河虾肉的做法大全家常做法(河虾肉的做法大全家常做法视频)

河虾肉的做法大全家常做法视频

食材：鲜虾

辅料：大蒜、生姜、大葱

调料：番茄酱、生抽、食盐、白糖、鸡粉

【油焖大虾】—— 鲜香入味

1.下面开始准备食材

准备鲜虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，这些部位在烹饪过程中容易煎糊，影响口感，在虾背上划一刀，这样更方便入味，挑出里面的虾线，把大虾放入清水中多洗两遍，控干水分备用。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，拍扁切成末。

准备生姜一块，拍扁也切成末

准备大葱一段，破开切成葱花。

3.下面开始炒料汁

锅内烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，加入番茄酱10克，把番茄酱炒散炒化，倒入生抽15克，食盐1克，白糖10克，鸡粉2克，沿锅边淋入一点清水，搅拌化开调料，料汁炒香以后起锅，倒入小盆中备用。

料汁提前炒香再和虾一起翻炒，这样能够快速出锅让大虾更加鲜嫩。

4.下面开始烹饪

锅内再烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把大虾倒入锅中，轻轻晃动锅让虾均匀受热，一面煎好以后翻过来煎另一面，保持小火煎3分钟左右，煎出里面的虾油，成菜会更加的鲜香。

大虾煎香、虾皮煎酥以后，淋入一些料酒去腥，倒入刚刚炒好的料汁快速翻炒，料汁均匀包裹在大虾上面，即可出锅摆盘。

河虾肉怎么做好吃

1.我们先把虾处理一下，用剪刀剪去虾脚。剪去虾枪，再取出内脏，然后取出虾线。

这样处理非常轻松快速，不到五分钟就全部处理好了，处理好的大虾放入碗中。加入清水。清洗干净，多清洗几遍。洗好捞出控干水分。

洗干净的大虾，从尾部片开，这样更加肉又好吃，这样就可以了。处理好的大虾放入碗中。把大虾腌制一下，放入姜片，葱结，少量的料酒去腥，挤出葱姜汁。抓匀。抓匀后放在一旁腌制五分钟让大虾更入味。

准备适量大蒜，拍扁切成沫，大蒜可以适量的多一点，切好后放入盘中。把蒜蓉分成两份，

适量的小葱切葱花，切好后放入盘中。

大虾腌好了。挑出葱姜，

2.锅烧热，加适量的油。加入少许的猪油，用混合油做出来大虾更香更好吃，油热后，放入大虾。摊平，把大虾煎一下，煎出虾油，这样吃起来更香，轻轻的晃动锅，让大虾受热均匀，一面煎好，翻个面，把大虾煎至2面金黄，盛出装盘。

3.利用煎大虾的油，放了一半的蒜沫，把蒜沫炒干水分，炒出香味。炒至表皮金黄，这样吃起来更香。炒香后，加入适量的生抽，少有的蚝油炒出香味。炒香后放入大虾 翻炒几下。加入适量的清水。下面我们来调个味，加入食用盐，少许的白糖提鲜，翻炒均匀。翻炒均匀后烧至三分钟，把大虾烧熟烧入味，三分钟后，放入另一半的蒜沫，翻炒均匀。这个就是金银蒜，让炒过的蒜蓉与新鲜的蒜蓉味道充分融合，这样更香更好吃。然后加入少许的水淀粉勾芡，把汤汁勾至黏稠，出锅前撒上葱花，翻炒均匀就可以了出锅装盘了。

河虾最好吃的做法

大河虾是夏季常见的一种美食，味道鲜美，营养价值高，下面列举了10种常见的家常做法，供您参考：

1. 清炒大河虾：将大河虾去头尾，剁成小段，油热后爆炒加入蒜末、姜丝、盐、味精等调料，最后加入适量的葱花装盘即可。

2. 酱煮大河虾：将大河虾煮熟之后沥干水分，加入自制的酱料中用小火煮炖即可。

3. 蒜蓉烤大河虾：将大河虾去壳，用蒜蓉、姜丝、盐、胡椒粉、蚝油等调料拌匀，入烤箱烤15分钟左右即可。

4. 麻辣大河虾：将大河虾去头去尾，用姜丝、葱、香叶、干辣椒、花椒等调料爆炒，最后加入适量的盐和味精调味即可。

5. 糖醋大河虾：将大河虾去壳过油，加上白糖、白醋、酱油、姜、大葱等慢慢烧开，煮到汁浓即可出锅。

6. 干煸大河虾：将新鲜的大河虾去头、去壳，加入生姜、蒜末、干辣椒、油泼包、花椒等调料爆炒，最后加入盐和味精调味。

7. 姜葱蒜炒大河虾：将大河虾切断，加上姜片、葱段、蒜末和盐、酱油、味精等在锅中翻炒即可。

8. 香辣大河虾：将新鲜的大河虾去头、去壳，放入配料腌制片刻之后入锅加热炒熟即可。

9. 黄焖大河虾：将大河虾加入生姜、蒜末、红椒、煮熟的白薯等炖煮40分钟左右即可。

10. 炒带皮大河虾：将大河虾去头去尾，切断（留下一节的壳），葱姜蒜爆炒，最后加入盐，糖，料酒等调料即可。

以上是十种比较常见的家常做法，可以根据自己的口味进行调整和更改。总的来说，大河虾的烹饪方法多种多样，风味各异，可以根据自己的口味喜好选择制法。

河虾得做法

主料：青虾10只

辅料：番茄沙司120克，盐2克，白糖55克，料酒2大勺，葱2段，白胡椒粉少许，西兰花少许，姜4片

做法步骤：

1. 青虾10只洗净，剪去虾枪、虾腿，虾背部用刀划开（也可以用剪刀剪开）挑去虾线，再次清洗干净控水

2. 葱、姜切丝

3. 大虾入盆加盐、料酒、白胡椒粉、一半的葱、姜丝抓匀腌制20分钟

4. 番茄沙司倒入碗中加入糖加适量水调匀备用

5. 西兰花洗净掰成小朵

6. 开水里加油、盐倒入西兰花焯至断生，捞出过冷水备用

7. 锅内加适量油烧热至八成热分次下入大虾炸至变色捞出备用

8. 再起油锅取适量炸虾的油炒香葱、姜丝

9. 倒入调好的碗汁，炒出红油后烹入一汤匙黄酒去腥

10. 倒入大虾，加适量水 翻炒均匀

11. 中大火煮5分钟收汁即成

河虾肉的做法大全家常做法视频教程

主料：西兰花小半颗、虾仁200克

辅料：食用油适量、盐1勺、料酒1勺、大葱1段、姜1小块、水淀粉1勺、鸡粉1小勺

做法步骤：

步骤1

准备好所需要的食材，准备葱花、姜丝备用。先把西兰花切成小朵，清洗干净。

步骤2

虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟后，取出来清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

步骤3

锅中放入适量清水，大火烧开，加入1勺盐，几滴食用油，把清洗好的西兰花放进锅里，焯烫2分钟捞出。

步骤4

炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜丝煸炒出香味。

步骤5

放入虾仁，翻炒两下，加少许盐入味。

步骤6

焯烫好的西兰花放进去，翻炒均匀。

步骤7

再加入1勺盐调整味道，再加小勺鸡粉，翻炒均匀后，加入1小勺水淀粉炒匀，出锅装盘

河虾怎么做菜

答:

    以下是制作干煸小鱼小虾的家常做法：

1.所需食材：

小鱼小虾：适量

青蒜/葱段：适量

干辣椒：适量

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精（可选）：适量

植物油：适量

2.做法步骤说明：

01.准备工作：将小鱼小虾用清水冲洗干净，沥干备用。青蒜/葱切成段状，生姜和大蒜切末备用。

02.炒制小鱼小虾：热锅加入植物油，油热后倒入小鱼小虾，用中小火翻炒至变色，煸炒出香味。煸炒过程中要不断翻动，使小鱼小虾均匀受热，炒至变脆。

03.加入调料：将炒好的小鱼小虾推至锅边，留出中央加入姜末、蒜末和干辣椒，用小火煸炒出香味。可以根据个人口味添加适量的干辣椒，增加辣味。

04.调味：倒入适量的料酒，提鲜增香，然后加入盐和白胡椒粉进行调味。根据个人口味可以适量加入鸡精提升风味。

05.出锅装盘：最后加入青蒜/葱段，快速翻炒均匀，关火装盘即可上桌。

河虾的做法大全家常菜

原料

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河虾 (250克)

豆瓣酱 一大勺

蒸鱼豉油 几滴

白糖 一小勺

青红椒粒 适量

葱姜蒜洋葱 适量

1/准备配料

2/火锅，炒葱，姜，蒜，洋葱。油比平时多

3/河虾沥干水份，入锅爆炒

4/炒至虾壳变色，加入豆瓣酱白糖蒸鱼豉油翻炒片刻后再加入适量清水

5/煮至汤浓，将青椒和红椒放入锅中翻炒。

6/装盘。

7/美味又好吃的大河虾的家常做法完成开吃了。

河虾肉的做法大全家常做法视频教学

1、将买回家的小河虾先用水浸泡半小时，然后反复冲洗，直至透洗小河虾的水便清澈。（小河虾特别脏，一定要反复多冲洗几次。）

2、把葱姜清洗干净，小葱切成长段、葱白和葱叶分开，生姜切丝备用。

3、在锅中多倒些植物油，大火将植物油烧冒烟，然后将洗干净的小河虾全部倒进锅中，全程大火翻炒，炒一分钟左右就用勺子将小河虾盛出即可。

4、此时锅中会剩下很多油，不要倒掉，继续大火将油烧热，再次冒烟后把刚刚盛出锅的小河虾再次倒进锅中，快速翻炒，使虾肉与虾壳脱开，用漏勺捞出备用。

5、取一个容器，在容器中加入2勺白糖、2勺生抽、1勺半香醋、适量料酒、4勺清水后搅拌均匀。

6、将锅先烧热之后再倒油，然后把切好的葱姜倒进锅中，快速炒香。

7、把之前调好的料汁也倒进锅中，中火烧开。

8、把河虾倒进锅中，翻炒片刻后加入葱叶段，炒匀后即可出锅。吃的时候一口一个，完全停不下来，小河虾都超级入味，大人孩子都爱吃。

河虾家庭做法

食材

小青虾（适量）盐（适量）糖（适量）

黄酒（适量）老抽（适量）醋（适量）

葱姜蒜（适量）辣椒（适量）

胡椒粉（适量）八角（适量）桂皮（适量）

花椒（适量）鸡精（适量）

步骤1: 把小青虾用清水漂净。

步骤2: 放冷开水浸泡，吃之前捞出，沥干水份。

步骤3: 准备姜，蒜，八角，桂皮，花椒，葱，辣椒。

步骤4: 加入盐，糖，黄酒，醋，老抽，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。

步骤5: 把小青虾摆入大盘。

步骤6: 倒入炝料。

步骤7: 放上葱花。

步骤8: 在葱花上浇上热油。

步骤9: 即可开吃！