芹菜叶的家常蒸法(芹菜叶怎么蒸好吃又简单)

芹菜叶怎么蒸好吃又简单

蒸芹菜叶是要水开了以后再上锅蒸的。把芹菜叶淘洗干净后控干水分，用面粉把芹菜叶拌均匀，等锅开了上锅蒸四五分钟就可以了。

芹菜叶怎么蒸好吃又简单窍门

芹菜叶蒸菜

芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，同事芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

原料：新鲜芹菜叶、面粉、馒头、盐、酱油、蒜泥、香油。

做法步骤：

第1步、将新鲜的芹菜叶清洗干净，控干水分

第2步、芹菜叶表面撒盐，盐量根据芹菜叶的量而定，不要撒太多，后期还要加酱油

第3步、倒入面粉，用手抓匀，能均匀的覆盖每个芹菜叶即可

第4步、用一个放了一天的剩馒头，揭去皮，把馒头双手揉碎，越碎越好，撒入芹菜叶中，再次抓匀

第5步、锅中放水，上蒸笼，笼布侵湿水分放入锅中，大火烧几分钟，听到水响时再放入芹菜叶，均匀的铺满，蒸十分钟即可

第6步、蒸好的芹菜叶放入盆中，将砸好的蒜泥，酱油，香油放入，用筷子拌匀

第7步、拌好后，装盘即可。

小贴士：

1、放馒头能吸干多余的水分，蒸的过程中大量的水蒸气水让芹菜叶特别的湿，容易粘连，影响口号，新鲜馒头不易揉碎，不如剩馒头，如果没有，可以不放，多加点面粉也行。2、蒜泥和香油是所有蒸菜的灵魂，必不可少的，放少许酱油即可，其余调味料尽量不放，这样最大程度的保留了食物原有的味道，清爽鲜香。

芹菜叶怎么蒸好吃又简单的做法

1芹菜叶蒸十到十五分钟。

2、蒸芹菜一般是蒸芹菜叶，芹菜叶洗净晾干或者是用纱布吸干水分，如果芹菜比较湿，蒸出来的松散一团不紧实。均匀撒入面粉，放入小笼屉隔水加热，十分钟到十五分钟左右即可。食用时，可以捣蒜泥放入香油、酱油等调料制成酱料，撒入蒸芹菜中搅拌均匀食用

家庭版的芹菜叶怎么蒸

食材明细

芹菜叶、玉米面、白面、蒜泥。

1、把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份。

2、放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面。

3、面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉。

4、蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）。

5、上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀。

6、一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。

芹菜叶怎么蒸好吃?

蒸芹菜叶菜团子非常好吃。因为芹菜叶含有特殊的香味，能够为菜团子带来与众不同的口感和味道。经过蒸制后，芹菜叶肉质变得韧性十足，与菜团子的柔韧度中和，更加美味可口。此外，芹菜叶还含有丰富的营养成分，如维生素C、类胡萝卜素等，有益于人体健康。因此，在蒸制菜团子时添加芹菜叶，不仅能提高味觉享受，也有益于身体健康。值得一提的是，在蒸制前需要将芹菜叶切成小块，与其他材料混合，再制成团子。这样可以更好地让芹菜叶与其他材料混合，均匀地融入团子中，从而达到更好的味觉效果。

芹菜叶子蒸法

1，芹菜500克，把叶子摘下来(扞留着炒菜用)，放在小苏打水中泡10分钟，去除农药。泡好多冲洗几次，锅中水开放入芹菜叶焯一下水，5秒捞出即可。时间长叶子太软不好吃。捞出后过凉挤干水份，剁几刀别太碎。剁好放入盆中加入5克食盐，3克花椒面，50克花生油拌好备用

2，250克面粉用凉水拌到没有干面，再用筷子搅成团，不用揉，醒上10分钟，醒过的面杆开不易回缩。把面团分成三等份，太大锅放不下。

取出一份，放在撒有干面粉的案板上，用手整理成圆形，先用手按扁，撒点干面再杆成半厘米厚的片，把拌好的芹菜油料均匀的未上一层，再卷成一长条，卷好后从一头往里卷，边卷边抻，卷好把后面的头压在下面，用手按扁成饼坯。把另外两份也依次做好

3，平底锅热刷上油，把饼坯放上去，上面也刷上油锁住水份，定型后翻个面烙，多翻几次，受热均匀，烙至两面金黄色出锅装入盘中。依法把其它两张饼坯也烙完。

我的芹菜烙饼做好了。

芹菜叶怎么蒸好吃又简单凉菜

食材

芹菜叶1把、20克玉米面、30克白面、5克蒜泥

做法

1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水分

2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面

3.面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉

4.蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）

5.上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀

芹菜叶蒸菜的家常做法窍门

【需要食材】

芹菜叶300克，食用油1勺，大蒜5瓣，香油2勺，食盐、鸡粉、食醋适量

【烹饪方法】

-Step1-

吃芹菜时芹菜叶子不要丢弃，用清水将芹菜叶子洗净，再放到滤网里控干水份。尽量地控去水分，不要有大水滴粘在叶片上，不然挂得面粉太多太厚，就夺去了菜叶的清香了。

-Step2-

把控好水的芹菜叶子放入盆中，在里面加入1勺食用油。因为控过水，菜叶子比较干，直接放面粉进去叶片会挂不住粉，用少许食用油就能解决这个问题。食用油既可以锁住叶片里的水分，让其不蒸发出来，又可以粘住面粉，使挂粉不会很厚。

-Step3-

戴上一次性手套，用手将食用油和芹菜叶子搅拌均匀，让每一片芹菜叶表面都均匀的蘸上一层薄薄的食用油。

-Step4-

倒入小半碗玉米面粉和小麦面粉，两种粉的量相等。我蒸菜时候，喜欢添加一些玉米面粉，这不仅会增加蒸菜的营养，玉米面粉较粗粝，也会和小麦面粉的绵韧中和一下，让蒸菜口感更好。

-Step5-

继续戴上手套将两种面粉和芹菜叶子拌匀。使每一片芹菜叶子表面都均匀的裹上薄薄一层的面粉。保证每一片芹菜叶都是独立的，没有粘在一起的团块。

-Step6-

蒸锅内放上篦子，再铺上一层蒸屉布。用筷子夹起裹了面粉的芹菜叶子，轻轻抖去多余的粉，把菜叶子平铺在蒸屉布上。盆底剩余的小麦面粉和玉米面粉就不要放进蒸屉里了，这些多余的粉放到蒸屉里会导致菜叶子粘连。我们吃的是蒸菜，并不是蒸面疙瘩不是吗？

-Step7-

盖上锅盖，开火。蒸菜易熟，水开后再蒸5分钟，蒸菜就熟了。这时要迅速掀开锅盖，将蒸菜取出，放入一个干净的盆中，用筷子搅散。记住，蒸完迅速取出、搅散，千万不要焖，一焖菜叶遍会发黄了。将蒸菜搅散后，在里面加入1勺食盐、少许鸡粉，拌匀后等待蒸菜放凉。

-Step8-

在等蒸菜放凉的过程中可以去砸蒜泥。蒜泥砸好了，蒸菜也放凉了。在蒸菜里放入蒜泥、2勺香油，搅拌均匀，喜欢醋的还可以点上一点食醋。

-Step9-

蒸菜这样做，一点都不发黄，蒸熟了仍旧是脆嫩香鲜。

芹菜叶蒸菜怎么做好吃不粘

所需食材：

- 芹菜 300 克

- 鸡蛋 1 个

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 鸡粉 适量

步骤：

1. 芹菜清洗干净，切成段或切成小块。

2. 鸡蛋打散，加盐、鸡粉调味。

3. 将芹菜倒入碗中，淋上适量的橄榄油，加少许盐、鸡粉调味。

4. 再将鸡蛋液均匀地倒在芹菜上。

5. 取一个宽口大碗放入蒸锅中，加入适量的水，将装有芹菜和鸡蛋液的碗放入蒸锅中。盖上盖子，大火蒸 15 分钟。

6. 最后取出芹菜蒸蛋，装盘即可。

温馨提示：

1. 在焯水的时候可以加一点食盐，这样可以让芹菜焯熟后更加清香可口。

2. 加入少量的橄榄油可以让芹菜更加鲜嫩多汁。

3. 鸡蛋和调料需要根据自己口感来调整，不同的人有不同的喜好，可以根据自己的口味进行微调。

4. 蒸锅水要提前烧开，将碗放入蒸锅后才开火蒸，这样可以让蛋液更加均匀地覆盖在芹菜上，更加美味。

芹菜叶怎么蒸好吃又简单视频

1. 芹菜叶子蒸着好吃，芹菜叶放入盘中，加入清水清洗干净

2. 挤干水分放入盆中，用手抖散，加入植物油，用筷子搅匀

3. 加入面粉，让每个芹菜叶上都裹满面粉

4. 全部裹满，用筷子放在蒸笼上，盖上盖子蒸8分钟

5. 这时大蒜几粒先拍散再剁成蒜末，放入耐高温的小碗中 加入熟白芝麻，辣椒粉

6. 将热油浇在上面激发出香味

7. 加入生抽和香醋，在来点鸡精，用勺子搅匀备用

8. 将蒸好的芹菜叶倒入盆中，趁热用筷子抖散，加入食盐拌匀

9. 倒入准好的料汁，搅匀装盘

10. 倒入花生米既可享用