红烧腊鸭腿的做法大全家常(红烧腊鸡腿怎么做好吃)

红烧腊鸡腿怎么做好吃

材料

火鸡腿1只。酱料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，老汤6000克。

烟熏火鸡腿

做法

1．将火鸡腿冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用。

2．锅中加入酱料包、精盐、味精、白糖、老汤，烧开后放入火鸡腿，用小火酱约50分钟。

3．取铁锅一只，先在锅底均匀地撒上一层大米，再撒上茶叶和白糖，然后架上一个铁箅子，将火鸡腿放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4．待烟散尽后取出火鸡腿，趁热刷上香油，改刀切块即可。

红烧腊鸡腿怎么做好吃窍门

辣鸡腿可以炒香菇好吃

怎样烧腊鸡腿

1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。

2.鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩；香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。

3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。

4.锅里放少许沙拉油，将鸡肉带皮的部分先煎，转小火将双面煎至7～8分熟，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒，先起锅。

5.鸡腿肉再入锅，续煎至两面金黄色后，边放酱汁，煎至收汁。

6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。

红烧腊鸭腿的做法窍门

1、鸭腿皮朝下放入少油的锅中煎。

2、把皮下脂肪的油煎出去后倒出，翻面煎香。

3、姜切片。

4、把鸭腿推至锅边，放入姜片煎香。

5、加酱油，生抽，糖，料酒和盐翻炒均匀。

6、加入花椒和热水大火煮开小火20分钟。

7、最后加鸡粉大火收汁即可。

腊鸡腿怎么烧着好吃

腊鸡腿儿可以炖着吃，可以炒着吃，还可以烤着吃

红烧腊鸡腿怎么做好吃视频

食材用料

莴笋2根，小米辣4个，盐少许，薄盐生抽2勺， 糖少许，蒜瓣6-8瓣

做法步骤：

步骤 1

①莴笋洗净切滚刀块，蒜瓣切小一些

②锅内放油，油温七成，倒入莴笋、蒜瓣，加一丢丢盐大火翻炒1分钟

步骤 2

放生抽、糖、小米辣，加水，继续大火煮开，改中小火炖10分钟

步骤 3

关火，装盘，如果喜欢莴笋软烂一些，可以多煮几分钟

总之，红烧莴笋真的很费饭，好好吃

红烧腊鸡腿图片大全大图

家常红烧鸡块的做法

1.鸡斩块，飞水后，取出备用；

2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒；

3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块；

4.大火烧开后，转中火，炖30分钟；

5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。

红烧腊鸡腿的做法

主料:

鸡腿4个

辅料:

花椒适量

食盐适量

制作方法:

1、鸡腿洗净，先吊挂晾一两个小时控干水份。

2、盐和花椒放入锅中炒至盐变黄。

3、放入料理机稍微打碎一下。

4、趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上，腌制24小时。中间可以上下翻面一次。

5、然后吊挂晒5-7天。腊鸡腿制作完成。

红烧腊鸡腿怎么做好吃又简单

葱1段，姜3片，蒜6瓣，花椒适量，八角1个，海天耗油1茶匙，海天酱油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，干红辣椒3个，水适量，盐2克。

1.准备材料。葱花、干红辣椒切段、姜切丝，花椒、八角准备放入锅里

腊鸡腿如何烧

步骤1

准备鸡腿洗净

步骤2

去除多余皮和油脂

步骤3

提前晾去多余水分

步骤4

准备生抽

步骤5

各种香料

步骤6

倒入砂锅中煮开晾凉

步骤7

加入晾干水分的鸡腿

步骤8

倒入白酒和料酒封口腌制三天，中途每天翻一次缸，保证入味均匀

步骤9

有阳光的日子，出缸晾晒，一周左右即可收回

步骤10

真空包装就行了