辣炒孜然肉片的做法大全家常做法(辣炒孜然肉片的做法大全家常做法图片)

辣炒孜然肉片的做法大全家常做法图片

1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。

2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。

3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。

4、将颈背肉切成大小适中的薄片。

5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。

6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。

7、尖椒斜切成段。

8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的猪肉。

10、用铲子将肉片滑散。

11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。

12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。

13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。

孜然辣椒炒肉丝的做法

猪肉切成丝用淀粉、生抽、料酒抓匀拌好，青椒去籽切成丝，热锅入油后加入肉丝煸炒至变色，加入青椒丝，加盐、孜然煸炒，入味后加鸡精出锅。

孜然辣子炒牛肉

食材清单

牛肉300克，胡椒粉适量，生粉适量，生抽适量，盐适量，蚝油适量，姜适量，蒜瓣3至4瓣，青椒3个

做法步骤：

1，把牛肉切成薄片，要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂，

2，切好的牛肉，放入适量盐，姜末，生抽，蚝油，胡椒粉拌匀。 再放适量生粉拌匀。 最后加入适量食用油拌匀腌制十五分钟以上。

3，青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。

4，锅中倒入适量油烧热，油要比平时多点，倒入腌制好的牛肉迅速滑炒至变色，捞出备用。

5，锅里再加入少许油把蒜煸香。

6，蒜煸香后放入青椒一起下锅翻炒均匀。加少许盐调味。

7，青椒快熟时，倒入牛肉一起翻炒

8，继续翻炒片刻，再滴少许生抽提鲜就可以了，如果习惯放鸡精，味精的放入翻炒均匀即可。

孜然炒辣子肉怎么做好吃

用料

羊肉半斤，葱适量，姜适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，酱油适量，香油少许，鸡精少许，胡椒粉少许，蛋清1个，芝麻适量，孜然碎适量

做法

1.准备羊后腿肉一块.然后切成大片。

2..放葱，姜，料酒，盐，白糖，酱油，胡椒粉，淀粉和一个蛋清，用手抓匀，要多抓一会，这样羊肉才入味和嫩滑。

3.抓匀后腌制20分钟。

4.起炒锅放花生油，比平时炒菜的要多一些。

5.等油温到六七层热时把羊肉放进去大火翻炒一下。

6.然后捞出放在吸油纸上。

7.把香菜切段备用。

8.锅中留底油，放葱姜干辣椒爆香。

9.然后把羊肉放进去煸炒。

10.最后再放入香菜段和孜然碎。

11.翻炒均匀后关火，关火后放入少许鸡精和香油。

12.把另一半香菜铺在盘底，把羊肉盛在香菜上，撒上芝麻即可。

辣炒孜然肉片的做法大全家常做法图片视频

孜然炒肉是一道口感香辣、肉质鲜嫩的家常美食，这里给你提供一份简单易懂的做法。

所需材料：

1. 瘦肉片500克

2. 孜然粉适量

3. 葱姜蒜适量

4. 辣椒、豆瓣酱适量

5. 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量

6. 植物油适量

制作步骤：

1. 将瘦肉片洗净，切成薄片，在肉片中加入少量盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制15分钟左右；

2. 葱姜蒜切末，辣椒去籽切成小块，备用；

3. 热锅加油，放入肉片煸炒至变色，捞出备用；

4. 在同一锅内再倒入少量油，加入葱姜蒜、辣椒煸炒出香味，接着加入豆瓣酱炒匀；

5. 最后加入肉片，均匀地撒入适量的孜然粉，煸炒至肉片熟透、收汁即可上桌。

孜然炒肉的做法简单易懂，口感美味，味道非常棒，你不妨试试！

孜然辣片怎么做

辣片里面的油是用五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉加入生抽和蚝油，继续混合制作而成的特制油，

孜然炒辣椒的做法

1、将羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、盐、生粉和少许水，拌匀腌20分钟。

2、把香菜切好。

3、把孜然和孜然粉放在干净锅内用小火煸香后与辣椒面一同放在碗里加一点高汤/水拌匀。

4、炒锅加油烧到七成热把羊肉片放人锅内滑开，取出备用。

5、锅内热上1小勺的油后倒入刚刚混好的香料糊快速翻炒，等香料开始泛油就倒入刚刚炒好的羊肉片，大火拌炒几分钟至所有的羊肉沾上孜然和辣椒就可以了。

6、起锅之前倒入香菜拌一下。

辣椒孜然炒肉的做法

阿飞孜然炒肉的做法步骤:

步骤 1 把瘦肉切丝

步骤 2

用五香粉，孜然粉，盐，鸡精，少量油和料酒拌起来腌上一会儿（没有的调料自己酌量增删别的东西就行了）

步骤 3

腌的时候备点尖椒（其他靠谱的菜也行）啊，干辣椒，葱姜什么的

步骤 4

热锅温油开始炒肉（油温不要高，不然肉容易老），变色后加点酱油炒匀拿出来

步骤 5

然后少量油爆香葱姜辣椒，加尖椒，盐炒匀，加肉翻炒均匀，（如果腌肉的调料比较少的话这时候可以再加点调料，如果多就不要再放了）就好了