鸡蛋炒蒜苗的做法图片大全家常(鸡蛋炒蒜苗怎么做好吃窍门)

鸡蛋炒蒜苗怎么做好吃窍门

主料：蒜黄300g、鸡蛋3个

调料：花生油15ml、盐2g

黄蒜苗炒鸡蛋做法：

1.先用刀把蒜黄根部切掉一小段，然后掐掉不太好的叶子，放入清水中清洗干净后捞出控干水分，放到案板上切成小段备用。再把3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫。

2.将炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油转大火烧至油热，将搅打好的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液膨胀凝固定型后用筷子划散，然后迅速盛出备用，这样炒出来的鸡蛋会比较嫩。

3.锅里重新倒入花生油，烧至油热后下入切好的蒜黄段，旺火将蒜黄炒软炒至断生，待蒜黄颜色稍微变化有点发蔫后，放入盐调味。

4.加入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下让鸡蛋和蒜黄混合入味，即可出锅装盘，一道简单快手又美味的蒜黄炒鸡蛋就做好了。

鸡蛋炒蒜苗的做法大全视频

鸡蛋先炒完倒出，炒土熟了，放番茄，放鸡蛋放蒜苗即可

鸡蛋炒蒜苗怎么做好吃窍门图片

煎炒鸡蛋一定要比平时炒菜时候多放一些油,油足够热的时候再倒入鸡蛋液,这样能够炒出更蓬松嫩滑的鸡蛋。

2.

因为是自己水养的蒜苗,比较细嫩容易熟,就和鸡蛋一起炒了。如果是菜市场买的那种比较粗的蒜苗,也可以鸡蛋炒好后盛出,然后炒蒜苗,蒜苗炒至半熟再倒入鸡蛋混合炒一下出锅。

3.

还可以把蒜苗切碎放入鸡蛋液中拌均后一起炒,味道更好。

鸡蛋炒蒜苗的做法大全窍门

鸡蛋先煎过，放油，油热放青蒜炒香再加煎好的鸡蛋。

鸡蛋炒蒜苗做法大全家常

鸡蛋液倒入麻蚶子，锅烧底油。下入鸡蛋翻炒，加蒜苗调料翻炒即可。

鸡蛋炒蒜苗视频

1、准备材料。

2、将鸡蛋打入碗里备用。

3、将红薯粉条泡软，裹上面粉。

4、青蒜、香菜切段。

5、炒锅加油，倒入鸡蛋液划散炒成鸡蛋碎盛出备用。

6、另起锅，炒锅中加油下葱姜蒜爆香，放入裹了面粉的粉条翻炒，用筷子拨散。

7、加入一汤匙辣椒酱，加入青蒜段翻炒。

8、最后放炒好的鸡蛋、香菜加少许生抽、五香粉翻炒均匀即可。

青蒜粉条炒鸡蛋做法小贴士

1、最好将粉条提前泡软再裹面粉，这样炒起来不会黏。

2、喜欢吃辣椒的可以多放一勺辣酱。

鸡蛋炒蒜苗功效与作用

蒜苗、鸡蛋可以一起炒着吃。

做法

主料

鸡蛋

3个

蒜苗

150g

辅料

油

适量

盐

适量

1.蒜苗择洗干净，切成长3厘米的段备用；

2.鸡蛋打散加入盐少许，用筷子搅匀备用；

3.炒锅加入适量油，加入鸡蛋轻轻推炒；

4.加入蒜苗翻炒1分钟；

5.加入盐翻炒出锅装盘。

鸡蛋炒蒜苗怎么做好吃窍门视频

1、准备食材：蒜苗、鸡蛋、花椒、油、盐等。

2、把蒜苗择洗干净切成长3厘米的段。

3、把鸡蛋打在碗里加入少许盐，用筷子搅散。

4、花椒放入碗中加入适量水，调制成花椒水待用。

5、锅上火放油35克，烧热，倒入鸡蛋液，轻轻推炒。

6、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时倒出。

7、锅中留余油烧热放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水、少许盐、炒好的鸡蛋花翻炒均匀即可出锅。