油麦菜鸡肉香菇的做法大全家常(油麦菜香菇鸡肉可以一起煮汤吗)

油麦菜香菇鸡肉可以一起煮汤吗

用料

熟胡萝卜 30克

鸡胸肉 100克

淀粉 5克

淀粉 5克

做法步骤

1、烹制方法：煮 参考月龄：11M+ 操作时间：20分钟

2、胡萝卜切片上锅蒸熟。

3、100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。

4、鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。

5、5克淀粉加入，搅匀。

6、依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。 >>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。 油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。

7、锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。 >>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。

8、刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆

9、蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。

油麦菜炒鸡肉的做法

炒禾花雀； 炒白鸽；炒大明虾；红辣椒爆炒鳝片；松果香肠炒饭；香葱炒大肠；炒鸭肠；圆白菜炒腊肉；牛蒡炒肚丝；姜芽炒鸭片；大良炒鲜奶；芦笋炒牛肉；素炒腐 ，爆炒鱿鱼丝，西红柿炒鸡蛋，

土豆炒肉丝 火腿炒茄瓜 苦瓜炒鸡蛋 鱿鱼炒青椒 鸡蛋炒豆腐 虾仁炒油菜 清炒油麦菜 香菇炒油菜

鱼炒油麦菜 黑木耳炒黄花菜 白菜炒香菇 肉片炒干笋 葱姜炒螃蟹 白萝卡炒排骨 香芹炒牛肉 酸菜炒猪肉 芹菜炒鸡肉。

油麦菜鸡肉香菇的做法大全家常菜窍门

所需材料：鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，鲜香菇切去伞柄不要，投洗干净，油菜叶子剥下来，投洗干净。

2.把香菇切成片待用。

3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的叶子和油菜帮分开放，焯水时，先焯油菜帮的部位后焯油菜叶，这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样，油菜叶就不会焯过火。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，下入油菜帮焯水，水开后下入油菜叶一起焯水，煮至油菜叶颜色变深，将油菜捞出，油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。

5.把油菜捞出后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，然后把油菜捞出，沥净水分待用，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄，如果油菜不过冷水，颜色就会变黄，口感也会变差。

6.把锅内水重新烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分待用，香菇焯水，可以去除香菇的杂质和木屑，异味，使香菇的味道更纯正。

7.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，把香菇的香味炒出来。

8.下入油菜，再加入盐和蚝油，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

油麦菜香菇怎么做好吃窍门

用料

面条 一份

虾 8只

洋葱 少许

杏鲍菇 1个

油麦菜 一把

做法步骤

1、食材准备

2、面条煮熟，锅中记得放盐；

3、油麦菜焯水捞出；

4、油麦菜和少许杏鲍菇，加少许牛奶，打成汁； 杏鲍菇可以用香菇，口蘑代替

5、食材全部备好；

6、不粘锅少许油，放蒜和洋葱炒香

7、放虾炒香，这次我用的是虾干，可以直接用鲜虾，味道更好； 放剩余的蘑菇炒软

8、加面条和油麦菜汁； 加盐和黑胡椒，混合均匀。

9、出锅装盘即可。

油麦菜香菇能一起炒吗

可以

食材：油菜、粉丝、胡萝卜、香菇、猪肉

做法：

1、油菜洗净切段。

2、小半根胡萝卜和四朵香菇切片儿。

3、葱切段，姜蒜切片儿准备好。

4、取一小块儿猪肉切片儿，肥的煎成油梭子味道更棒。

5、锅中烧水，加适量盐和油，水开后下入油菜焯一下捞出沥水备用。

6、接着再把胡萝卜和香菇也放进去焯一下，捞出沥水备用。

7、另起一锅，锅中放适量油，下入肉片煸干。

8、再倒入葱姜蒜爆香。

9、放入油菜翻炒。

10、再放入胡萝卜和香菇继续翻炒。

11、加入粉丝翻炒。

12、加适量盐，生抽，蚝油提鲜调味儿。

13、最后再翻炒几下就可以出锅了。

油麦菜鸡肉香菇的做法大全家常窍门

材料：

- 鲜香菇 150 克

- 油麦菜 500 克

- 大蒜 6 瓣

- 姜丝 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将香菇洗净，去掉蒂部分，切成薄片备用。

2. 油麦菜洗净，切成长度适中的段。

3. 大蒜去皮，切成小块。

4. 热锅凉油，加入大蒜和姜丝煸炒出香味。

5. 加入香菇翻炒至香菇变色软烂。

6. 加入油麦菜煸炒至变软。

7. 加入盐和鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 烹制香菇时，尽量避免水分过多，否则会破坏香菇的口感。

2. 油麦菜烹调时间不宜过长，否则会出现色泽变深、失去鲜嫩口感等问题。

3. 可以根据个人口味加入适量生抽或老抽增加菜肴色泽和口感。

油麦菜 鸡肉

主料：鸡脯肉100g，油麦菜250g，油适量，盐适量，葱少许，姜少许，蒜少许，料酒少许，生抽少许。

1.鸡脯肉切成鸡丝放入小碗里，加入少许盐、料酒、生抽拌匀后略腌制一会。

2.油麦菜放水里洗净后切成3厘米长的段。

3.准备一些葱姜蒜末。

4.炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。

5.放入鸡丝炒散炒熟。

6.放入油麦菜翻炒翻炒。

7.放入少量生抽翻炒均匀。

8.放入适量盐翻炒均匀即可关火装盘。

油麦菜香菇鸡蛋能一起吃吗

用料

油麦菜嫩心 15克

鸡蛋 1个

中筋面粉 25克

虾皮 2克

做法步骤

1、准备食材。 油麦菜取中间颜色较浅、较短的几片叶子。这些是两棵油麦菜的嫩心。

2、虾皮倒入清水中浸泡10分钟。

3、一个鸡蛋打散。

4、蛋液中加入50克清水搅拌均匀，再筛入25克面粉，搅拌至顺滑无颗粒。 面粉过筛更容易搅拌均匀。

5、虾皮捞出，挤干净水分切碎，油麦菜嫩心切碎备用。 如果宝宝比较小，油麦菜需要切的更碎一些。我家暖心两岁多了，我切的稍大，口感更清脆。

6、把虾皮碎和油麦菜倒入蛋糊中搅拌均匀。

7、平底锅中刷薄薄一层油，开小火，待锅底稍稍温热时，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅使面糊均匀摊开。 如果油麦菜都堆在一起了，可以用勺子快速的拔开。

8、晃动锅子，饼可以在锅中自由滑动时就可以翻面了。 翻面后再煎一分钟左右就可以出锅了。

油麦菜和香菇的做法

食材清单

油菜 8颗 、 香菇 8朵 、 葱花 10克 、 减盐酱油 2勺 、 蚝油 1勺 、 老抽 半勺 、 料酒 1勺 、 盐 2克 、 糖 2克 、 胡椒粉 1勺 、 水淀粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/8

准备好所需要的材料；

步骤2/8

油菜切段，香菇切块；

步骤3/8

锅中放油，倒入香菇油菜炒至断生盛出；

步骤4/8

锅中倒入少许油，爆香葱花，加入减盐酱油2勺；

步骤5/8

再加入料酒1勺、老抽半勺、盐2克、糖2克、胡椒粉1勺；

步骤6/8

加入水淀粉勾芡至粘稠；

步骤7/8

倒入之前炒断生的香菇油菜，翻炒均匀，芡汁裹匀；

最后一步

出锅装盘；

油麦菜鸡肉香菇的做法大全家常视频

1、肉洗干净剁碎肉沫。

2、姜剁碎，放进肉沫中一起剁匀。

3、把剁好的肉沫放进一个海碗里，把提前准备的调料，别的都放进肉沫里顺时针方向搅拌均匀，再次拌和上力。

4、饺子馅腌渍的情况下，我们来提前准备油麦菜。用小一点的油麦菜，切2－3半，除掉正中间的芯杆。

5、用把手油麦菜一片一片掰出来，泡在水里洗干净。锅中放烧开，把油麦菜放入沸水里绰水。要煮软一点。煮软之后，但也不必过软。捞出，用凉水洗澡沥水，再切割成碎丁。

6、所有切完后，放入有肉沫的海碗里，翻拌。油麦菜里边的水份会被肉沫消化吸收。调均匀后也不会太干燥或是太稀。这时候，能够尝一尝味儿，感觉味儿很好啦就淋上香油来锁定水份，接下去搅拌均匀，油麦菜饺子馅就完成了。

7、油麦菜饺子馅调准后，也要置放一会，那样会更进味。这一時间里我们刚开始做和面的工作中。小麦面粉加少量水用筷子拌和成絮状物。