西红柿鸡蛋面条卤做法大全家常做法大全集(西红柿鸡蛋面的卤汁怎么做)

西红柿鸡蛋面的卤汁怎么做

所需食材：西红柿500克、鸡蛋300克、大蒜几瓣、盐两茶勺、白糖一茶勺、生抽适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把西红柿清洗干净，表面打上十字花刀，放在碗中，然后倒入开水，把西红柿的皮烫一下，撕掉表皮。

2、西红柿去掉皮后，再切去西红柿蒂，切成小丁，放在盘子中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀。想要西红柿快速炒出汤汁，西红柿切成丁以后一定要加盐提前拌一下。

3、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向用力搅打；锅里坐油、油热后下入鸡蛋液，把蛋液煎定型后拨散，把鸡蛋炒至焦黄后盛出备用。做西红柿鸡蛋卤，鸡蛋要炒得老一点，炒嫩了的话做出来的卤可能会有蛋腥味。

4、锅里再加入适量食用油，油热后下入切好的西红柿丁，大火翻炒几下，把西红柿炒出汤汁。

5、西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，大火烧开后加入适量生抽、两茶勺盐、一茶勺白糖调味。

6、接着加入适量水淀粉勾浓芡，大火把汤汁烧至浓稠。西红柿鸡蛋卤的芡要勾得稍微稠一点，这样浇在面条上，卤汁才能把面条完全包裹住，面条吃起来更有味。

7、最后把提前炒好的鸡蛋倒入汤汁中，加入少许蒜末翻拌均匀即可关火。

8、锅里坐宽水，水开后下入面条煮面，面条煮熟后捞出装碗，浇上两勺西红柿卤汁，一碗真的不够吃！

西红柿鸡蛋打卤面的家常做法窍门

做法：

1、西红柿洗净，滚刀切成小块，放入碗中备用。

2、小葱切切碎，蒜瓣切成片备用。

3、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。

4、起锅烧油，放入一半葱花煸炒出香味，然后倒入鸡蛋液炒碎，盛出备用。

5、再次起锅烧油，放入葱花和蒜片煸炒出香味，然后倒入切好的西红柿，加适量食盐炒出红色的汤汁。

6、然后放入炒熟的鸡蛋，翻炒3到5分钟，即可。

7、锅中烧水，水开下入面条搅拌均匀防止面条黏在一起，盖上锅盖，待再次开锅打开锅盖，再过3分钟面条就熟了。

8、盛出装入盘中，上面淋上西红柿鸡蛋卤，一盘西红柿鸡蛋面就完成了。

西红柿鸡蛋面的卤汁怎么做的

主料：番茄300g🍅，鸡蛋3个。

食用油，食盐，白糖，鸡精，小葱花适量。

第一步：西红柿洗干净，底部划十字刀型。

第二步：把西红柿放进开水里烫40秒捞出。

第三步：剥去外皮，切小丁备用。

第四步：锅内少许油，放入西红柿炒软后放入开水。

第五步：把鸡蛋打散，缓慢倒入锅内，然后轻轻搅动。

第六步，加入食盐，白糖，鸡精调味，出锅前撒入小葱花。

好喝又营养的西红柿鸡蛋汤就做好啦！小姐姐小哥哥们都可以试试呦，很好喝的!

西红柿鸡蛋面的卤汁怎么做才好吃

西红柿牛腩面卤子的做法

材料：牛腩、番茄、土豆、干面条

辅料：葱、姜、八角、桂皮、陈皮、盐、糖、胡椒、鸡精、番茄沙司

做法：

1、牛肉放冷水里浸泡几小时，泡出血水后洗净，切小块备用

2、番茄、土豆切块备用（讲究点番茄是要去皮的，我这次懒了）

3、姜切片、八角，桂皮、陈皮洗净沥干水备用

4、起锅倒入牛肉块，加入清水，没过牛肉即可，开火煮至沸腾，捌去浮抹后，捞起洗净备用

4、另起锅下油，至5成热时，关至最小火，放入姜片，八角、桂皮、陈皮煸香

5、倒入牛肉块，翻炒

6、加入两大勺番茄沙司，加入番茄，翻炒

7、放少许盐、糖后，把所有食材倒入高压锅中，加入2倍清水，开始压

8、上气后约20分钟，关火，等高压锅自然冷却后，开锅，连汤连料倒入另外一口锅中（这个时候汤和料的比例应该在1：1）

9、开火煮至沸腾，加入土豆块，再给少许胡椒粉，盖盖子小火焖煮

10、煮到土豆熟（软硬程度依个人喜好），就可以撒葱出锅了

西红柿鸡蛋面打卤面的做法

主料 4种

小青菜

100g

鸡蛋

5个

豆腐

100g

西红柿

2个

辅料 3种

食盐适量

食用油适量

红薯粉适量

烹饪步骤 9步

步骤1

鸡蛋打散，豆腐、西红柿、青菜洗干净后切丁

步骤2

锅内放入食用油烧热，油要烧的热一点。

步骤3

倒入打好的蛋液炒鸡蛋

步骤4

待鸡蛋全部成块时加入西红柿翻炒一下

步骤5

加入豆腐丁翻炒

步骤6

加入烧好的热水，刚好没过菜就行，不用放太多水。加入适量食盐。（我做饭不喜欢放调味料，我家里就只有食盐和五香粉）

步骤7

水开后加入切好的青菜搅拌均匀

步骤8

红薯粉用清水化开

步骤9

将化开的红薯粉倒入菜内搅拌，注意不要糊锅。待菜再次煮沸后就可以了。

西红柿鸡蛋面卤的做法窍门

素面条卤子做成鸡蛋西红柿卤子好吃,具体作法:鸡蛋液加几滴醋（去除腥味）煎成鸡蛋碎,西红柿表面划十字刀,用开水烫一下,剥皮切小块 放入锅中炒碎,倒入鸡蛋碎,加盐,生抽,味精,翻炒均匀,即可食用。

西红柿鸡蛋面的卤子怎么做

1.把面粉放入盆中，再放入2克盐混合均匀。把温水划圈倒入盆中，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。

2.用手把面粉揉成光滑的面团后醒发20至30分钟左右。利用面团醒发的时间把西红柿切小丁，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中备用。

3.醒好的面团揉匀后擀成厚度约为0.3厘米的大圆片。擀圆片时面垫上撒些面粉，圆片面皮上也要撒面粉防止粘连。

4.面皮上撒面粉，从一头开始叠起来。全部叠好的样子。用刀从一头开始切条状。把切好的面条抖落开，面条就做好了。（为了防止粘连，还要撒一些面粉抖落面条。）

5.锅中添适量的水烧开，放入面条用筷子划散，不要让面条粘在一起。把煮好的面条过凉水后捞出放到碗中。

6.锅中放适量油烧热，鸡蛋滴入几滴料酒打散倒入锅中。把鸡蛋捣碎，炒熟后盛出备用。

7.另起锅放适量油，烧至五成热放入葱花爆出香味。放入适量生抽。把切好的西红柿丁倒入锅中翻炒均匀，改小火炖至汤汁黏稠。

8.把炒好的鸡蛋倒入锅中和西红柿一起炒匀。调入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

9.把炒好的西红柿鸡蛋放入面条碗中拌着食用，也可以切一些黄瓜丝或者撒一些香菜末。

西红柿鸡蛋面的卤怎么做好吃

应该没什么寓意，可能是她想吃番茄鸡蛋面了，会做就做，不会做的话就说“那我学一下，下次做给你吃”

西红柿鸡蛋面的卤子

一般面条的码子，特指面条中除主拌料（炸酱、麻将、三鲜卤等）以外的蔬菜辅料。俗称：菜吗。多用黄瓜、水萝卜、豆芽菜、菠菜、芹菜、白菜、青豆（泡发后煮熟）、红粉皮（节庆时应景）等。拌面条的浇头（主拌料）常见：炸酱（干黄酱、甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱，可分别佐以猪肉、牛肉、鸡蛋）、打卤（传统的打卤、三鲜卤、海鲜卤、白菜卤、西红柿鸡蛋卤、果子卤、素卤、羊肉卤）、哨子面、油泼面、牛杂面、阳春面、担担面、鸡蛋面等。