家常蟹味菇视频(家常蟹味菇的做法大全)

家常蟹味菇的做法大全

蟹味菇富含维生素和氨基酸，还含有丰富的粗纤维。不但营养价值高，而且口感极佳。蟹味菇怎么做好吃呢？下面小编来给大家分享一种：肉炒蟹味菇的简单做法，一起来看看吧。

配料蟹味菇350克，猪肉300克，大蒜籽三瓣，香葱两根，生粉一勺，白糖半勺，鸡粉5克，蚝油 一勺。

1先把猪肉切成丝，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。

2再把蟹味菇切掉根部，清洗干净备用。

3烧半锅水，水开后立马把蟹味菇放下去焯下水，捞出来控水备用。

4大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成葱花。

5锅烧七成热，放二勺花生油，把蒜末和猪肉一起放下锅快熟翻炒一分钟。

6把炒好的肉丝铲出来放在盘子里备用。

7锅洗一下，放少量花生油，再把猪肉和蟹味菇一起翻炒，最后调半碗淀粉水倒进锅里，再加一小勺盐，少量鸡粉翻炒均匀撒上葱花即可。

8关火装盘，味道鲜美，做法也简单，快来试试吧。

蟹味菇 做法

茴香蟹味菇是一道美味的菜肴，以下是简单的做法：

材料：

- 蟹味菇 200克

- 茴香 50克

- 大葱 1根

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量- 料酒 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 蟹味用清水洗净，切成小块；茴香洗净，切段；大葱切段；姜片切片；蒜瓣切末用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入蟹味菇翻炒，入适量的盐、鸡精、抽和料酒，继续翻炒4. 加入茴香段，翻炒均匀。

5. 炒至蟹味菇和茴香熟透，关即可。

茴香蟹味菇口感鲜美，适作为素菜或配菜。

家常蟹味菇的做法大全窍门

1、将粘连一起的蟹味菇掰开成单个，然后用水冲洗干净。将青豆角去丝，洗干净。

2、然后，将青豆角在开水中焯一焯，捞出放入盘中，再将蟹味菇倒入开水中焯一焯，空水捞出。

3、将葱、姜、蒜分别剥好，洗干净，切成葱段、姜丝、蒜碎，再将炒锅中放入食用油，开火，待油微热，放入葱姜蒜，炸微黄，放入焯好的青豆角。

4、将青豆角翻炒均匀后，放入适量的盐，继续翻炒均匀，然后放入焯好的蟹味菇，再继续翻炒均匀。

5、然后，放入适量的耗油，再继续翻炒均匀，翻炒约1分钟，关火。

6、将炒好的蟹味菇和青豆角，一起盛入盘中，稍凉即可食用，美味佳肴。

蟹味菇的家常吃法

用料

蟹味菇，白玉菇 400g

红尖椒，绿尖椒 各三个

姜，蒜 各少许

素炒蟹味菇的做法步骤

步骤 1

蟹味菇洗净，入开水汆烫至熟。青红椒洗净，斜刀切成圈。姜蒜切片备用。

步骤 2

起油锅，大火，油温五成热时下姜蒜片爆香，然后下青红椒翻炒至半熟，下蟹味菇翻炒，快速放入酱油烹出香味，放盐，放少许糖提鲜，翻炒均匀，出锅。

蟹味菇怎么做菜

蟹味菇焯水一般要焯2到3分钟，就普通的开水就好。建议大家将焯好水的蟹味菇放在冷水中浸泡，这样在使用蟹味菇炒菜的时候才能保持其鲜味。

蟹味菇一定要彻底煮熟了才可以吃。有的人以便蟹味菇的口味和味儿更为好，沒有彻底煮开就吃完，实际上那样对人体很不太好。

资料扩展:

蟹味菇需要焯水。因为蟹味菇本身就会有一种淡淡的腥味，经过焯水之后可以把它本身的腥味给去掉，另外蟹味菇属于菇类，生长在潮湿的环境下，很容易沾染上细菌并发生霉变，所以为了健康，还是需要焯水的。

2、　　因为蟹味菇自带一种海鲜腥味，如果不焯水，这股腥味将会在炒菜中持续沾染其他食材，进而让一整道菜都变得有异味，所以为了保证蟹味菇的鲜美和其他食材的本味，需要焯水。

3、　　蟹味菇属于菇类，生长在潮湿的环境下，很容易沾染上细菌并发生霉变，如果不焯水，细菌或霉菌就会进入到人体内，让人产生中毒的迹象，所以为了健康，需要焯水。

4、　　蟹味菇又叫真姬菇，是北温带一种优良的食用菌。蟹味菇所含营养非常的丰富，内含丰富的维生素，含有的氨基酸多达17种，其中最为突出的是赖氨酸、精氨酸等，而且含量高于一般的菇类，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇怎么做好吃啊

海鲜菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材。以下是一些海鲜菇的做法：

1. 清炒海鲜菇：将清洗干净的海鲜菇放入锅中翻炒，加入蒜末、生姜和盐调味即可。

2. 火腿炒海鲜菇：在清炒的基础上，加入切成小块的火腿翻炒，再加上少量生抽和糖提味即可。

3. 酸菜炖海鲜菇：将海鲜菇洗净备用，酸菜焯水后沥干水分备用。热锅凉油，加入姜蒜煸炒，再加入酸菜和泡菜炒香，加入清水和海鲜菇同炖，待食材煮烂后加入葱花、盐和胡椒粉即可。

4. 海鲜菇炖鸡汤：将去血洗净的鸡块和海鲜菇一起加清水炖，最后加盐、胡椒粉和葱花调味即可。

5. 咖喱炒海鲜菇：将海鲜菇洗净切片，加入热油中煸炒，加入咖喱粉和清水煮至熟软，加入盐、胡椒粉和豆腐丁翻炒即可。

以上是几种比较常见的海鲜菇的做法，您可以选择自己喜欢的口味，尝试制作一下。

蟹味菇怎么做好吃又简单

1.材料：海鲜菇，青椒，红椒，蒜 调味料：生抽，老抽，蚝油，香油，鸡粉，白糖，胡椒粉，水淀粉 刀具：金娘子锋钢大菜刀

步骤 2

2.去掉根部的海鲜菇切成两段，青红椒切条，蒜切片

步骤 3

3.调碗汁：一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，半勺鸡粉，半勺白糖，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。

步骤 4

4.起锅烧水，放入一勺盐，水开后下海鲜菇焯水，炒到水再次沸腾，下青红椒，5秒捞出沥水备用。

步骤 5

5.起锅烧油，放蒜片爆香，下海鲜菇，青红椒大火翻炒，然后倒入碗汁，翻炒至碗汁沸腾，倒入水淀粉勾芡，最后放点香油，翻炒几下出锅。

步骤 6

6.这道蚝油海鲜菇已经制作完成啦！简单好吃又下饭

家常蟹味菇的做法大全图解

主料：蟹味菇300克，猪肉100克

辅料：淀粉4克，料酒3克，葱少许，食用油适量，酱油少许，盐少许

步骤1

蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干净

步骤2

锅里放适量的清水，加入少许盐，水开后倒入蟹味菇焯水断生，再投入凉水中，去除蘑菇的木屑味，沥干水分备用，

步骤3

猪肉切片，加入淀粉和料酒用手抓匀，腌制一会儿，去腥，

步骤4

炒锅里放入适量的食用油，油热后先放入切好的葱花爆香，再放入猪肉片翻炒至猪肉变色，加少许酱油炒香，再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀，最后关火，加入少许盐调味出锅。