酸菜粉丝汤家常做法大全家常做法(酸菜粉丝汤咋做)

酸菜粉丝汤咋做

材料：

1. 粉丝：100克

2. 酸菜：50克

3. 瘦肉：50克

4. 葱姜蒜末：适量

5. 鸡蛋：2个

6. 盐、胡椒粉：适量

7. 食用油：适量

做法：

1. 将酸菜洗净，切成细条，瘦肉切成丝。粉丝放入清水中浸泡软化备用。

2. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续煸炒。

3. 倒入酸菜翻炒，加入适量清水煮沸，放入粉丝，小火煮20分钟左右，用盐和胡椒粉调味。

4. 取一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散，慢慢搅拌，将它们倒入锅里，用中火煮几分钟即可。

建议：

1. 在煮酸菜汤时，适量放一些生姜可以去除腥味，加一些鸡精或者味精可以让汤更加美味可口。

2. 粉丝需要提前泡发，否则煮的时候会很不容易熟，影响口感。

3. 如果家里有豆腐、肉饼之类的食材也可以加入其中，丰富汤的口感。

酸菜粉丝汤做法大全家常

食材明细

酸菜、粉丝、酱油、蚝油、盐、鸡精、葱花、姜丝、清水

做法

1、酸菜洗净切丝，去除多余水分。锅内放油烧热，放入酸菜丝翻炒至有点透明

2、放入生抽炒匀

3、放入蚝油翻炒几下，加入清水

4、放入盐，放入鸡精，烧开

5、放入洗净的粉丝，大火烧开，小火炖至收汁即可

酸菜粉丝汤做法大全

酸菜粉丝汤是一道口感酸爽、味道鲜美的汤品。以下是一种简单的酸菜粉丝汤的做法：

所需材料：

- 酸菜：150克，切碎

- 粉丝：100克

- 瘦肉或鸡腿肉：100克，切成薄片或丝

- 葱姜蒜：适量，切碎

- 鸡精或味精：适量

- 食用油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 温水：适量

- 盐：适量

- 香菜：适量，切碎（可选）

步骤：

1. 将粉丝用温水浸泡大约10分钟，直至变软。然后沥干备用。

2. 热锅加入适量的食用油，爆炒葱姜蒜碎至香味溢出。

3. 加入切碎的酸菜，翻炒均匀。

4. 加入切成薄片或丝的瘦肉（或鸡腿肉），炒至变色。

5. 倒入适量的清水，待水烧开后转小火煮约10分钟，使肉变熟。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉，调整味道。

7. 最后加入泡软的粉丝，大火煮开后转小火继续煮5分钟左右，直至粉丝变透明。

8. 撒上少许鸡精或味精，搅拌均匀即可出锅。

9. 可根据个人喜好，撒上香菜作为装饰。

酸菜粉丝汤热气腾腾、酸香开胃，可搭配米饭一起食用。希望你喜欢这道美味的酸菜粉丝汤！

酸菜粉丝汤怎么做好吃窍门

食材：羊肉、酸菜、香菜、香葱、蒜瓣、生姜、豆瓣酱、干红辣椒;

        步骤：

        1、羊肉请店家斩块，回家后清水浸泡一会，滤去血水，冷水下锅，放蒜瓣、姜片、葱结、料酒、香叶、八角、桂皮等，水烧开后，再煮三四分钟，捞出羊肉，在流动的温水中冲去浮沫;

        2、焯好水的羊肉块放入电饭煲或电压力锅，加适量清水，焖煮四十分钟左右;捞出羊肉块，沥干汤汁，汤水做底汤用;

        3、酸菜切碎，清洗几道，再用清水浸泡一会，攥干水份备用;

        4、蒜瓣、生姜分别拍破;干红辣椒洗净;

        5、坐锅热油，下入豆瓣酱，小火煸出红油;下入蒜瓣、生姜、干红辣椒，爆出香味;下入羊肉块，翻炒片刻，加少量盐提前入味;下入酸菜，倒入羊肉汤，汤水烧开后，再小火焖煮二十分钟左右，加盐调味，撒上香菜或葱花，即可关火。

酸菜粉丝汤的做法大全家常菜

酸菜胡豆粉丝汤做法步骤1.放油吵胡豆瓣和酸菜，2.炒香后加水，将水烧开加入粉条3.开后煮粉条，5分钟后就好了，然后加入盐，味精，即可！！4.还不错吧！！后得加点葱花哦.

酸菜粉丝汤咋做的

食材：粉丝1个 豌豆50克 酸菜50克 泡椒2个 姜1块 小葱2根

步骤：

1.粉丝用清水浸泡30分钟

2.酸菜洗净切丝，豌豆洗净，泡椒2个切碎，姜1块切末，小葱2根切葱花

3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香

4.倒入适量清水烧开，放入豌豆，胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟

5.5分钟后放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可

酸菜粉丝汤做法步骤

粉丝提前用常温水浸泡两个小时就可以了。

酸菜粉丝汤做法：

酸菜一把、粉丝一把、菠菜3棵？小葱2棵、食盐适量、鸡粉克？胡椒面0.5克、香油一克

方法/步骤分步

1？酸菜洗净，先切成两段，再切成细丝。

2、准备一小盆，放一小把粉丝，倒入开水浸泡3分钟，把粉丝烫熟备用。

3、菠菜一小把，洗净后分开叶子放到小盆在

4、把烫好的粉丝倒入漏勺中控水，然后过凉水备用。

5、小葱洗净，切成葱花，放到盆中。

6、锅中烧水，加入一勺食盐和植物油，增加菜的底味和亮度。

7、水开后，下菠菜叶，焯水15秒捞出，和粉丝放到一个盆中。

8、等都会在此沸腾，下酸菜，焯水一分钟左右捞出控水

9、另起一锅，加清水适量，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒面0.5克，开大火烧开，等开后关火，他汤汁倒入汤盆中，撒葱花点缀，加入少许香油就可以了。

酸菜粉丝汤做法英文

【步骤一】：首先将新鲜的蚕豆去掉外壳，同时把蚕豆上边的绿色的月牙去掉，这个花芽味道略苦，留在里边影响口感，洗净沥干备用。

【步骤二】：里脊肉洗净，切成薄片放碗中，加入少许盐，适量料酒，胡椒粉，鸡蛋清和淀粉抓拌上浆腌制10分钟备用。

【步骤三】：泡酸菜切成丝，泡姜和大蒜都切成末装入盘中备用。

【步骤四】：起锅烧热，倒少许油开小火，放入泡生姜和大蒜末炒出香味，再倒入泡酸菜大火炒干水汽。

【步骤五】：加入蚕豆翻炒半分钟，把蚕豆的生味炒出。

【步骤六】：沿锅边放入足够多的热水烧开，加入胡椒面2克，开中火煮3~5分钟，蚕豆大约8分熟。

【步骤七】：转入小火将腌好的肉片放入锅里，转中大火煮开，肉变白变色即可，然后放一勺鸡精用勺子搅拌均匀即可

酸菜粉丝汤咋做好吃

所需食材

米粉300g、虾50g、香葱50g、骨汤2000ml、酸菜适量、菜心70g、蒜油适量盐适量、生抽适量、醋5ml、胡椒粉适量鸡蛋1个

做法

1.

香葱洗净切成小段备用。

2.

菜心洗净控干水份切成段备用。

3.

虾洗净备用。

4.

锅中放入提前熬制好的猪骨汤烧沸。

5.

将适量新鲜米粉放入漏勺中烫透。

6.

米粉控干放入碗中。

7.

锅中分别依次将虾、菜心煮熟沥干捞出。

8.

将煮熟的菜心、虾、香葱、酸菜放到烫过的米粉上备用。

9.

锅中汤放入生抽、盐、胡椒粉、醋。

10.

鸡蛋打入碗中用筷子打散，将锅中汤用勺子慢慢浇入鸡蛋碗中，要边浇边用筷子搅拌成蛋花碎状。

11.

搅好的蛋花碎倒入到锅中的汤中搅拌煮沸，关火。

12.

调制好的汤浇入米粉碗中，在放入适量提前炸好的蒜油即可。