胡萝卜骨头汤火锅的做法大全家常做法大全(胡萝卜骨头汤做法放什材料)

胡萝卜骨头汤做法放什材料

不需要放药材，直接炖就行。而且把骨头炖熟了，再放进红萝卜。不能放早了。好了，就找不着萝卜了。可以适当的放点儿山药。香锅豆腐都可以。既有营养又美味。

骨头胡萝卜汤营养价值

食材：猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料：生姜、大葱、枸杞、红枣

调料：食盐、料酒

【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。

准备青萝卜、胡萝卜各一个，去皮之后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色更加好看，口感更丰富。（萝卜可以根据自己的喜爱放，这个不受限制）

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成片。

准备大葱一段，切成小段。

全部放在同一个碗中，再放入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。

3.下面把排骨焯一下水

锅内加入水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后，把表面的浮沫撇干净，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥效果。

排骨焯水一定要冷水下锅，否则血水不容易充分煮出，会有腥味。

4.下面开始烹饪

步骤1，锅内烧油，油烧热以后，把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入排骨转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。

步骤2，排骨炒香以后，从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的可以多加一些水，然后转大火把水烧开，再次撇去浮沫，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。

步骤3，浮沫撇干净之后，把萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞。

步骤4，汤汁再次烧开以后，起锅把排骨放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。

步骤5，40分钟以后，我们打开锅盖看一下，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜，光看着就很有食欲，最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美。

好了，一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。

胡萝卜骨头汤做法窍门

【步骤一】：首先我们用水洗净骨头，然后加入适量清水浸泡半个小时，把骨头的血水泡掉。然后把骨头冷水下锅，放入葱段和生姜片，还有10克料酒，大火烧开焯水2分钟。

【步骤二】：把骨头血水炒掉后，捞出来用清水冲洗两遍，把血沫和杂质清洗干净备用。

【步骤三】：白萝卜把头尾切掉，同时把根须也削掉，清洗干净后，然后切成块，块不要太小，一般3-4厘米左右大小装盘备用。

【步骤四】：取一个砂锅，把洗干净的骨头和白萝卜都放里边，然后把葱段和姜片放里边。

【步骤五】：然后往砂锅中倒入清水，水稍微放多一点，没过白萝卜和骨头，最好超过三分之一，然后开大火烧开，敞盖煮10分钟左右，这样做可以让白萝卜的芥子油挥发，要不炖出的汤会有苦涩味道，这是很多人炖的萝卜汤有苦味的原因之一。

【步骤六】：10分钟后，盖盖开小火，炖40分钟左右，把萝卜和骨头炖熟。

【步骤七】：萝卜和骨头炖40分钟，基本上萝卜和骨头炖熟了，然后我们开始调味，依次放入盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、枸杞十几粒搅拌均匀，再炖2分钟，让调料和汤汁充分融合。

【步骤八】：萝卜骨头炖2分钟后，关火撒上葱花就可以开吃了。

骨头煲胡萝卜

原料：筒骨、白萝卜、枸杞、葱、食盐、香醋、料酒、姜。

做法步骤：

第1步、筒骨用水多浸泡一会儿，锅中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入锅焯至沸腾。

第2步、捞出，清洗干净后放入汤锅中。

第3步、加入葱姜和适量清水，加盖大火，我家喜欢喝汤，水放得比较多。

第4步、煮开后，如果表面有血沫，需用勺子把它们撇掉。

第5步、接着加入1大勺料酒去腥增香。

第6步、放1小勺香醋软化筒骨，释放钙质，盖上盖子转小火，先煲上40分钟。

第7步、这个时间来处理白萝卜，去皮洗干净，切成滚刀块，再用水洗一遍，可以去掉些萝卜异味。

第8步、40分钟过后，筒骨肉质炖熟烂了，将筒骨和适量骨头汤，与萝卜一起倒入另一锅中；留些原味骨头汤下面吃。

第9步、加盖大火煮开，转小火，继续煲20分钟左右。

第10步、待萝卜炖至熟烂浮起，就可以加盐调味了，盐量多少根据自己口味放。

第11步、最后放点枸杞增色增味。

第12步、出锅装盘，撒上葱花和香菜即可

胡萝卜炖骨头的做法大全家常

胡萝卜炖肘子的做法

食材：蹄膀 1000g，胡萝卜 400g，姜 5g蒜 5g，花椒 5g，干辣椒 3g，桂皮 3g，八角 3g

方法/步骤

1将跺好的蹄膀放入大碗中，加入适量水；

2加入适量淀粉；

3将蹄膀的血水泡出来；

4将蹄膀冲洗干净后备用；

5将姜、蒜、桂皮、花椒、八角洗净切好备用；

6将胡萝卜洗净切好备用；

7将蹄膀放入装有冷水的锅中；

8淖一下水后，将蹄膀盛起来；

9锅中放入适量色拉油；加入适量花椒；

10将姜、蒜、桂皮、八角加入锅中；

11加入淖好水的蹄膀；

12迅速翻炒一会；

13加入适量蚝油；

14加入适量食盐；

15将切好的胡萝卜放入锅中；

16煮至胡萝卜熟透，就可以起锅享用了。

胡萝卜骨头还可以加什么煲汤?

1、材料：猪大排适量；玉米适量；胡萝卜1根半。调料：姜、蒜、八角、花椒，葱花适量。

2、胡萝卜削皮，切滚小块，玉米切小块，排骨切小块

3、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

4、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻，出香味再加水煮。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

5、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

胡萝卜骨头汤的功效与作用

答；胡萝卜山药排骨汤热量〔166大卡〕

材料：山药、大骨、胡萝卜、白醋、生姜、红枣、枸杞、盐

制作如下：

步骤一：首先准备一盆水，将山药表面的泥沙放置水中清洗干洗，可以多洗几遍。

步骤二：盆中准备清水，加入少许的白醋，将山药放置清水中去皮。

步骤三：去皮后的山药切成滚刀块，放置清水中。胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块备用。

步骤四：锅中放入适量的水，将买来剁块后的大骨大火下锅焯水，加入适量料酒烧开。

步骤五：烧开后撇去浮末，捞出锅中排骨放置备用。锅中放入少量的油，油温7成热放入排骨，在放上一块拍碎的姜末，翻炒一分钟。

步骤六：翻炒一分钟后，锅中在倒入食用人分量的清水，放入切好滚刀块的胡萝卜、山药，大火烧开。

步骤七：锅中清水大火烧开后，将所有的原材料同水，一起倒入砂锅中，大火煮10分钟。

步骤八：十分钟后转小火在煮半小时，中途放入洗干净的红枣，半小时后放入枸杞。

步骤九：放入枸杞后在煮几分钟，在放入食用盐调味，即可

胡萝卜骨头汤的做法大全

红萝卜苹果猪骨汤是一道营养丰富的传统菜肴，以下是最正宗的做法：

所需材料：

- 猪骨 500克

- 红萝卜 1根

- 苹果 1个

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1. 猪骨先用料酒浸泡半小时，然后用清水和姜片煮开，撇去浮沫后洗净。

2. 将猪骨放入清水中，加入适量的生姜片、盐和适量清水，大火烧开后改小火炖煮约2小时，期间不断撇去浮沫。

3. 红萝卜和苹果去皮，切成小块备用。

4. 2小时后，将红萝卜和苹果块一起倒入锅中，继续炖煮至骨头松软，约再炖煮1小时左右。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 在炖煮过程中，如觉得汤太浓稠，可适量加水。

2. 猪骨的味道较重，煮汤时可以加入生姜片和苹果等食材来调和，也可以在炖煮过程中加入些葱、姜、酒等香料以去腥除异味，并增加风味。

3. 汤煮好后，将其浸泡在温水中，使其温度缓慢降低，汤的味道也更好。

胡萝卜骨头汤图片

一、用料:

猪肋排 两根、胡萝卜 2根、小葱 一根、姜 4片、花椒 2粒、料酒 1勺、盐 适量。

二、做法步骤:

1、猪肋排冷水下锅，开锅煮5分钟左右，猪出血沫后把排骨捞出备用。

2、胡萝卜滚刀切好。小葱一根，姜四片备用。

3、砂锅中适量水先烧热，把葱姜花椒，排骨放入。再加入料酒开锅转小火煮一小时。

4、四十分钟左右汤煮成奶白色，把胡萝卜加入煮二十分钟。

5、出锅放适量的盐，加入香菜即可。

胡萝卜骨头汤做法放什材料煲汤好喝

玉米两根、红萝卜两根、猪骨250克、蜜枣两粒、姜两片做法：

1、玉米洗净后切成小段，红萝卜削皮后切成滚刀块备用。

2、猪骨洗干净后放进开水锅中，焯2－3分钟后再用水冲洗一下以去除浮沫，这一步一定要做，因为这样煲出来的汤会更加清甜。

3、将所有材料放进瓦煲中，再加进适量的清水，大概是十碗水左右，大火煮开后，转小火煲2小时。煲好后加适量盐即可食用。小贴士：1、很多广东汤中是一定会加蜜枣或者红枣的，煲汤时加其中一样就行了，会令到汤水更加的清甜滋润。2、如果嫌瓦煲煲汤时间太久，可以考虑买一个压力煲，只需要30－45分钟就可以煲出一煲靓汤了，节省煤气也节省时间。3、如果喜欢还可以加进马蹄8粒左右，会更好喝。

胡萝卜骨头汤做法放什材料好吃

主料:

猪骨500g，

辅料:

椰子肉半个，胡萝卜一个，各种豆随意，红枣4粒，盐随意，无花果随意，杞子随意，鸡爪10个，

— 烹饪步骤 —

1· 椰子撬开壳，把表面纤维皮削掉，椰汁倒出来，把约半个椰子切条。

2· 米豆赤小豆薏米泡软，

3· 红枣去核

4· 鸡爪，猪骨一起冷水入锅，加几滴酒，煮开约几分钟捞起冲冷水，

5· 除了红枣枸杞，其他材料全部扔进锅里，加水，再拍一块姜扔进去可以开煮了，我用美的电饭锅超快煮功能，跳了保温再按一次超快煮，大概煮两个多钟，倒入椰汁，红枣枸杞再煮10多分钟就好了。