番茄牛肉卤子的做法大全家常做法大全集(番茄牛肉打卤面窍门)

番茄牛肉打卤面窍门

牛肉，西红柿，土豆怎么动作卤制好吃？

牛肉，西红柿，土豆，我们首先取半斤牛肉，两个西红柿，一个土豆，土豆切成丁，然后用饲料调料油，味精，咸盐，花椒，大料，生姜，蒜，葱0.5克这样牛肉，西红柿，土豆怎么动作卤制好吃？

牛肉，西红柿，土豆，我们首先取半斤牛肉，两个西红柿，一个土豆，土豆切成丁，然后用饲料调料油，味精，咸盐，花椒，大料，生姜，蒜，葱0.5克，这样想把牛肉炖上，然后半个小时土豆进去，然后15分钟左右，然后把西红柿放进去，这样就好了

番茄卤牛肉面的做法

主料：

番茄适量

牛肉适量

细面条适量

辅料：

胡萝卜适量

洋葱适量

香菜适量

小葱适量

八角适量

桂皮适量

草果适量

花椒适量

姜适量

调料：

油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

豆瓣酱适量

黄豆酱适量

水适量

红辣椒适量

做法：

1.牛肉洗净切块备用。

2.所需食材准备就绪。

3.锅中入水放入牛肉块焯水，放入花椒，姜片和料酒去腥。

4. 洋葱切块，大料准备就绪。

5.小葱香菜切碎，面条备用。

6. 胡萝卜和番茄切块。

7.牛肉焯水后冲洗干净控水。

8.锅中入油烧热，放入大料和洋葱炒香。

9.放入牛肉块，加豆瓣酱，黄豆酱、料酒，酱油翻炒均匀。

10.放入胡萝卜和番茄继续翻炒。

11.加入开水没过食材，加盐调味。

12.盖上盖子上气后压三十分钟

13.时间到后排气开盖

14.面条煮熟盛入碗中。

15.浇入番茄牛肉汤头，撒入葱花和香菜即可

番茄牛肉打卤面窍门图片

你好，把西红柿切成丁丁，然后锅里放油有西红柿下去翻炒，放一些盐，等西红柿出酱汁后加水，烧开后丢面条，面条熟了就可以出锅了。

番茄牛肉卤怎么做

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

做法：

1、把牛肉切大块，洗干净。

2、烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

3、锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。

4、再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。

番茄牛肉打卤面窍门视频

牛肉卤面是一道美味的传统面食，下面是一种常见的做法：

材料：

牛肉：适量

面条：适量

青菜：适量（如小白菜、豆芽等）

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

酱油：适量

冰糖：适量

八角、香叶、桂皮等香料：适量

盐：适量

鸡精：适量

辣椒油（可选）：适量

步骤：

将牛肉切成薄片或丝状，用料酒腌制片刻。

热锅加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

加入适量的生抽、老抽和酱油，翻炒均匀。

加入适量的冰糖和香料（八角、香叶、桂皮等），继续翻炒均匀。

加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟至牛肉变得酥烂。

在另一锅中煮开水，将面条煮熟，捞出备用。

将炖好的牛肉卤汁过滤掉香料，加入适量的盐和鸡精调味。

将煮熟的面条放入碗中，倒入炖好的牛肉卤汁。

可根据个人口味加入青菜和辣椒油，即可享用。

这是一种基本的牛肉卤面做法，你可以根据个人口味进行调整和创新。祝您做出美味的牛肉卤面！

番茄牛肉打卤面的做法

食材：牛肉、大葱、姜、大蒜、香叶、桂皮、八角

　　步骤：

　　1. 冷水洗肉，冷水浸泡牛肉一会儿，让牛肉把血水更多排出来，再反复清洗多。直到盆里的水是清澈无色的。

　　2. 把这些配料全部洗净备用，牛肉切成3厘米见方的块儿，太小的话水煮之后就容易缩成三分之一大小，牛肉缩水比较严重，所以切勿太小。

　　3. 找一口锅，倒入3勺料酒，放入4片姜，一定要冷水将牛肉下锅，开大火煮沸。

　　4. 撇到开着大火表面不再有血沫产生，捞出牛肉备用。

　　5. 起锅烧油，油热之后倒入2勺番茄沙司，炒的番茄沙司几乎看不清，而是满锅红油，即可关火，将炒好的红油和番茄沙司酱汁一起倒入陶瓷碗中，备用。

　　6. 锅中放油，随着油温升高冰糖不断融化，小火至冰糖融化，和油融到一起。

　　7. 将牛肉倒入其中翻炒，放入事先准备好的海天黄豆酱、葱、姜、蒜一起翻炒。继续翻炒至油越来越多，黄豆酱也炒出了油，葱、姜、蒜的香味也出来了，倒入剩下的2勺料酒，将料酒完全炒干，关火。

　　8. 将牛肉倒入老式的小高压锅，再倒入之前炖牛肉用的水，加入生抽、老抽，还有事先准备好的干的炖肉调料、炒好的番茄沙司油(这个时候，如果想拿来卤面用，建议加盐;如果只是单独吃，就不要加盐了，咸味足够。)大火烧开之后盖盖子、顶阀，小火慢炖25分钟。

番茄牛肉面怎么煮好吃

番茄牛肉面家常做法🤤的做法步骤

要备齐所需要的食材（这款牛肉面是可以不加鸡蛋的），番茄一个就可以了，将番茄清洗干净后滚刀切外面的皮不要去掉，当然要是不喜欢也可以去皮香菜洗干净切成段儿，小青菜洗干净，葱洗后要切碎锅里倒入适量的花生油，因为花生油很香所以会更好吃，当然要是没有花生油就用普通石油代替，油热后将葱花放进去爆香紧接着将西红柿块也加进去翻炒，这个时候是中大火快速翻炒，等到西红柿变软，初中的时候添加少许花椒粉，食盐和生抽调味品加进去后要继续的翻炒等到汤汁差不多都出来之后将牛肉放进去，这里的牛肉呢是熟牛肉切成块放进去就可以了，放进去之后继续用大火来炒一分钟可以加点儿少许香菜和鸡精。另外准备一个锅倒入清水煮开，添加少许食盐和几滴花生油，接着将小青菜放在里面煮到断生或变色后捞出来。

番茄卤牛肉的做法

主料：面粉200g，卤牛肉200g，番茄2个，土豆1个

辅料：蒜末适量，葱末适量，鸡蛋1个

步骤

1.准备食材。番茄划十字刀，开水中烫一下去皮。

2.面粉中打入一个鸡蛋，加入温水搅拌，边加水边搅拌。

3.搅匀成细腻的稀糊状。

4.食材切丁备用，牛肉也切丁。

5.锅中倒油，爆香蒜末。

6.倒入番茄翻炒出汁，再倒入土豆翻炒三分钟。

7.加两碗清水加盖焖煮。

8.土豆焖八分熟后，放入牛肉丁，焖三分钟。

9.用勺子舀面糊滴入汤汁成面疙瘩。勺子可以舀满面糊倾斜一点在汤汁面上随意滑动，流入汤汁的面糊会成为各种形状的面疙瘩，小一点的疙瘩会更好吃。

10.面疙瘩全部下好了用锅铲推散，放盐、胡椒、少许鸡精推匀调味，就可以出锅了。

番茄牛肉打卤面窍门是什么

1.

坐月子牛肉的吃法通常包括红烧牛肉，而且还可以搭配土豆，牛肉里面含有大量的蛋白质，同时含有维生素和脂肪，月子期间适量吃一些，能够补充气血，还可以强筋健骨。

番茄牛肉面的做法大全家常窍门

1、牛肉切块 冷水下锅，葱姜料酒煮开

2、撇去浮沫

3、牛肉放入电饭煲，香叶 白芷 草果 八角 冰糖 盐 鸡精，倒入煮牛肉的水，煮饭键90分钟。

4、番茄去皮，一半切小块，一半切大块。

5、锅内热油，放入小块的番茄，炒出水，放入番茄酱

6、倒入少许水，煮开，放入鸡精和盐

7、再放入煮好的牛肉

8、煮开放入大块的番茄，稍微煮下即可。

9、煮好面条，倒上番茄牛肉汤即可。

10、特别好吃