咸味腊八粥的家常做法(咸腊八粥的做法家常窍门)

咸腊八粥的做法家常窍门

小孩小孩你别馋 过了腊八就是年！

当各种谷类、豆类、干果融成一锅暖暖的腊八粥，年的脚步也就近了。

腊八粥是一种由多种食材熬制的粥，用料多种多样，没有定规。民间流行在腊八那天，喝上一碗香甜可口的腊八粥，预示来年的日子红红火火。腊八粥也是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

配料表：

核桃、红枣、红豆、血糯米、糯米、糙米、燕麦仁、莲子、薏仁、桂圆、花生、枸杞、冰糖制作步骤：

1.将谷类、豆类需洗净后浸泡1个小时左右备用；

2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火熬制约六十分钟；

3.放入冰糖调味即可食用。

注意事项：

配料可根据个人喜好添加。

糖尿病或者减肥的朋友可以选择不加冰糖，烧咸味的也一样美味哦~

咸腊八粥的做法和材料

腊八粥咸了可以多加点水搅拌一下。

咸腊八粥的做法和配料窍门

甜腊八

原料：黄豆、红豆、黑豆、绿豆、莲子、花生、黑米、糯米、黑小米、薏米、栗子、红枣、桂圆、核桃仁、枸杞、葡萄干、冰糖

做法：

1、黄豆、红豆、黑豆、绿豆提前浸泡4-6小时，莲子、花生提前浸泡10小时，黑米、糯米、黑小米、薏米提前浸泡2小时，浸泡后的豆类洗净，倒入锅中再加10碗纯净水，煮到豆类半熟。

2、倒入浸泡过的黑米、糯米、小米、薏米，再倒入浸泡过的花生和莲子盖上盖旺火煮到米花快开大约20分钟，此时倒入栗子改成文火，慢慢煮，红枣和桂圆喜欢味道软点，可以早点放。

3、需要适当的搅拌以防粘锅底，粥差不多快好，已经很凝稠的时候倒入核桃仁，枸杞和葡萄干，倒入适量的冰糖按个人口味。

咸腊八

原料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个、精盐少许

做法：

1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。

2、将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

3、将虾仁洗净放入锅内。

4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。

6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。

7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。

8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话。

9、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。

咸腊八粥有什么材料

材料：大米，糯米，红米，海米。胡萝卜。豆干。香肠，腊肉，新鲜猪肉

(1)取砂锅，将糯米和红豆洗净先放入砂锅里加水煮，煮开后转小火。

(2)煮红豆的同时将腊肉、香肠、新鲜猪肉洗干净，豆干用开水烫一下洗净，胡萝卜剥皮洗净。所有材料切丁。

(3)将切好的腊肉、香肠、新鲜猪肉、豆干放入烤盘，加一点点油抓匀。并放入香叶，蒜粒，烤箱预热200度烤30—40分钟。

(4)查看锅里的红豆和糯米，待红豆渐渐软了，就下洗好的大米到锅里，先大火煮开，然后转小火煮半个小时。

(5)加入切好的胡萝卜丁和海米，这时候就不用大火煮开了，一直保持小火。

(6)查看烤箱的食材，时间到了之后把所有肉类和豆干倒去多余的油，然后全部下锅，包括里面的蒜瓣和香叶。这一步要小火保持煮一个小时左右，煮到大米糯米软烂，红豆开花就可以出锅食用啦!

咸腊八粥的做法家常窍门是什么

做法1：　　材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克　　作法：1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。　　2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起；加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起；再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。做法2：材料：白糯米、桂圆、糖；配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类（绿豆红豆等）。做法：1.糯米50克泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，完成粥底的制作。2.加入煮好的配料再煮沸即可。腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。做法3：主料：　　小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙，碎猪肉约100克，莲子、栗子各数粒，水6杯，盐少许。　　　做法：　　1、豆类用冷水浸约30分钟，沥干；莲子去心，栗子去皮留用。　　2、水煲滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。　

咸腊八粥怎么做好吃

咸味腊八粥 原料：大米、花生、白果、松子、粟米、猪瘦肉、百合、杏仁、香菜、葱、姜。 调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、芝麻油、高汤。 制作过程：

1.将猪瘦肉切粒，大米及其他原料洗净，葱、姜切片，香菜洗净切末。

2.锅内放汤烧开，放各种原料一同熬至汁浓后，放入调料，撒上香菜即可出锅食用。 提示：猪瘦肉及配料不宜太多，要以大米为主；此粥不宜太咸，浓度要适当。

咸腊八粥的食材

咸的腊八粥，要准备猪肉，或者香肠，青豆，豆腐干，花生，大米，土豆，卷心菜，胡萝卜我家做的时候是备这些。也可以选用自己喜欢的食材，这个不局限，怎么喜欢就怎么来。

下面开始做，先把青豆，花生用水泡起来，各种材料切好备用。

炒锅放油把肉炒上，中间放胡萝卜丁，卷心菜，豆干炒好关火待用。

另起锅放水，水的量是几个人吃饭几碗水十1碗水，放入花生，青豆，大米，炒的肉菜都放进去，开始煮时多搅动，10分钟放土豆，后期小火闷煮。嗯嗯很香的，大家可以试一下咸八宝粥

咸腊八粥的做法大全窍门

步骤1

大米加上八种食材，萝卜和豆腐干、腊肉切丁、黑木耳泡软切丁，白菜切3厘米左右细条、挂面掰断成1/3的长度。

全篇重点！！！豆腐干要用这种烟熏过的豆腐干，只能、必须是这种，腊肉香与豆腐干的烟熏香相结合就是这款咸味腊八粥的灵魂，如果不愿意这种烟熏豆腐干那最好就不要做了，不会好吃的…

步骤 2

大米洗净、和花生一起先下砂锅煮开，注水多多益善。

大米也可以不洗，稍微炒一下再煮，看自己选择哈。

步骤3

粥沸腾转小火以后，就开始炒料，先倒入一点点菜籽油烧热滑锅

炒食材的目的是解除腊肉肥肉部分的油腻感、激发出腊肉和豆腐干的香味，腊肉炒出的油脂混合配菜加入粥中，沸腾的米汤会完全打碎这些油脂，让粥与食材、油脂、调味品都完全融合！！！

咸腊八粥的做法家常窍门图片

北极虾排骨咸味腊八粥的做法

1

干贝洗净后用清水泡发，

2

排骨解冻后，

3

入锅中氽烫出下血水，

4

然后捞出放入高压锅中，

5

加几片姜，

6

大米用清水洗净，倒入锅中，加入适量的水，

7

加入一勺黄酒，

8

再把干贝及泡干贝的水一起倒入锅中，盖上锅盖放到火上烧开，上汽后转小火煮30分钟，

9

高压锅内无压力时打开锅盖，把事先氽烫好的北极虾倒入，

10

再加入豌豆和枸杞，大火煮3分钟，

11

加入胡椒粉

12

加入盐调味即可。

咸味腊八粥的做法家常

上海咸腊八粥都是就地取材的，里面主要有黄芽菜、荠菜、芋艿、油豆腐、豆腐干、花生、黄豆和咸肉丁，吃到嘴里，让人有回味无穷的感觉。