的部分是膏，红膏是母的，黄膏是公的，这次做的是俩红膏的。裙边洗净的话也可以不丢掉，比较有嚼头

2.龙口粉丝用温水泡五分钟左右，变软后即可。喜欢吃粉丝的可以增加用量

3.泡粉丝的工夫，准备料酒，蒸鱼豉油和家乐鸡粉。挤蒜泥。

4.热锅热油，爆香蒜蓉

5.爆香的蒜蓉盛出一半，剩余的加入料酒、蒸鱼豉油和鸡粉，调成蒜蓉汁。如果不计较成品的颜色，也可以将蒜蓉全部做成调色的蒜蓉汁

6.粉丝泡好后，缠在扇贝旁边。如果粉丝量比较多，可以铺在扇贝底部一些

7.将炒好的蒜蓉汁浇在扇贝上。再放那一半炒好的没上色的蒜蓉。也可以放一点红辣椒，看个人喜好吧。我做了两种，一种是全用的上色的蒜蓉汁，一种是两种蒜蓉混合的

8.蒸锅中的水烧开后，放入扇贝，大火蒸五分钟左右关火

9.这是两种蒜蓉汁出来的效果。左边是全部上色的蒜蓉汁，右边是用未上色的蒜蓉把上色的蒜蓉汁盖住的效果

10.撒上葱花，浇少量热油。也可以不浇，直接吃就行了

11.扇贝要选新鲜的，蒸出来味道才鲜嫩，另外内脏和肠线要去除干净，不要有泥沙。

干贝炒蛋的怎么炒才会蓬松

NO.1 小白菜炒香菇

准备食材如下：小白菜1把，香菇6个，色拉油2大匙，食盐1茶匙，鸡精少许，蒜泥1大匙，白糖1/2茶匙

具体做法如下：小白菜洗干净，摘段，香菇洗净，切片，水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐，把菜放入，汆烫至断生，捞出沥干水分，蒜去皮剁碎备用，锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香，把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身，放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可！

NO.2 清炒小白菜

准备食材如下：小白菜200克，干辣椒适量，菜油6克，盐3克，鸡精适量

具体做法如下：小白菜清洗干净，然后切断，锅中入油加入葱炒香加入小白菜，翻炒一会，然后加入干辣椒，快速炒匀加入盐，再次炒均匀，炒好装加入鸡精炒匀，炒匀关火，然后装盘！

NO.3 小白菜煎包

准备食材如下：小白菜300克，面粉适量，粉丝1扎，干贝50克，豆腐(煎)适量，酵母(干)2茶匙，色拉油2汤匙，食盐1茶匙，味精1茶匙，葱3根，姜1块，生抽1汤匙，芝麻少许

具体做法如下：小白菜洗净，用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，沥干水分，小白菜切成细丝，添加盐拌匀，腌制5分钟，把淅出水分的小白菜挤干水分，切碎备用，粉丝和干贝提前用温水泡发，煎豆腐粉丝和干贝分别切碎，和小白菜混合，添加姜末和葱花，添加油@@盐@@生抽和味精调味，酵母用温水稀释，静置三分钟，添加面粉，一边添加，一边用筷子搅拌，揉成面团，盖保鲜膜放温暖处饧发，面团饧发至两倍大小取出，揉匀排气，分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料，包好的包子盖上盖布，继续饧发至包子面皮蓬松轻盈状，锅内下层薄油，把小包子均匀摆入锅内，开小火慢煎，至底面飘香，淋入适量添加了面粉的水，继续用小火慢煎，待底部水分收干，滋啦啦响时，撒上芝麻和小葱，关火，稍凉后铲出！

NO.4 小白菜豆腐汤

准备食材如下：豆腐200克，小白菜200克，虾仁少许，虾皮1把，火腿(粒)2勺，食盐5克，姜10克，蒜10克，植物油适量

具体做法如下：小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块儿备用，锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮，放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可！

NO.5 小白菜饺子

准备食材如下：面粉适量,猪肉适量,白菜5棵,鸡蛋2个,食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，葱4棵，姜1块，料酒1汤匙

干贝炒鸡蛋怎么炒好吃视频

干贝炒蛋是一道传统的粤菜,以干贝和鸡蛋为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是正宗干贝炒蛋的做法:

所需食材:

- 鸡蛋2个

- 干贝50克

- 青红椒各半个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒适量

- 植物油适量

做法:

1.干贝用清水泡发,洗净备用。青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。

2.鸡蛋打入碗中打散备用。

3.热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入干贝煸炒出香味。

4.加入青红椒丝翻炒几下,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。

5.加入盐、糖、生抽、料酒适量,继续翻炒均匀。

6.炒至鸡蛋熟透,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。

干贝炒蛋是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,做法简单,适合家庭日常食用。

干贝炒蛋窍门

1/4干贝泡滚水+米酒中到软。

2/4干贝拿出沥干后切成细末(或是剥成细丝亦可)

3/4蛋加入美乃滋打散。

4/4少油热锅，先将干贝末炒香后，下充份打匀的蛋汁，中小火以筷子画圈圈的方式，等到四周开始凝固，略微翻动锅铲几次，表面金黄微焦洒上盐巴(胡椒视个人口味而定)，关火让馀温将蛋汁闷成刚熟的软嫩状态就可以上桌

干贝炒鸡的家常做法大全

用料

米饭 一大碗

小虾仁 适量

小扇贝 适量

鸡蛋 两个

豌豆 适量

红椒 一个

蒜薹:( 或者青蒜 一根

洋葱 小半个

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1把所有材料准备好

步骤 2锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋炒熟盛出来

步骤 3锅中再倒入食用油，下入洋葱煸炒出香

步骤 4下入豌豆，虾仁，扇贝继续翻炒

步骤 5倒入米饭，用勺子把饭块压碎

步骤 6倒入鸡蛋继续翻炒均匀

步骤 7下入红椒和蒜薹或者青蒜继续翻炒均匀

步骤 8这个时候调入盐，鸡精调味

步骤 9翻炒均匀出锅～香喷喷的炒饭就好了