酸菜粉丝汤家常做法大全家常做法视频(酸菜粉丝汤的家常做法大全家常)

酸菜粉丝汤的家常做法大全家常

食材

酸菜一把、粉丝一把、菠菜3棵？小葱2棵、食盐适量、鸡粉克？胡椒面0.5克、香油一克

方法/步骤分步

1？酸菜洗净，先切成两段，再切成细丝。

2、准备一小盆，放一小把粉丝，倒入开水浸泡3分钟，把粉丝烫熟备用。

3、菠菜一小把，洗净后分开叶子放到小盆在

4、把烫好的粉丝倒入漏勺中控水，然后过凉水备用。

5、小葱洗净，切成葱花，放到盆中。

6、锅中烧水，加入一勺食盐和植物油，增加菜的底味和亮度。

7、水开后，下菠菜叶，焯水15秒捞出，和粉丝放到一个盆中。

8、等都会在此沸腾，下酸菜，焯水一分钟左右捞出控水

9、另起一锅，加清水适量，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒面0.5克，开大火烧开，等开后关火，他汤汁倒入汤盆中，撒葱花点缀，加入少许香油就可以了。

酸菜粉丝汤的做法大全家常菜

食材明细

酸菜、粉丝、酱油、蚝油、盐、鸡精、葱花、姜丝、清水

做法

1、酸菜洗净切丝，去除多余水分。锅内放油烧热，放入酸菜丝翻炒至有点透明

2、放入生抽炒匀

3、放入蚝油翻炒几下，加入清水

4、放入盐，放入鸡精，烧开

5、放入洗净的粉丝，大火烧开，小火炖至收汁即可

酸菜粉丝汤的做法大全家常窍门

首先把酸菜洗干净后，马勺放点油，油热了后，把酸菜放在锅里放上桌了在马勺炒到一分到两分钟的时候，在往马勺里放进水，再把粉条放在锅里，中火大约20分钟到30分钟后，酸菜粉条汤就会炖好，

酸菜粉丝汤怎么做?

1、食材：面1片/人，酸菜适量，瘦肉适量，青菜适量，油豆腐适量。

2、准备材料：面、酸菜、青菜、腌制瘦肉、油豆腐。

制作步骤

3、油豆腐切片备用。

4、腌制瘦肉切好备用。

5、香葱洗净切段。

6、酸菜洗净切丝。

7、锅里放油下姜、蒜翻炒，下酸菜翻炒。

8、最后加入清水，加豆泡把水煮开。

9、再加入面。

10、最后加入青菜，盛出，加入腌制的瘦肉，放点香葱即可。

酸菜粉丝汤怎样做

自己家腌制的酸菜，自己泡的辣椒

用料：酸菜 克，粉丝 把，葱 根，姜 片，盐 克，蒜 ，泡椒 ，鸡精 ，藤椒油 ，醋 。

酸菜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

豌豆粉开水泡软。

步骤2

酸菜我用了两片叶子就够做一大碗了，是自己家里面腌制的，泡辣椒四个也是自己泡的，酸菜切细，泡辣椒也切小段，蒜粒三颗拍烂（我喜欢吃蒜，不喜欢的可以不加哈）姜拍破。

步骤 3

锅里加油烧开，先下姜下去过过油，然后把切好的酸菜辣椒蒜一起放进去炒，我一般喜欢炒两分钟左右，这个时候明显能闻到一股酸菜的香味了，加开水（其实冷水也没关系，我经常就加冷水，因为就简单的一个家常菜嘛冷热水没多大区别）。

步骤 4

大火烧开，这个时候开始调味了，加盐，鸡精，醋（这个酸味完全按照自己口味来加哈）加葱段进去添一抹绿。

步骤 5

泡好的粉丝放碗底，（最后看你泡的粉丝哈，我这次买的豌豆粉不晓得怎么回事有点硬，我就把它下锅煮了一二十秒）然后关火把酸菜汤倒碗里，最后淋点藤椒油酸酸麻麻的，特别开。

酸菜粉丝汤的功效与作用

酸菜粉条汤是一道家常美食，口感酸爽开胃。下面是一份简单的酸菜粉条汤的做法：

材料：

- 酸菜：150克

- 粉条：100克

- 瘦肉或五花肉：100克（可根据个人喜好选择）

- 姜蒜末：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 香油（可选）：适量

步骤：

1. 准备材料。将酸菜切成小块，用清水洗净以去除多余的酸味。将粉条泡发至软化备用。如果使用瘦肉或五花肉，切成薄片备用。

2. 烧水煮肉片。将大锅加满水，放入少许盐和生姜片，煮开后放入切好的肉片焯水至变色。焯水是为了去除血水和腥味。

3. 加入酸菜和调味料。将焯水后的肉片捞出备用，保留高汤不倒掉。在同一个锅中加入适量油，放入姜蒜末爆炒出香味后加入切好的酸菜翻炒1-2分钟。

4. 煮粉条。将煮肉片时保留的高汤倒入锅中，加适量的清水（根据个人口感控制）。待水开后，放入泡发好的粉条，煮至粉条熟软。

5. 调味。根据个人口味喜好，可以加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉进行调味。同时，也可以加入适量的生抽提鲜。注意调味时适量尝试，以免过咸。

6. 盛装与点缀。将煮好的酸菜粉条汤盛到碗中，并可根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜叶点缀。如果喜欢浓香油的味道，还可以在最后滴几滴香油增添风味。

温馨提示：如果喜欢汤更浓稠一些，可以在最后勾芡。将适量的淀粉和水混合成芡水，慢慢倒入锅中搅拌均匀，煮开后汤会变得浓稠。

这是一份简单的酸菜粉条汤的做法，您可以根据个人口味适量调整材料和调料的用量。祝您做出美味又开胃的酸菜粉条汤！

酸菜粉丝汤的家常做法大全家常窍门

　　1.粉丝用清水浸泡30分钟 ，酸菜洗净切丝，泡椒2个切碎，姜1块切末，小葱2根切葱花。

　　2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香。

　　3.倒入适量清水烧开，放入胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟。放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

酸菜粉丝汤的做法和步骤

主料：酸菜2颗；五花肉 600克；粉条1把。

辅料：豆油2勺；干辣椒 5个；盐 适量；八角1个；料酒1勺；葱1段；炒菜香1小勺；姜2片；酱油1勺；生抽1勺。

酸菜炖粉条的做法步骤：

1、粉条提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。

2、猪肉炖酸菜适合用什么肉？选用肥一点的五花肉，切成薄片，做出来的酸菜五花肉炖粉条才能肥而不腻。

3、接下来处理配料，葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

4、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油，放炒菜香。

5、下五花肉，煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是如果怕油腻，可以处理一下）。

6、下葱姜干辣椒和八角炒香、放一勺料酒、一勺酱油、一勺生抽，然后炒出香味。

7、倒入酸菜炒一会，然后倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分。

8、20分钟后放入粉条，再炖15分。

9、出锅前尝下味道，加盐调味

酸菜粉丝汤的做法视频

步骤

酸菜老鸭汤的做法步骤11.先把鸭清洗干净，切小块；

酸菜老鸭汤的做法步骤22.把酸菜清干净，切细；

酸菜老鸭汤的做法步骤33.锅里烧开水，倒入鸭肉，去血水；

酸菜老鸭汤的做法步骤44.把鸭肉血水去掉，用冷水清洗干净，装起备用；

酸菜老鸭汤的做法步骤55.把锅烧红加入姜；

酸菜老鸭汤的做法步骤66.加入处理好的鸭肉；

酸菜老鸭汤的做法步骤77.把鸭烧拌均匀，有浓郁香味；

酸菜老鸭汤的做法步骤88.加入适量的料酒；

酸菜老鸭汤的做法步骤99.倒入酸菜；

酸菜老鸭汤的做法步骤1010.继续翻炒，炒至酸菜颜色转深；

酸菜老鸭汤的做法步骤1111.把酸菜和鸭肉倒入汤锅；

酸菜老鸭汤的做法步骤1212.加入适量的水，大火加煮；

酸菜老鸭汤的做法步骤1313.煮开后加入适量的枸杞；

酸菜老鸭汤的做法步骤1414.大火煮开30分钟左右，加入调味料即可。

酸菜粉丝汤怎么做好吃窍门

食材：粉条、熟牛肉丸子、白萝卜、豆腐皮、蒜苗、生姜、香菜、干辣椒。

做法：粉条用冷水泡软后捞出。白萝卜削皮切片。豆腐皮切丝开水汆烫一下捞出。蒜苗择好洗净切段。生姜切丝。香菜切段。干辣椒切段。

起锅热油，放入姜丝、干辣椒、蒜苗爆香，倒入清汤，放入粉条、豆腐丝，大火煮八分钟后，倒入熟牛肉丸、白萝卜片，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精，煮开加半勺淀粉水，搅拌一分钟关火，撒上香菜段即成。

酸菜粉丝汤的家常做法大全家常视频

1/5分步阅读

首先酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些。好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好。

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然后五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步。姜切片，葱切斜刀备用。

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好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感。好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来。

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把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香。下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦。让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步。

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充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒，加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了。